Regional

Anforderungen gestiegen

Ausbildung und Kennzeichnung Themen auf der Versammlung der Innung Lörrach

Baden & WürttembergLörrach (ag). Kollegen aus der Bäckerinnung Lörrach und Gäste begrüßte Obermeister Fritz Trefzger in der Generalversammlung in Inzlingen.

Trefzger berichtete aus einem aktiven Innungsleben im vergangenen Jahr, in dem man sich besonders um die berufliche Weiterbildung bemüht habe. Auch im Jahr nach dem Innungsjubiläum sei die Geselligkeit gepflegt worden. An die Spitze seines Berichts stellte der Obermeister die Öffentlichkeitsarbeit, Werbung und Ausbildung der Lehrlinge, die viel Positives in ihre Betriebe einbringen können. Zum Abschluss seines Berichts ehrte der Obermeister Kollegen für langjährige Zugehörigkeit zur Innung und teilweise auch Mitarbeit im Vorstand.

Über Neues aus der Backbranche berichteten Wilhelm Jung und sein Kollege Werner Eiche. Die Anforderungen an Fachkenntnisse seien deutlich gestiegen, das gelte sowohl für die Bäcker als auch die Fachverkäuferinnen, die den direkten Kontakt zu den Kunden herstellen.

Im Mittelpunkt der Versammlungen standen danach zwei Referate. Von Geschäftsführerin Ute Sagebiel-Hannich hörten die Bäcker Aktuelles vom Verband und aus der Politik. Sie referierte über eine korrekte Zutatenkennzeichnung, mit der Geld gespart und Service am Kunden geleistet werden könne. Zu ihrem Infoblock gehörten die Behandlung und Verarbeitung frischer Eier und für die Bäcker interessante Details zum Konjunkturprogramm der Bundesregierung. Das zweite Referat hatte Dipl.-Betriebswirt Stefan Nickum übernommen, der sich bei dieser Gelegenheit bei der Innung Lörrach als Betriebsberater des Verbandes vorstellte.

Einem guten Brauch folgend wurde die Versammlung mit Liedvorträgen der Bäcker-Sängerrunde Lörrach harmonisch beendet.