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Regional

  • Brot und Bier zum 140-jährigen Chorjubiläum.

    Sänger feiern Chor-Jubiläum

    24.11.2018 | Hannover (abz). Der Männerchor der Innung Hannover hat seine Aktionen zum 140-jährigen Bestehen mit dem Einmaischen eines Jubiläumsbiers eröffnet. Zu diesem Anlass erfolgte auch die Vorstellung

  • Bestlage nahe des Rathauses sichert ebenso Kundschaft wie das offen und hell gestaltete Ladenlokal, in dem Stefan Greimel (l.) seine Backwaren verkauft.

    Klare Ansage: „Back ma’s“

    17.11.2018 |  Von Marianne Quelle Bayern Aschau am Inn Nach 15 Jahren war Schluss. Der Pachtvertrag der Bäckerei Auer & Greimel in Ampfing (nahe Mühldorf am Inn, Oberbayern) lief aus. Eineinhalb Jahre lang

  • Volker Kleinle neuer Obermeister mit klarem Plan

    17.11.2018 | Baden & Württemberg Stuttgart (wo). Der neue Obermeister der Bäckerinnung Region Stutttgart Nord heißt Volker Kleinle. Der 50-Jährige aus Ludwigsburg-Poppenweiler folgt auf Volker Lutz, der

  • Siegerin Asami Kira (Mitte), Luca Gabellini (links) und Markus Seidl.

    Eine Frau siegt beim Schulwettbewerb

    17.11.2018 | München (abz). Beim schulinternen Wettbewerb der Berufsschule des Bäcker- und Konditorenhandwerks der „Besten der Zwischenprüfung“ zu- sammen mit der Bäckerinnung München/Landsberg hat Asami

  • Urkornseminar in der Meyermühle

    17.11.2018 | Landshut (abz). Die Meyermühle veranstaltet am 24. Januar in Lochham das Backseminar „Urkorn und andere unterschätzte Getreidearten“. Im praktischen Teil bekommen die Teilnehmer Rezepte und

  • Insgesamt 30 Sitzplätze bietet das neue Schokoladen-Café als einer von sieben Steinhoff-Standorten.

    Neues Café verspricht Schoko-Genuss

    17.11.2018 |  Von Reinald Wolf Nordrhein-Westfalen Borgeln Ein Kakaosauerteig (Weizenmehl, Roggensauer, Kakao), ein Quellstück mit Datteln und Rosinen, hinzu kommen noch Chocolate Chunks, Nüsse und Kakao –

  • Ungebrochenes Interesse wecken Snack-Ideen rund um das westfälische Traditionsgebäck „Pickert“.

    Kartoffelbasis für den Bäcker-Snack

    17.11.2018 | Nordrhein-Westfalen Bielefeld (rh). Snack-Experten stellten auf der Ebäcko Hausmesse in Bielefeld neue Ideen vor: Der „Pickert“, ein pfannkuchenartiges Kartoffelgericht, feierte mit Varianten

  • Abiturientin ist beste Bäckerin

    17.11.2018 | Venningen (abz). Sarah-Benita Rohr aus Venningen an der Südlichen Weinstraße vertrat das Land Rheinland-Pfalz beim Bundesentscheid im Leistungswettbewerb der Bäcker/innen. Die 21-Jährige schloss

  • Jörg Lieberwirth serviert individuell gestaltete Kekse.

    Ein Bäcker als Kekselmacher

    17.11.2018 |  Von Reinald Wolf Sachsen Leubsdorf Jörg Lieberwirth ist eigentlich ein klassicher Vertreter seiner Zunft. Eigentlich, denn der Inhaber des elterlichen Unternehmens in Leubsdorf bei Chemnitz hat

  • Jan Loleit (l.) folgt Heinz Essel als BKV-Nord-Geschäftsführer nach.

    BKV-Nord ist Dienstleister für fünf Bundesländer

    17.11.2018 | Schleswig-Holstein Kaltenkirchen (hhl). 25 Jahre alt ist die BKV-Nord in diesem Jahr geworden. War sie anfangs nur die gemeinsame Geschäftsstelle und der Dachverband für den Landesinnungsverband

  • Klaus Ostendorf gestorben

    17.11.2018 | Cloppenburg (abz). Der gebürtige Cloppenburger Klaus Ostendorf starb nach längerer Krankheit im Alter von 72 Jahren in Wachendorf/Syke. Der gelernte Banker Ostendorf hatte als Verkaufsfahrer in der

  • Rauschs Schokoladenhaus in Berlin.

    Berlin hat größtes Schokoladenhaus

    17.11.2018 | Berlin (abz). Am Berliner Gendarmenmarkt hat nach Firmenangaben mit dem Rausch Schokoladenhaus das größte Schokoladenhaus der Welt eröffnet. Auf über 1500 Quadratmetern und drei Etagen können

  • Bäcker und Konditoren bewerten gemeinsam mit dem Stollenmädchen öffentlich die Dresdner Spezialität.

