ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Regional

  • Heitzmann darf nun bauen

    20.01.2018 | Baden & Württemberg Bad Krozingen (abz). Die Bäckerei Heitzmann erweitert ihren Stammsitz in Bad Krozingen-Biengen. Rund fünf Millionen Euro nimmt der Bäckereibetrieb, der mittlerweile mehr

  • Familienbande: Siegfried Eider und Schwester Claudia.

    „Dorfbäcker“ - ein Qualitätstitel

    20.01.2018 |  Von Astrid Filzek-Schwab Bayern Schöngeising „Traditionelle Handwerkskunst und das Backen mit Herz und Seele sind mein Anliegen“, betont Siegfried Eider (57). Der Bäckermeister hat die

  • Kleine Gruppen führen zum Ziel

    20.01.2018 | Karlsruhe (abz). Die Badische Bäckerfachschule hat in ihrem Meistervorbereitungskurs, der am 16. April 2018 beginnt, noch freie Plätze. Der Kurs findet in kleinen Gruppen statt, so dass sich die

  • Christfeier mit Musik und Kaffeetafel

    20.01.2018 | Stuttgart (abz). Die Christliche Bäcker- und Konditorenvereinigung Stuttgart hat am Silvesternachmittag ihre traditionelle Christfeier gefeiert. Als Redner in das CVJM-Haus eingeladen war Direktor

  • Stollen backen für Spendengala

    20.01.2018 | Schloßau (abz). Backweltmeister Siegfried Brenneis aus Schloßau hat beim Backofenhersteller Manz in Creglingen mit Unterstützung von Cristoph Lohmann und Jean-Michel Häussler über 1600

  • Azubi-Ticket ist „in Arbeit“

    20.01.2018 | Düsseldorf (abz). Nordrhein-Westfalens Ministerpräsident Armin Laschet hat am Rande der Übergabe einer Neujahrsbrezel Obermeister Johannes Gerhards zugesichert, „dass das Azubi-Ticket für alle

  • „Kultur Backstube“ geht an den Start

    20.01.2018 | Tönisvorst (abz). Die Tönisvorster Bäckerei & Konditorei van Densen öffnet Ende Januar ihre „Kultur Backstube“. Damit möchte die Traditionsbäckerei regionalen Künstlern sämtlicher

  • Reiner Jung wird 60 Jahre alt

    20.01.2018 | Edingen-Neckarhausen (abz). Das hauptamtliche Vorstandsmitglied der Bäko Süd-West, Reiner Jung, feiert im Januar seinen 60. Geburtstag. Jung startete nach Abitur, Wehrdienst und Studium 1984 als

  • Hamsa Qaterjy (26) bereitet Konfekt aus Mürbeteig zu.

    Deutsche schätzen syrische Backwaren

    20.01.2018 |  Von Barbara Goerlich Hessen Frankfurt Seit 2010 gibt es die Patisserie de l’Arabie. Der Familienbetrieb um den aus Syrien stammenden Ousama Qaterjy und seine drei Söhne Hamsa, Hassan und Abbas

  • Ahrweiler bleibt sauber

    20.01.2018 | Rheinland-Pfalz Ahrweiler (abz). In 92 Prozent der überprüften Betriebe gab es keine Probleme – so die Bilanz der Lebensmittelkontrolleure im Kreis Ahrweiler für das abgelaufene Jahr. 1000 von

  • Computer lahmgelegt

    20.01.2018 | Nordrhein-Westfalen Welschen Ennest (abz). Kriminelle haben erneut eine Bäckerei per Cyber-Angriff attackiert. Die Hackerattacke auf die Bäckerei Hesse in Welschen Ennest hat die Verwaltung des

  • Backwaren als Geldanlage: Screenshot der Homepage der Bäckerei Balzer

    Kunden legen ihr Geld in Balzers Brot an

    20.01.2018 |  Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Marne Die Bäckerei Balzer mit Hauptsitz im schleswig-holsteinischen Marne beschäftigt 330 Mitarbeiter. Ihre 18 Filialen verteilen sich in der Nordseeregion

  • Fusion gegen Mitgliederschwund

    20.01.2018 | Delmenhorst (abz). Die Bäcker- und Fleischerinnungen Delmenhorst/Oldenburger Land haben zu Jahresbeginn offiziell fusioniert (ABZ berichtete). Wie der neue Obermeister der gemeinsamen Innung,

  • Nach zwölf Jahren folgt die Übergabe

    20.01.2018 | Buxtehude (abz). Nach zwölfjähriger Tätigkeit als Geschäftsführerin hat Karin Steffens ihre Bäckerei Behnken in Buxtehude an die Bäcker-Familie Weiß aus Tostedt-Todtglüsingen übergeben.

