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Regional

  • Bäcker Konrads Heimat wird größer

    22.09.2018 | Wittenberg (abz). Unter dem Motto „So schmeckt Heimat“ betreibt die Bäckerei Konrad im Brandenburgischen ihre Filialen. Diese Heimat hat Chef Sven Konrad (52) jetzt ausgedehnt, indem er eine

  • Vom Erzgebirge nach London

    22.09.2018 | Zschopau (abz). Er ist 1,20 Meter lang, sieben Kilogramm schwer und duftet: Bäckermeister Gerd Nestler hat einen erzgebirgischen Stollen gebacken, den Sachsens Ministerpräsident Michael Kretschmer

  • Preis für erfolgreiche Standortsicherung

    22.09.2018 | Greiz (abz). Mit Frank Jesse ist erstmals ein Bäckermeister der Preisträger des Jung- und Kleinunternehmerpreises des Landkreises Greiz. Grund dafür ist die Übernahme der Bäckerei in

  • Mag man oder nicht. Dazwischen gibt‘s nichts.

    Buchstabensalat auf sächsische Mund-Art

    22.09.2018 | Sachsen Dresden (abz). Im Oktober 2018 bringt die Dr. Quendt GmbH „Säggsisch Brod“ in limitierter Auflage auf den Markt. Nach dem Erfolg der Erstauflage „Säggsisch Brod“, das Dr. Quendt

  • Berlin und Italien: Zwei Welten begegnen sich im Brotregal.

    Die Keimzelle von Berlins Bio-Betrieben wird 40

    15.09.2018 |  Von Martin Blath Berlin Berlin Im Frühjahr 1978 fanden sich in der Charlottenburger Seelingstraße 30 vier Männer und eine Frau zusammen, die ein gemeinsames Ziel hatten: Sie wollten backen –

  • Bäcker klagt gegen Tourismusgebühr

    15.09.2018 | Waldkirchen (abz). Bäckermeister Goerg Mandl aus Waldkirchen hat gegen die Fremdenverkehrsabgabe geklagt – genauer gegen die Stadt Grafenau. Die Stadt erhebt eine Gebühr und belastet damit die

  • Mareis bekommt Azubi-Zuwachs

    15.09.2018 | Vilsbiburg (abz). Vier neue Auszubildende haben ihre Lehre bei der Bäckerei Mareis begonnen: Serkan Galioglu (16) aus Vilsbiburg und Christian Neudecker (15) aus Kröning lernen das Bäckerhandwerk,

  • Beim Sommergespräch (v.l.): Peter Schlär, Ute Sagebiel-Hannich, Alois Gerig.

    Kritische Worte im Sommergespräch

    15.09.2018 | Mosbach (clk). MdB Alois Gerig, Vorsitzender des Ausschusses Ernährung und Landwirtschaft, hat sich im Sommergespräch mit Bäcker-Repräsentanten ausgetauscht. Zur Sprache kamen unter anderem die

  • Mehr Lehrer braucht das Land

    15.09.2018 | Stuttgart (abz). Der Berufsschullehrerverband hat den hohen Unterrichtsausfall und den Lehrermangel an den beruflichen Schulen kritisiert. Landeshandwerkspräsident Rainer Reichhold dazu: „Wir

  • Der Herr der Friesen-Böden: Siegfried Petersen im Produktionsbereich.

    Streng geheime Spezialität: der Friesen-Boden

    08.09.2018 |  Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Nortorf Sich mit 54 Jahren mit einer Bäckerei selbstständig zu machen, ist mutig – Siegfried Petersen hat es 2016 zusammen mit seiner Frau Sylwia gewagt.

  • Verein vermittelt Wertschätzung

    08.09.2018 | Bayern München (abz). Auf dem Bayerischen Symposium gegen Lebensmittelverschwendung zeigte KEB-Geschäftsführer Wolfgang Filter Maßnahmen auf, mit denen der Verein „Kulinarisches Erbe Bayern“

  • 16 neue Gesellen in Straubing

    08.09.2018 | Bayern Straubing (nik). Bei der Freisprechungsfeier der Bäcker- und Metzgerinnung Straubing-Deggendorf sind fünf Bäcker und elf Verkäuferinnen freigesprochen worden. Als Prüfungsbeste wurden

  • Bäcker planen Azubi-Austausch

    08.09.2018 | Bayern Waldmünchen (abz). Jonas Wagner, seit Januar Bäckermeister auf der Walz, hat in der Bäckerei Philipps in Waldmünchen im Landkreis Cham neue Brotsorten entwickelt. Gemeinsam mit

