ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Regional

  • Obermeister Oskar Hofstetter (vorne rechts) und Prüfer Manfred Stiefel (vorne links) freuten sich mit den Teilnehmern an der Brotprüfung: Angelika Huber (vorne) sowie Herbert Schreck (stehend, von rechts), Josef Kolm, Wolfgang Baisl, Thomas Maier, Dennis

    Eine Standortbestimmung auf dem Stadtplatz

    12.08.2017 | Bayern Neuötting (am). „Wir versprechen nicht nur Qualität, sondern wir stellen sie auch her“, sagte Obermeister Oskar Hofstetter bei der Abschlussbesprechung zur Brot- und Brötchenprüfung

  • Diese Snacks treten gegen Brownies an

    12.08.2017 |  Von Iris Treiber Baden & Württemberg Karlsruhe Zu süß, zu fettig, zu kalorienreich? Nicht bei „Chicado Bagel“, ein Bagel aus Weizenmehl mit Avocado, Frischkäse, Zitronenschale und

  • Ehrung für 35 Jahre Ehrenamt

    12.08.2017 | Mannheim (abz). Im Rahmen der 120. Vollversammlung der Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald hat Kammerpräsident Alois Jöst den Ehrenobermeister der Bäckerinnung Mannheim Stadt und Land,

  • Hermann Aichele gestorben

    12.08.2017 |  Freiburg (abz). Er war über 28 Jahre Obermeister der Bäckerinnung Freiburg, Aufsichtsratsvorsitzender der Bäko Südbaden, Aufsichtsrat der Bäko-Zentrale Süddeutschland – und hat sich 42

  • Bäcker lassen sich freiwillig prüfen

    12.08.2017 | Mosbach (clk). Mitgliedsbetriebe der Bäckerinnung Mosbach haben sich auch in diesem Jahr einer öffentlichen und freiwilligen Qualitätsprüfung gestellt. An zwei Tagen hat Karl-Ernst Schmalz,

  • Kate ist fertig, William übt noch: Das britische Prinzenpaar und die Bäckermeister Andreas Göbes und Axel Blank haben Spaß.

    Das britische Prinzenpaar adelt das Brezelschlingen

    12.08.2017 | Baden & Württemberg Heidelberg (abz). Großer Tag für die Bäckerinnung Heidelberg: Obermeister Wolfgang Frisch und seine Kollegen Axel Blank, Andreas Göbes, Dirk Hünnerkopf, Alexander Legron

  • Bäckermeister Johannes Dackweiler mit Düsseldorfer Grundschülern.

    Bäcker zeigen Schülern den Vollwert-Weg

    12.08.2017 | Nordrhein-Westfalen Düsseldorf (abz). Warum Vollkornbrot gesund ist, welche Zutaten drin sind und wie es hergestellt wird, erfahren die Schüler von Matthias-Claudius- und St. Rochus-Schule in

  • Lehrlinge mit Lob freigesprochen

    12.08.2017 | Homberg (abz). Mit Lob und Anerkennung wurden die Bäcker und die Fachverkäuferinnen im Nahrungsmittelhandwerk, Schwerpunkt Bäckerei, freigesprochen. Die Bäckerinnung Schwalm-Eder würdigte die

  • Innung unterstützt Kinderklinik

    12.08.2017 | Gießen (abz). Walter Kwarntik (Kesselbach), Obermeister der Bäckerinnung Gießen, sein Vorstandskollege Georg Lambertz (Gießen) und Uwe Bock, stellvertretender Hauptgeschäftsführer der

  • Bäcker Schüren baut Stammsitz aus

    12.08.2017 | Hilden (abz). Das Hildener Bäckereiunternehmen Roland Schüren lässt das Stammhaus der Firma kernsanieren. Der Umbau erfolge bei laufendem Betrieb, schreibt die Westdeutsche Zeitung. 500.000 Euro

  • Die erfolgreichen Meisterschüler der Fachschule Heyne aus dem Bäcker- und Fleischerhandwerk.