  • Bäcker stellt Hundekekse her

    20.01.2018 | Hamburg Harburg (abz). Die Hamburger Bäckerei Becker verkauft jetzt auch selbst hergestellte Hundekekse. Die Idee bekam Inhaberin Wiebke Krüger durch den Zukauf der Hundeleckerlis für die

  • Schaubacken gehört dazu

    20.01.2018 | Sachsen Schöneck (abz). „Der Laden muss im Februar an den Start“, lautet die Vorgabe von Gründer Patrick Meinel für sein neues Café mit Bio-Bäckerei in Schöneck. Der Betriebswirt möchte

  • Bäckerin testet gern Neues

    20.01.2018 | Brandenburg See (abz). Marie Angelique Kunze hat im vergangenen Monat eine Auszeichnung als bester Lehrling ihres Jahrgangs im Bäckerhandwerk des Handwerkskammerbezirks Brandenburg erhalten. Gelernt

  • Backt für die Hertha aus Berlin: Andreas Rösler mit seinem Sohn Tobias.

    30.000 Schrippen für die Hertha

    20.01.2018 |  Von Martin Blath Berlin-Brandenburg Berlin Im Gegensatz zu seinem Kunden Hertha BSC geht Andreas Rösler nach jedem Heimspiel des Berliner Bundesligisten als Sieger vom Rasen. Die Taktik des

  • Modernität trifft Handwerkskunst

    20.01.2018 | Treffurt (abz). „Jedes Brot wird noch einzeln per Hand gewirkt“, erklärt Lutz Koscielsky den Besuchern seiner Backstube. Diese haben sich dort versammelt, um etwas über den Betrieb von Lutz

  • Bäckerinnung schafft es ins Museum

    20.01.2018 | Köpenick (abz). Erinnerungsstücke an die rund 300 Jahre Geschichte der Bäckerinnung zu Köpenick haben den Weg ins Museum am Alten Markt gefunden. Konditormeisterin Siegrid Krüger fand die

  • Bäckerei investiert in Expansion

    20.01.2018 | Osterzgebirge (abz). Die Bäckerei Bärenhecke betreibt mehrere Filialen im Osterzgebirge, unter anderen in Vorkassenzonen von Supermärkten. Da die Geschäfte gut laufen, möchte die Bäckerei in

  • Vor und in der Scheune gibt es ausreichend Platz für die Gastronomie. Benedikt Braun präsentiert sein Roggenmischbrot, ergänzt durch die Spezialitäten Broteis, Brotzeit und Roggenbrote.

    Event-Bäckerei setzt auf Biergarten und Scheune

    06.01.2018 |  Von Juliane Pröll Bayern Abenberg Ganz beschaulich, im fränkischen Seenland, liegt die Pflugsmühle – eine Bäckerei mit einem ungewöhnlichem Konzept. Die Mühle befindet sich seit einigen

  • Andreas Wiedemann jun. mit Verkäuferinnen.

    Fusion mit erhöhtem Zoff-Faktor

    06.01.2018 |  Von Roland Ried Bayern Bad Tölz Mit etwas Abstand schaut Andreas Wiedemann auf das zu Ende gehende Jahr 2017 zurück: „Das erste halbe Jahr war eine Katastrophe“, sagt er und fügt an:

  • Heinrich Traublinger (l.) übergibt 100 Stollen an Frater Emmanuel Rotter.

    Innung spendet für Obdachlose

    06.01.2018 | München (abz). Traditionell hat die Innung München und Landsberg Stollen an eine soziale Einrichtung gespendet, um an den weihnachtlichen Grundgedanken zu erinnern. Bereits zum dritten Mal fiel die

  • Top-Qualität ergänzt große Auswahl

    06.01.2018 | Mühldorf am Inn (am). Mühldorfer Bäckereien bieten nicht nur eine große Stollenauswahl, sondern auch eine hervorragende Stollenqualität. Das hat Qualitätsprüfer Manfred Stiefel bei der