  • Abschluss heißt Aufbruch

    08.09.2018 | Bayern München (abz). „Tradition, das ist die Weitergabe des Feuers und nicht die Bewahrung der Asche“, mit diesem Satz des französischen Politikers Jean Jaurès entließ Obermeister Heinz

  • Mehr Geld lockt Azubis

    08.09.2018 | Bayern Kempten (abz). Die Bäcker der Innung Oberallgäu können auf deutlich mehr neu abgeschlossene Ausbildungsverhältnisse blicken als noch vor Jahresfrist. Wie Obermeister Erwin Weber gegenüber

  • Ein Laib Brot als Zeichen regionaler Partnerschaft.

    Brot, Blumen, Marketing

    08.09.2018 |  Von Gisela Burger Bayern Würzburg Ökologische Themen wie Bienenschutz, regionale Nahrungsmittelerzeugung und die Förderung heimischer Pflanzenkulturen bilden einen Schwerpunkt auf der aktuellen

  • Mitglieder des Straubinger Fachvereins der Bäcker und Konditoren mit Fahne und geschmücktem Festwagen bei der Aufstellung vor dem Festzug zur Eröffnung des Gäubodenvolksfests in Straubing.

    Bäcker nutzen Volksfest zur Werbung

    08.09.2018 | Bayern Straubing (nik). Der 134 Jahre alte Fachverein der Bäcker und Konditoren Straubing war beim traditionellen Auszug zum Festplatz des Gäubodenvolksfestes mit 25 Mitgliedern vertreten.

  • Das „Wir“ von der Blumenwiese

    08.09.2018 |  Von Iris Treiber Baden & Württemberg Stutensee-Blankenloch „Das Brot sind wir!“, lautet der Firmenspruch des Familienunternehmens Bäckerei-Konditorei Visel GmbH in Stutensee-Blankenloch

  • Die nachhaltigere Tüte

    08.09.2018 | Rheinland-Pfalz Pirmasens (abz). Ab sofort packt die Wasgau Bäckerei ihre Backwaren an den Bedientheken nur noch in Faltenbeutel aus umweltverträglichem Recyclingpapier. Die eigens dafür neu

  • Preisträger und Veranstalter mit Wirtschaftsminister Volker Wissing (Mitte).

    Handwerk ist einen Preis wert

    08.09.2018 | Rheinland-Pfalz Mainz (abz). „Selbstgebacken ist einfach gut“. Unter diesem Motto stand in Mainz die Verleihung der „Landesehrenpreise des Bäckerhandwerks“ durch Wirtschaftsminister Volker

  • Hitzeschäden bei Roggen: kurze Ähren, kleine Körner.

    Innung erwartet hohe Preissteigerungen

    08.09.2018 | Rheinland Düsseldorf (abz). Nach dem trockenen Sommer und den hohen Ernteausfällen sind die Mehlpreise um bis zu 30 Prozent gestiegen. Nach einem Preisanstieg im August kommt nach Einschätzung des

  • Elektronisch lernen erhöht den Lohn

    Elektronisch lernen erhöht den Lohn

    08.09.2018 |  Von Rainer Heck Nordrhein-Westfalen Köln Wer vor einer Generation seiner Belegschaft etwas Neues vermitteln wollte, musste eine Betriebsversammlung einberufen oder kiloweise Infoschreiben

  • Botschafter deutschen Brotes

    08.09.2018 | Osnabrück (abz). Handwerklich hergestelltes Brot sei pure Esskultur, zitierte der Hauptgeschäftsführer der Kreishandwerkerschaft Osnabrück, Thorsten Coch, den Koch und ehemaligen Brot-Botschafter

  • Bei Verkostung und Verkauf sollen unter anderem auch Kürbis- und Veggiebrote des Interesse wecken.

    Brotspezialitäten stehen im Vordergrund

    08.09.2018 |  Von Reinald Wolf Schleswig-Holstein Rendsburg „Die Resonanz war klasse, und wir haben mehr als 350 Brote verkauft“, sagt Anke Brebeck. Dabei steht der Verkaufserfolg für die Verkaufsleiterin

  • Werbung fürs Frühstück

    08.09.2018 | Niedersachsen Osnabrück (tkl). Vertreter der Bäcker- und Fleischerinnungen haben im Landkreis Osnabrück mehr als 120 Grundschulen besucht, um Schüler und Lehrer zu informieren, wie ein gesundes