ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Regional

  • Tortenparade: Eine der über 50 Torten, die ans Publikum verlost wurden.

    Mitsingen, tanzen und gewinnen

    31.03.2018 | Stuttgart (dk). Für das Konzert zum Auftakt seines traditionellen Frühlingsballs hatte sich der Philia-Chor der Bäcker in diesem Jahr etwas Besonderes ausgedacht: Das Mitsingen des jeweiligen

  • Stuttgart plant Fahrverbote ab 2019

    31.03.2018 | Stuttgart (abz). Die Landesregierung in Baden-Württemberg prüft laut einer Pressemeldung der Handwerkskammer Region Stuttgart Fahrverbote ab dem Januar 2019 in Stuttgart. Das zuständige

  • Ein typischer Poschweck mit eingelassenen Zuckerstückchen, hier von der Bäckerei Nobis.

    Diesen Weck gibt‘s nur in Aachen

    31.03.2018 |  Von Kurt Lehmkuhl Nordrhein-Westfalen Aachen Es gehört in Aachen einfach zur Tradition in der Osterzeit hinzu wie allgemein üblich die gefärbten Eier oder ein Osterfeuer: das Aachener Osterbrot,

  • Schokoladenschaustücke sind wichtiger Teil der Ausstellung.

    Schokolade lockt zahlreiche Besucher ins Schloss

    31.03.2018 | Rheinland-Pfalz Koblenz (abz). Die Premiere der Schokoladen-Schau „Championnats du Chocolat à Coblence“ hat mit über 5000 Besuchern am ersten Märzwochenende selbst die optimistischsten

  • Jugendliche können sich ausprobieren

    31.03.2018 | Neuhof (abz). Die Bäckerei Happ hat bereits zum sechsten Mal eine Azubi-Nacht am Standort in Neuhof veranstaltet. Interessierte Jugendliche konnten den Geschäftsführern Christoph und Michael Happ

  • Schnell und einfach zur Firmengründung

    31.03.2018 | Düsseldorf (abz). Die Landesregierung setzt ihre Initiative „Neue Gründerzeit“ konsequent fort. Eine Reihe Vereinfachungen würden die Verfahren für Gründer einfacher, digitaler und schneller

  • Konditormeister setzt alles auf die Wurst

    31.03.2018 | Zierenberg (abz). Konditormeister Christopher Bayer, auch durch seine Arbeit als Ausbilder und Werkstattleiter der Lehrbackstube der Überbetrieblichen Unterweisung in Kassel bekannt, hat sich

  • Der scheidende Landesinnungsmeister Thomas Müller (rechts) hatte seinen Nachfolger Matthias Grenzer in den vergangenen Jahren auf dessen neues Amt vorbereitet.

    Nachfolger übernimmt Problempaket

    31.03.2018 |  Von Dorothee Hoenig Mecklenburg-Vorpommern Warnemünde Zwölf Jahre stand Bäckermeister Thomas Müller aus Ribnitz-Damgarten dem Landesinnungsverband des Bäcker- und Konditorenhandwerks

  • Wechsel an der Spitze

    31.03.2018 | Niedersachsen Göttingen (abz). Die Mitglieder der Bäckerinnung Südniedersachsen haben anlässlich ihrer Jahreshauptversammlung in Duderstadt-Brochthausen Neuwahlen durchgeführt. Laut einer

  • Empting‘s bekennt sich zur Ausbildung

    31.03.2018 | Pelkum (abz). Empting‘s Backstube in Pelkum hat das „Zertifikat für Nachwuchsförderung“ der Bundesagentur für Arbeit Hamm erhalten. Das Zertifikat wird nur einmal pro Jahr in Hamm und dem

  • Zehn Millionen Euro für neue Produktion

    31.03.2018 | Wahrenholz (abz). Die Heide-Bäckerei Meyer will im Gewerbegebiet in Wahrenholz einen neuen Produktionsstandort bauen. Für mehr als zehn Millionen Euro, wie die Wolfsburger Allgemeine Zeitung

  • An der Elbe gibt’s nun Glutenfreies

    31.03.2018 | Hamburg Hamburg (abz). Das Café „Isabella Glutenfreie Pâtisserie“ in Düsseldorf hat nur glutenfreie Produkte im Angebot. Jetzt eröffnet das Unternehmen einen weiteren Standort in Hamburg –

  • Teamarbeit: Lutz und Budsaba Grube managen Café und Pension gemeinsam.

