Hessen

Attraktive Brote geboten

Brotmarkt der Bäckerinnung Odenwaldkreis

Michelstadt (dtp). In diesem Jahr wollte es die Einteilung des Kalenders, dass es sich anbot, den Brotmarkt zu Michelstadt über drei anstatt üblicherweise an zwei Tagen durchzuführen.

Wie bei fast allen Angelegenheiten, hatte auch hier die Medaille zwei Seiten. Die eine Seite stellte sich so dar, dass zwei Betrieb mehr als im Vorjahr als Aussteller teilnahmen. Die Planungs- und Vorbereitungs-Arbeiten konnten kalkulatorisch auf drei und nicht nur zwei Tage umgelegt werden, so dass ebenso kalkulatorisch im Verkauf die Gewinnzone schneller erreichbar war. Aber es zeigte sich einmal mehr, dass Theorie und Praxis nicht unbedingt auf einander abgestimmt werden können, zumal wie in diesem Fall das Wetter eine wesentliche Rolle spielte.

An zwei Tagen hatte auch Petrus ein Einsehen und ließ die himmlischen Schleusen geschlossen. Damit konnte sich am Sonntag normaler und zufrieden stellender Betrieb entwickeln, der gute Ergebnisse brachte. Am Montag bröckelte das Geschäft trotz ebenso trockenem Wetter etwas ab. Dennoch war die Mehrzahl der teilnehmenden Betriebe insgesamt gesehen mit ihrem Ergebnis zufrieden.

Der erste Tag, eigentlich nur ein halber Tag am Samstag hingegen, fiel buchstäblich ins Wasser. Es regnete die ganze Zeit über, es gab Spötter, die zwischendurch nachlassenden Regen als bereits positiv ansahen, andere sprachen vom Spezialwetter für Wasser-Brötchen. Dennoch kamen meist Reisegruppen mit Schirmen versehen und schauten sich an den Ständen um. Gefragt wurde viel, verkauft weniger, und im Laufe der Stunden setzte die feuchte Luft die röschesten Backwaren außer Gefecht. Da war öfter heiße Odenwälder Kartoffelsuppe, denn die im Vorjahr so erfolgreichen Bratkartoffel-Stangen gefragt.

Ungeachtet der äußeren Umstände zeigten die Odenwälder Bäcker einmal mehr, wie kreativ sie sind. Da wurde ein Walnuss-Brot mit kräftiger Kruste auf der Basis eines Weizenmischbrotes 80/20 gezeigt. Es wird mit 3-Stufen-Natursauer in runden Laiben zu drei Kilo gebacken und für 12,60 Euro verkauft. Nach dem Verkosten fiel oft die Entscheidung „kaufen“ und bei Bedarf wurde auch in kleineren Stücken abgegeben. Wurzelbrot erhielt als Hingucker ein Wurzel-Männchen zur Dekoration, und das bei der letzten Gesundheitsmesse Aktivvita so erfolgreiche Aktivvita-Brot konnte verkostet und mitgenommen werden.

Weiter ein Schlossmühlen-Brot in Laiben zu 750 g als Roggen-Mischbrot 80/20 mit Sonnenblumenkernen versehen zu beispielsweise 2,20 Euro. Nicht fehlen durfte der Landmühlenlaib als eines der beliebten Brote oder spezielle Sorten wie Quark-, Früchte-, Kartoffel- und Dinkel-Vollkorn-Brot.