Baden & Württemberg

Backwaren optimal in Szene gesetzt

Bäckerinnung Ludwigsburg/Rems-Murr beim Aktionstag im Ernährungszentrum

Ludwigsburg (pgö). Der diesjährige Aktionstag des Forums Ernährung stand unter dem Motto „Guat druff mit Getreide“. Einen Samstag lang war das Ernährungszentrum Mittlerer Neckar in Ludwigsburg Anziehungspunkt für rund 1000 Besucher. Sie wollten wissen, welche Rolle Getreide für die Ernährung spielt und welche Leckereien sich daraus bereiten lassen. Was aus Getreide erzeugt wird, was schmeckt und vor allem gesund ist, zeigten die Kooperationspartner des Ernährungszentrums.

Darunter seit fast 10 Jahren die Bäckerinnung Ludwigsburg/Rems-Murr, vertreten durch Rudolf Pristl. Gemeinsam mit seinen Mitarbeiterinnen und Schülern der Oskar-Walker-Schule präsentierte er einen kleinen Ausschnitt des handwerklichen Könnens von Bäckereien. Darunter das Backen von Waffeln und das Modellieren von Marzipanfiguren. Vor allem die kleinen Besucher waren begeistert davon, durften sie doch mitmachen und eigene Marzipanmännchen formen. Die Vielfalt von Backwaren zeigte Rudolf Pristl an „der größten Brotpyramide Ludwigsburg“, die den Besuchern so gut gefiel, dass sie nicht nur viel bestaunt und diskutiert, sondern auch fast geplündert wurde.

Der Öffentlichkeitsbeauftragte der Innung Ludwigsburg/Rems-Murr hat die in der Höhe variable Pyramide selbst gebaut, um Backwaren augenfällig ausstellen zu können. Sie löst die bisherige Liegendpräsentation der Backwaren ab und bringt die Ware optimal zur Geltung. Das Informationsangebot der Bäckerinnung kam gut an und ihr Stand war ganztägig von Interessierten umlagert.

Vor allem junge Familien mit kleinen Kindern zeigten ein hohes Aufklärungsbedürfnis und suchten das Gespräch mit dem Bäckermeister. Ihnen liegt gesunde Ernährung am Herzen und sie möchten ihre Kinder vor Schäden durch Fehlernährung oder „unsaubere“ Produkte schützen. Diesem Bedürfnis kommt das Angebot des Ernährungszentrums sehr entgegen. Es reicht von wissenschaftlichen Vorträgen, über aktuelle Informationen bis zur fröhlichen Familieunterhaltung mit Bewegungsspielen und Gewinnquiz. Staatssekretärin Friedlinde Gurr-Hirsch fasste während ihres Besuches am Aktionstag zusammen: „Verbraucher wollen und sollen wissen, wie Lebensmittel erzeugt werden und woher sie kommen. Sie sollen umfassende und neutrale Informationen über die Verarbeitung und Kontrolle der Lebensmittel erhalten, um zielsicher entscheiden zu können, was in ihren Einkaufskorb gelangen soll.“