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Regional

  • Beim Brötchenverkauf: Tino Schreiber und Manuela Lohse.

    Bäcker und Konditoren spenden für Flüchtlingshilfe

    06.01.2018 | Sachsen Dresden (abz). Die Chefs der Bäcker- und der Konditoreninnung Dresden haben dem Gustav-Adolf-Werk einen Spendenscheck über 2430 Euro überreicht. Die Innungsbäcker und ihre

  • Bäckerei Weber übernimmt Erbacher

    30.12.2017 | Königshofen (abz). Zu Jahresbeginn sind Filialen und Mitarbeiter der Tauberbischofsheimer Bäckerei Erbacher an die Bäckerei Weber in Lauda-Königshofen übergegangen. Inhaber Peter Weber: „Die

  • Bäckerei und DRK arbeiten zusammen

    30.12.2017 | Bliesen (abz). Sechs Wochen lang hat die Bliesener Bäckerei Gillen in ihren mehr als 40 Filialen ihr spezielles Rotkreuzbrot vermarktet. 40 Cent von jedem Brot kamen einer Werbeaktion mit dem

  • Thekenvielfalt: Brotsorten, Brötchen, Croissants, große Kuchenvielfalt bis zu warmen Gerichten.

    Bäckermeister geht mit 50 hart in den Wind

    16.12.2017 |  Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Neustadt Sommer an der Ostsee: Er kann so schön sein, wenn die Sonne lacht. Doch diese Saison war verregnet. „Maximal zehn Strandtage“, sagt Andreas

  • Frisch eröffnet: Das dritte Restaurant von „Ihle Baker‘s“ steht in Friedberg.

    Gastro-Konzept in dreifacher Ausfertigung

    16.12.2017 |  Von Roland Ried Bayern Augsburg Die Landbäckerei Ihle hat am 29. November die Eröffnung ihres dritten „ Ihle Baker’s“-Restaurants in Friedberg bei Augsburg gefeiert. Damit ist die erste

  • 132 Stollen und Früchtebrote

    16.12.2017 | München (abz). Von 132 zur Prüfung eingereichten Stollen und Früchtebroten in München wurden 97 Prozent mit „Sehr gut“ oder „Gut“ bewertet. Nur 3Prozent erhielten ein „Befriedigend“.

  • Azubis und Ausbilder knüpfen Kontakte

    16.12.2017 | Landshut (abz). Die Bäckerei Mareis in Landshut hat einen Azubi-Kennenlerntag veranstaltet. Damit die Lehrlinge auch außerhalb der Arbeit Zeit miteinander und mit ihren Ausbildern verbringen, und

  • Cornelia Hüttl und Alexander Bichler waren für ein Auslandspraktikum vier Wochen in einer Bio-Bäckerei in Sevilla.

    Praktikanten backen in Bio-Bäckerei in Spanien

    16.12.2017 | Bayern Traunstein (awi). Der Förderverein der Staatlichen Berufsschule in Traunstein hat auch im vergangenen Jahr viele Aktivitäten im Schulbetrieb begleitet und finanziell unterstützt, unter

  • Ralph und Manfred Röckel (rechts) haben einen Hang zur Konditorei und zu Schokoladenfiguren.

    Kunden schätzen ihre Liebe zu Feinem

    16.12.2017 |  Von Iris Treiber Baden & Württemberg Pfinztal Die Bäckerei Röckel ist einer von zwei noch backenden Betrieben in Berghausen bei Karlsruhe. Er liegt in der Nähe des Stadtbahnhofs und

  • Wissenschaftliche Unterstützung

    16.12.2017 | Erlenmoos (abz). Die Erlenmooser Bäckerei Ruf ist für das Projekt „Beratungskonzepte für Kita-Caterer“ ausgewählt worden. Das Ziel des Projekts, das vom Bundesministerium für Landwirtschaft

  • Diese Innungsmitglieder machen mit beim Pfandsystem (von links): Tobias Plaz, Raphael Ziegler, OM Jochen Knörzer, Jan Ziegler, Matthias Saur, Benita Mast, Bernd Mast und Dieter Kalbacher.

    Sieben Betriebe führen den Innungsbecher ein

    16.12.2017 | Baden & Württemberg Eutingen i. Gäu (abz). Inspiriert durch einen Mitgliedsbetrieb, der erfolgreich ein Pfandsystem eingeführt hat, hat die Bäckerinnung Freudenstadt ein M

  • Nicole Potthoff und ihr Team fragen nun beim Verkaufen auch bei Mini-Beträgen: „Bar oder mit Karte?“

    Bei Potthoffs klingelt die Kasse ohne Bares

    16.12.2017 |  Von Rainer Heck Nordrhein-Westfalen Hamm Eigentlich wäre der knusprige Anreiz von zwei Brötchen nicht nötig gewesen. Aber für die Kunden war es ein willkommenes Signal, dass die Bäckerei

  • Wolfgang Miehle bei seiner Dankesrede.

