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Auf Goldmedaillenkurs

Erfolgreiche Brotprüfung der Bäckerinnung Heidelberg

Baden & WürttembergHeidelberg (p). Bei der Brotprüfung der Bäckerinnung Heidelberg sind von 154 eingereichten Broten immerhin 76 mit „Sehr gut“ bewertetet worden. Eine ähnlich gut Quote erreichten die Kollegen bei den getesteten Brötchen: 28 von 52 Proben waren „Sehr gut“. Ein Ergebnis mit dem Brotprüfer Karl-Ernst Schmalz und Obermeister Johann Grab recht zufrieden sein konnten. Geprüft wurde an vier Tagen – einer davon im Einkaufszentrum in der Heidelberger City, wo die Brotprüfung bei den Passanten für beträchtliches Aufsehen gesorgt hat. An den übrigen Tagen wurde im Haus des Bäckerhandwerks geprüft.

Goldmedaillen erhielten: Café Blank (Heidelberg), Bäckerei/Café Frisch (Heidelberg) Bäckerei Göbes (Heidelberg), Bäckerei Riegler (Heidelberg), Bäckerei Rutz (Wiesloch),

Bäckerei Weber (Leimen), Bäckerei Sailer (Leimen), Bäckerei Grab (Bammental), Cafe´ Schneider (Gaiberg), Café Gundel (Heidelberg), Holzofenbäckerei Emert (Gauangelloch).