    Stollenbäcker prüfen ihren Klassiker

    17.11.2018 | Sachsen Dresden (abz). Bei der öffentlichen Stollenprüfung in der Altmarkt-Galerie kam Dresdens kulinarischer Botschafter auf den Prüfstand: der Dresdner Christstollen. In einem großen

  • EOM Karl Standhartinger (l.) und OM Günther Landerer.

    Ehrung für 31 Jahre Ehrenamt

    10.11.2018 | Memmingen/Mindelheim (abz). Bei der Mitgliederversammlung der Bäckerinnung Memmingen-Mindelheim erhielt Karl Standhartinger für sein 31-jähriges Engagement den Titel Ehrenobermeister. Einstimmig

  • Fußballer unterstützen Bäcker

    10.11.2018 | Homburg (abz). Nach dem Großbrand bei der Homburger Bäckerei Schäfer solidarisiert sich der Fußballverein FC Homburg mit der betroffenen Familie. Von den Einnahmen vom Heimspiel gegen Kickers

  • Hanf schmeckt auch im Stollen

    10.11.2018 | Stollberg (abz). Stollen mit einer besonderen Zutat hat die Bäckerei Weißbach aus Stollberg im Erzgebirge in ihrem Sortiment. In Zusammenarbeit mit einem ortsansässigen Anbieter von Hanfprodukten

  • Bäckermeister Peter Profittlich mit seinen Bestsellern zur Stollensaison, den Mandelstollen.

    Nach dem Prinzip Retro gehen Produkte in alle Welt

    03.11.2018 |  Von Rainer Heck Nordrhein-Westfalen Rhöndorf Nein, der steingeflieste Korridor zum Eingang in die Bäckerei Profittlich in Rhöndorf, einem Stadtteil von Bad Honnef bei Bonn in Nordrhein-Westfalen,

  • Einparken möglich: Abstellplätze für die Einkaufswagen im Café der Filiale in einem Edeka-Center.

    Der „Franzl“ – Seniorchef steigert Umsatz

    03.11.2018 |  Von Gisela Burger Bayern Uffenheim Der Ort Uffenheim ist klein: 6500 Einwohner hat die Kommune. 1964 gründete Franz Grammetbauer dort eine Bäckerei, die aus einer Backstube und einer

  • Markus Schmidt (l.) zeigt, wo‘s beim Teig langgeht.

    Konfirmanden in der Bäckerei Schmidt

    03.11.2018 | München (abz). Im Rahmen der Aktion „5000 Brote – Konfis backen Brot für die Welt“ des Zentralverbandes backen in ganz Deutschland Konfirmanden mit Bäckern Brote für die Aktion „Brot für

  • Gerhard Blab folgt auf Wilhelm Limmer

    03.11.2018 | Cham (abz). Neuer Obermeister für die Bäckerinnung Cham: Der 42-jährige Gerhard Blab löst Wilhelm Limmer aus Furth im Wald ab, der nach zehnjähriger Tätigkeit nicht mehr kandidierte. Neue

  • Freigesprochen (v.l.): Bavo Bouduin, Diana Hupfer und Ramona Knipfer.

    Handwerkerjugend feiert Lossprechung

    03.11.2018 | Ebersberg (abz). Kreishandwerksmeister Johann Schweiger und die Obermeister der angeschlossenen Innungen haben zur jährlichen Freisprechungsfeier der Handwerkerjugend in Kirchseeon eingeladen. Der

  • Historische Rezeptesammlung von der Innung (v.l.): Sigrid Daum, ehemalige Geschäftsführerin der Museen, Bernd Sauermann, Museumsleiter, Ralf Groß, Kulmbacher Obermeister, Stefan Soiné, Vorsitzender des Museumsvereins, und Dr. Helga Metzel, Geschäftsführer

    Kulmbacher Bäckereimuseum feiert zehnjähriges Jubiläum

    03.11.2018 |  Bayern Kulmbach. Das Kulmbacher Bäckereimuseum in Oberfranken hat sein zehnjähriges Jubiläum gefeiert. Das Museum, gegründet vom Verein „Oberfranken Offensiv“, eröffnete im Jahr 2008.

  • Handarbeit wird großgeschrieben in der Backstube: Bäckermeister Eugen Miller bei der Arbeit.

    Stark als Bäcker und Ausbilder

    03.11.2018 |  Von Hannes Kuhnert Baden & Württemberg Nagold Stillstand kennt Eugen Miller kaum. Gerade erst hat der Bäckermeister in seinem Stamm- haus in Nagold den Laden mit einem kleinen Café in hellen

  • Seminar zur Fachkräftegewinnung

    03.11.2018 | Winnenden/Stuttgart (abz). Das Steinbeis-Transferzentrum Managementsysteme und Mittelstandsberatung bietet am 29.November 2018 ein offenes Seminar in Stuttgart an – unter dem Motto „Fachkräfte

  • Integration ohne formalen Nachweis gelingt

    03.11.2018 | Stuttgart (abz). Die gute Konjunktur in der Region Stuttgart versetze viele Betriebe in die Lage, Angebote an Berufserfahrene machen zu können, die keinen formalen Nachweis ihrer Qualifikation haben