    Großer Stutenkerl für Wolfgang Miehle

    16.12.2017 | Bochum (abz). Ehrenlandesinnungsmeister Wolfgang Miehle erhielt vom Bäckerinnungsverband Westfalen-Lippe (BIV) in Dortmund den „Großen Stutenkerl“ für seinen hervorragenden Einsatz für das

  • Worms bekommt eine Brotzeit-Filiale

    16.12.2017 | Worms (abz). Die Bäckerei Görtz will in Worms eine halbe Million Euro in den Bau einer neuen Filiale unter dem Stelzenbau des Heinrich-Völker-Bades investieren. Die neue Brotzeit-Filiale werde das

  • E. May gliedert Backring-Tochter ein

    16.12.2017 | Leer (abz). Die E. May GmbH & Co. KG gliedert zum 1. Januar 2018 ihr Tochterunternehmen Backring Nordwest in Leer in den Mutterkonzern ein. Das transportiere die interne Verbundenheit auch nach

  • Landesinnungsmeister Hans-Jörg Kleinbauer hat in seinem Café eine „Becherheld-Tankstelle“. Minister Reinhold Jost brachte den Aufkleber an.

    Das Saarland hat jetzt Becherheld-Tankstellen

    16.12.2017 | Saarland Saarbrücken (abz). Umweltminister Reinhold Jost hat in Kooperation mit der Deutschen Umwelthilfe (DUH) dem Einwegbecher den Kampf angesagt. Coffee to go gibt es künftig im ganzen Saarland

  • Die zeitlich verpflichtende Umstellung auf digitale Zähler hängt vom Jahresstromverbrauch ab.

    Intelligente Stromzähler sparen Kosten

    16.12.2017 |  Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Kaltenkirchen „Mit der Digitalisierung der Energiewende durch intelligente Stromzähler wollen wir die Erzeugung und den Verbrauch von Energie besser in

  • Katja Grünler-Erchinger mit kleinen Törtchen als große Renner.

    Lässt Torten statt Blumen sprechen

    16.12.2017 |  Von Martin Blath Brandenburg Oranienburg Die Kehrtwende kam 2004 in einer kleinen Patisserie. In diesem Moment wusste Katja Grünler-Erchinger, dass sie ihren Beruf als Floristin an den Nagel

  • Aufgeschnittene Stollen bei der Begutachtung.

    Stollenverkauf bringt Spende für Tafel ein

    16.12.2017 | Magdeburg (abz). Bei der öffentlichen Stollenprüfung in Magdeburg und Stendal beteiligten sich 21 Betriebe mit 53 Stollen. Michael Isensee, Prüfer des Deutschen Brotinstituts, konnte insgesamt 45

  • Bäckerei expandiert trotz Brand

    16.12.2017 | Gröditz (abz). Ein Jahr nach dem Brand in der Produktionshalle der Bäckerei Raddatz in Gröditz ist ein Großteil der Reparaturen abgeschlossen. Die Ursache für den Brand im November 2016, der

  • Der neu gewählte Vorstand (von links): Heidi Börner, Obermeister Axel Keßler, Frank Dörr, Astrid Wesser sowie die Kassenprüfer Michael Bräutigam und Daniel Maas.

    Der Vorstand der Bäckerinnung Saxonia steht fest

    16.12.2017 | Sachsen Zwickau (abz). Auf der Innungsversammlung der Bäckerinnung Saxonia in Zwickau wurde Axel Keßler erneut zum Obermeister gewählt. Keßler ist damit seit April 2011 Obermeister der

  • Peter Ewert (v.r.), Sylvia Paul, und „Herzbäcker“ Toni Jung.

    „Brezen-Herzen“ für kranke Kinder

    09.12.2017 | Schönberg (am). Die Traditionsbäckerei Fichtl-Jung, in Schönberg hat der „Stiftung Kinder Herz“ am Deutschen Herzzentrum in München 12.000 Euro gespendet. Zustande kam der Erlös aus Spenden

  • Bei Brotprüfung trifft Brot auf Bier

    09.12.2017 | Tettnang (abz). Sieben Bäckereien der Innung Bodenseekreis hatten insgesamt 64 Brote, Stollen und Birnenbrote zur Brotprüfung im Hopfenmuseum in Tettnang eingereicht. Brotprüfer Manfred Stiefel

  • Marin Grath (v. l.), Robert Nagel, Martin Reinhardt und Thomas Bertesbeck.

    Großer Dambedei für Martin Grath

    09.12.2017 | Stuttgart (wo). „Das sehe ich fast schon als Anregung, wie wir das Nachwuchsproblem meistern könnten: In dem wir uns die Lehrlinge backen“, war einer der Kommentare von Bäckermeister Martin

  • Propst Martin Tenge (v.l.), LIM Dietmar Baalk und Uwe Becker.

    Süße Brötchen helfen Notleidenden

    09.12.2017 | Hannover (abz). Rund 62.500 „Reformationsbrötchen“ haben Niedersachsens Innungsbäcker um Landesinnungsmeister Dietmar Baalk im Herbst für einen guten Zweck verkauft. Insgesamt 12.500 Euro