    Neue Meister hat das Ernährungshandwerk

    12.08.2017 | Hessen Frankfurt (abz). Großer Befähigungsnachweis im Ernährungshandwerk: An der Frankfurter Fachschule J. A. Heyne sind 61 Bäcker- und Fleischermeister verabschiedet worden. Die Bäcker waren

  • Hier gibt‘s Vollkorn ohne Rinde

    12.08.2017 |  Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Niebüll Seit 1991 arbeitet der 51-jährige Martin Martensen – in vierter Generation – im Familienunternehmen. Damals bestand die „Bäckerei Sönke

  • Die Innungsbesten: Nuray Ölcüm (l.) und Max Lemmermann

    Obermeister zeichnet Gesellen aus

    12.08.2017 | Hamburg (af). 18 Bäcker und 41 Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Bäckerei, sowie drei Fachpraktiker haben in der Handwerkskammer Hamburg mit Eltern, Ausbildern und Lehrern

  • Doppelkorns Zukunft ist ungewiss

    12.08.2017 | Hannover (abz). Die Doppelkorn-Bäckerei wird vermutlich geschlossen. Die Neue Presse schreibt, dass der neue Eigentümer, Manuel Pietrusky derzeit untergetaucht sei. Der Schuhladenbesitzer hatte die

  • Neue Lagerhalle reduziert Kosten

    12.08.2017 | Schleswig-Holstein Rellingen (abz). Die Bäko-Zentrale Nord erweitert mit einem Neubau der Lagerhalle am Standort Rellingen ihre Dienstleistungen Nord gegenüber den angeschlossenen

  • Käsekuchen – und sonst nichts

    12.08.2017 |  Von Martin Blath Sachsen-Anhalt Quedlinburg „Das können wir besser.“ In dieser Einschätzung waren sich Vincent Wehrenpfennig und sein Vater nach dem Besuch mehrerer „Cheesecake-Factorys“

  • Der Kaffee kommt aus der Ofenklappe

    12.08.2017 | Gera (abz). Die Bäckerei Bauer in Gera hat nach einem Umbau des Ladengeschäfts wieder geöffnet. Die Planung sowie die Vorbereitung habe zwei Jahre, der Umbau selbst drei Wochen gedauert. In dem

  • Wachstum ist der nächste Schritt

    12.08.2017 | Hainichen (abz). Der Filialist Groschupf plant beständiges, wenn auch langsames Wachstum in Hainichen und Chemnitz. Nach der Übernahme der in die Insolvenz gegangenen Bäckerei Gellert im Jahr 2016,

  • Ausbildungsqualität ist ihr Metier

    12.08.2017 | Stendal (abz). „Insgesamt werden in diesem Jahr 27 junge Menschen ihre Ausbildung bei uns beginnen“, hat Geschäftsführer Andreas Bosse von der Stendaler Landbäckerei bei der Begrüßung der

  • Investitionen zum Jubiläum

    12.08.2017 | Sachsen Annaberg-Buchholz (abz). Die Annaberger Backwaren GmbH (ca. 20 Standorte), die ein auch ein Café sowie Filialen in Marienberg und Thum betreibt, bereitet die Feier zum 60-jährigen

  • Baum wird zum „Bäcker“

    12.08.2017 | Sachsen Leppersdorf (abz). Bäckermeister Martin Kunath hat aus einer Tanne vor der eigenen Backstube eine Skulptur schnitzen lassen. Sie zeigt einen Bäcker, der eine Brezel trägt, zu Ehren des

  • Förderung ist gut angekommen

    05.08.2017 | München (abz). Zu einer Kontrollbesichtigung kamen Vertreter des Bayerischen Staatsministeriums für Wirtschaft und Medien, Energie und Technologie in die neu errichtete Akademie des bayerischen

  • Bäcker und Röster machen gemeinsame Sache

    22.07.2017 |  Von Herbert Schwittay Brandenburg Wittenberge Für Frank Wenzel ist guter Kaffee eine Leidenschaft. Und die lebt er im Tee- und Kaffeehaus in der Elbestadt Wittenberge jeden Tag aufs Neue. Aus der

  • Inhaber Hugo Fritz (rechts) arbeitet nach den traditionellen Methoden von Vater Hugo Fritz senior (links). Das Ladenlokal am S-Bahnhof sorgt für Kundschaft.

    So funktioniert Familie als Dauer-Betrieb

    22.07.2017 |  Von Barbara Euler Bayern Eichenau 1920 wurde die Bäckerei Fritz im oberbayerischen Landkreis Fürstenfeldbruck bei München gegründet. Großvater Hans Fritz war einst als jüngster Spross einer

  • Profis und Besucher belegen Brote

    22.07.2017 | München (abz). Beim Erlebnistag der Ernährung in München konnten Besucher gesunde Ernährung mit allen Sinnen erleben. Im Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten