Regional

Backen wie vor 125 Jahren

Bäckerei Gabriel feiert Jubiläum mit großer Bewirtung

Herbornseelbach (dtp). Zusammen mit ihren Kunden feierte die Bäckerei Gabriel das 125-jährige Bestehen des Betriebs. Mehr als 400 Gäste wurden bewirtet. Sie hatten zusätzlich Gelegenheit, sich in der Backstube von der handwerklichen Arbeit zu überzeugen.

Zahlreiche Gratulanten übermittelten gute Wünsche. Darunter Ehren-Kreishandwerksmeister und selbst Bäckermeister Kurt Weil, für die Innung Lahn-Dill, Obermeister Michael Homberg und Bürgermeister Hans Brenner von der Stadt Herborn. Die Glückwünsche der HWK Wiesbaden übermittelte deren Vize Klaus Repp und überreichte eine Urkunde an den Betriebsinhaber Rainer Gabriel.

Um Backen wie vor 125 Jahren zu demonstrieren, hatte Rainer Gabriel das alte öffentliche Backhaus, den Backes, aktiviert. Der Backes war 1987 komplett erneuert und unter der Regie des Heimat- und Geschichtsverein mehrfach zur Darstellung handwerklichen Backens genutzt worden, wobei Rainer Gabriel mit von der Partie war. Er zeigte, wie man zuerst anheizt, dann reinigt und erst danach die vorbereiteten Brote abgebacken werden.

Sophie Gabriel und ihr Sohn Friedrich hatten 1883 in dem damals noch eigenständigen Herborn-Seelbach am aktuellen Standort die erste Bäckerei im Ort gegründet. Rudolf Gabriel folgte 1928 und Walter Gabriel nahm 1958 die Zügel in die Hand. 1969 kam Rainer Gabriel als Chef hinzu, der den Betrieb seit 1983 alleine führt.