    Mit 65 beginnt ein neues Berufsleben

    31.03.2018 |  Von Herbert Schwittay Sachsen-Anhalt Osterburg „40 Jahre lang habe ich auf alles verzichtet, keinen Urlaub gemacht und sieben Tage in der Woche in der Backstube gestanden. Jetzt will ich etwas

  • Neuer Vorstand (v.l.): Tino Gierig, Dirk Einert, Rico Uhlig, René Krause (Vorsitzender), Andreas Wippler (Stellvertretender Vorsitzender), Ralf Ullrich (nicht im

    Stollenbäcker wählen im Jubiläumsjahr neuen Vorstand

    31.03.2018 | Sachsen Dresden (abz). Die Mitglieder des Schutzverbandes Dresdner Stollen haben auf einer Mitgliederversammlung den neuen Vorstand für die kommenden drei Jahre gewählt. Der Interessenvertretung

  • Viel Sozialkompetenz bei Betreiber Toni Czerr.

    Vorbildlicher Ausbildungsbetrieb

    31.03.2018 | Berlin (abz). Die Berliner Bäckerei und Konditorei Czerr ist von der Bundesagentur für Arbeit als vorbildlicher Ausbildungsbetrieb ausgezeichnet worden – neben fachlicher Qualität überzeuge die

  • Erstmals ist eine Frau an der Innungsspitze

    31.03.2018 | Niederlausitz (abz). Die Lausitzer und Spreewälder Bäcker- und Konditoreninnung hat das erste Mal in ihrer Geschichte eine Frau an der Spitze. Bäckermeisterin Diana Lewandowski von der

  • Filialvergrößerung verlangt Erweiterung

    31.03.2018 | Rochlitz (abz). Die Rochlitzer Bäckerei Stölzel hat ihr Filialnetz erweitert. Nun wird aufgrund der gesteigerten Produktionsmenge am Firmensitz gebaut, wie die Freie Presse schreibt. Durch die

  • Das gekonnte Herstellen von Kaffeespezialitäten gehört zum Ausbildungsprogramm der Klasse 25+.

    Angelernte qualifizieren sich in 18 Monaten

    24.03.2018 | Baden & Württemberg Stuttgart (dk). Verkaufsmitarbeiter von Bäckereien, die bisher keine fachspezifische Ausbildung absolviert haben, können sich innerhalb von 18 Monaten zu qualifizierten

  • Backwaren sowie Café- und Snackangebot sind in dem übersichtlichen Laden sauber getrennt.

    „Der Schritt in Richtung Gastro hat sich gelohnt“

    17.03.2018 |  Von Hans Stumpf Bayern Weismain Es ist kurz vor 12 Uhr mittags. Vor der Theke hat sich eine Menschentraube gebildet. Hinter der Theke wird fleißig gearbeitet und Kunde für Kunde bedient. Immer

  • Wanderer (v. l.): Bäckerin Julia, Bäcker und Konditor Falk sowie die Konditorinnen Tabea und Ruth.

    Diese Reise ist eine Abfolge von Zufällen

    17.03.2018 |  Von Astrid Filzek-Schwab Bayern Dachau Es gibt sie noch, die Gesellen auf der Walz. Auch Bäcker oder Konditoren gehen auf Wanderschaft. Einmal pro Jahr gibt es ein „Viktualientreffen“ der

  • Diese Asylbewerber wollen Bäcker werden.

    Grundlagen für ein Leben als Bäcker

    17.03.2018 | Straubing (nik). Den Grundstein für eine berufliche Zukunft im Bäckerhandwerk haben acht Asylbewerber im Straubinger Bildungszentrum der Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz gelegt. Sie

  • Schwierigster Kurs in Deutschland

    17.03.2018 |  Velden (abz). Bereits zum 4. Mal in Folge veranstaltet der Markt Velden mit dem TSV Velden und dem Verein Bayern Rundfahrt ein Radrennen für Elite- und Hobbyfahrer. Das Rennen wird von

  • Meyermühle zieht Fazit der Biofach

    17.03.2018 | Landshut (abz). Die Meyermühle hat sich auf der Messe Biofach mit Urkorn und Bio-Mehlen präsentiert. „Schon an den ersten beiden Messetagen startete die Biofach für uns sehr stark. Wir konnten

  • „Wir backen Zukunft“ lautete die Botschaft der Meisterschüler bei der Einweihung der erweiterten Akademie.

    Bayern investieren 15 Millionen Euro in ihre Zukunft

    17.03.2018 | Bayern Gräfelfing (abz). Das bayerische Bäckerhandwerk hat die Erweiterung und Modernisierung der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks Lochham in Gräfelfing gefeiert. „2009 haben wir mit

  • Michael und Ehefrau Gabi Fricke mit ihren Baguettes.

    Beim Kultbäcker geht alles mit Dinkel

    17.03.2018 |  Von Sabine Zoller Baden & Württemberg Waldbronn „Baguette, wie es in Frankreich keines gibt“, tituliert Michael Fricke (60) eines seiner erfolgreichsten Produkte, das es im Laufe der Jahre