Regional

Azubis als Tester im Einsatz

Heidelberger Brotprüfung im Darmstädter Hof-Centrum

Baden & WürttembergHeidelberg (p). Karl-Ernst Schmalz, unabhängiger Qualitätsprüfer vom Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks, zeigte anlässlich der Brotprüfung der Bäckerinnung Heidelberg allen Interessierten im Darmstädter Hof-Centrum, wie so ein Qualitätstest funktioniert. Alle positiven Testobjekte zeichnete der Prüfer mit einer Urkunde aus.

„Eine große Chance für die Bäckerei-Betriebe, auf sich aufmerksam zu machen, damit die Kunden wieder vermehrt Bäckereien aufsuchen, statt zum Discounter zu gehen,“ betonte Claudia Schwarz, Geschäftsführerin der Innung anlässlich der Brotprüfung.

Und Obermeister Johann Grab freute sich, dass der Nachwuchs aus der Johannes-Gutenberg-Schule bei der Brotprüfung vertreten war. Er erklärte den Azubis im zweiten Lehrjahr den Verlauf der Brotprobe und schenkte jedem eine Brotdose der Bäckerinnung. Die künftigen Bäcker kosteten die Testbrote und versuchten sich selbst als Prüfer, indem sie beispielsweise die Brotbackzeit errieten oder das Mischverhältnis der Zutaten erschmeckten.