ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Regional

  • Ein Einzelkämpfer aus Prinzip

    23.09.2017 |  Von Martin Blath Brandenburg Fürstenberg Thomas Eckert ist in zweifacher Hinsicht ein Einzelkämpfer: Sein Betrieb ist seit vier Jahren die einzige Handwerksbäckerei in Fürstenberg an der Havel

  • Snack-Geschäft steht im Mittelpunkt

    23.09.2017 | Leipzig (abz). Vom 5. bis 7. November 2017 wird zum zweiten Mal die Fachmesse „Iss Gut!“ auf dem Leipziger Messegelände veranstaltet. Das Branchen-Event umfasst den gesamten Markt der

  • Brandschutz-Seminar ist kostenlos

    23.09.2017 | Mannheim (abz). „Brandschutz im Betrieb“ heißt eine Seminarreihe, die von der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) in verschiedenen Bundesländern veranstaltet wird. Die

  • Innungsbeste (von links): Bäcker Erwin Scheifel, die Fachverkäuferinnen Sandy Krohlas und Andreina Emontis sowie Verkäufer Jonny Oertel.

    „Coole Typen gehen keine geraden Wege“

    16.09.2017 | Baden & Württemberg Karlsruhe (it). „Im Handwerk geht es nicht nur darum, Wissen anzuhäufen, sondern Dinge so zu lernen, dass sich Wissen mit Können verbindet", sagte Obermeister Karl-Heinz

  • In der Bäckergasse im Schatten des Doms von Münster sind auch Georg (l.) und Kerstin Uekötter präsent.

    Zehn Bäcker packen auf einem Wochenmarkt aus

    09.09.2017 |  Von Rainer Heck Nordrhein-Westfalen Münster Der Markt am Dom in der westfälischen Stadt Münster gilt als einer der schönsten Wochenmärkte Deutschlands. Vertreten sind auch zehn Bäckereien,

  • Den Startschuss für die Kulmbacher Genussakademie gab der bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner (5. von links).

    Akademie bildet Genuss-Botschafter aus

    09.09.2017 | Bayern Kulmbach (die). Lebensmittelhandwerker können sich ab sofort in der „Genussakademie“ der oberfränkischen Stadt Kulmbach zum „Botschafter des guten Geschmacks“ fortbilden lassen. Die

  • Georg Mair mit Pflaumenkuchen vor dem Steinbackofen.

    85 Jahre alter Ofen für Qualität

    09.09.2017 |  Von Astrid Filzek-Schwab Bayern Altomünster Mitten im Ort wurde die Bäckerei Mair im oberbayerischen Altomünster 1908 gegründet. In vierter Generation führt Georg Mair seit 2002 „Mair‘s

  • „Die Ideenbäcker“: Jürgen, Nico und Kerstin Rommel.

    Der Ideenbäcker will überraschen

    09.09.2017 |  Von Sabine Zoller Baden & Württemberg Ludwigsburg „Als wir das Geschäft von meinem Vater übernommen haben, war das noch eine Bäckerei mit einem kleinen Lebensmittelmarkt. Ein echter

  • Obermeisterin Juliane Ockert (r.) überreichte jedem Absolventen den Gesellenbrief.

    „Werbefachleute“ in Sachen Bäckerei

    09.09.2017 | Baden & Württemberg Mannheim (abz). Sechs Bäckern und elf Bäckereifachverkäuferinnen hat die Bäckerinnung Mannheim Stadt und Land die Gesellenbriefe überreicht – durch Juliane Ockert,

  • Die Mega bittet zur Hausmesse

    09.09.2017 | Stuttgart (abz). Die Stuttgarter Mega, Fach-Zentrum für die Metzgerei und Gastronomie, richtet am Sonntag 17. und Montag 18. September für Fachbesucher im C&C-Markt und im Messezelt an der

  • Die neue Filiale der Bäckerei Krimphove im Hauptbahnhof von Münster.

    Großer Bahnhof, große Herausforderung

    09.09.2017 |  Von Rainer Heck Nordrhein-Westfalen Münster Auch für jemanden, der seit Jahrzehnten an diesem Standort Erfahrungen hat, ist der Neubau eines Großstadt-Bahnhofs ein Abenteuer. Für Bäckermeister

  • Junge Bäcker geben Impulse

    09.09.2017 | Nordrhein-Westfalen Meschede (abz). 132 Brotproben bei der freiwilligen öffentlichen Brotprüfung – das gab es bei der Bäckerinnung Hochsauerland noch nie. Ebenfalls ein Rekord sei die Teilnahme

  • Workshop zur Arbeit mit Behinderten

    09.09.2017 | Frankfurt (abz). Menschen mit Behinderung in den Arbeitsalltag einzubinden, das ist für das Bäckerhandwerk eine Chance und Herausforderung zugleich. Für Verantwortliche von Werkstätten für

  • Schultüten für die neuen Azubis

    09.09.2017 | Welschen Ennest (abz). Mit einer morgendlichen Erkundungstour durch die Bäckerei in Welschen Ennest haben 20 neue Auszubildende aus Olpe, Attendorn, Siegen und Lüdenscheid ihre Lehrzeit in der

  • Anja Kromer (links) und Christina Lehmann haben die „Tüüt“ erfunden.

    Anja, Christina und die „Broot-Tüüt“

    09.09.2017 |  Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Kiel „4000 Papiertüten in der Woche gingen etwa über unseren Verkaufstresen in der Bäckerei und im Café Knuust“, sagt Pawel Leon Bolt. „Und viele

  • Ein junger Meister erhält den Standort

    09.09.2017 | Nordenham (abz). Ein Bäckermeister zeigt Mut und erfüllt sich einen Kindheitstraum: Wie das Online-Portal „nord24“ berichtet, macht sich Christian Möhler selbstständig – indem er die

  • Trotz Insolvenz bleibt bei Hellweg Hoffnung

    09.09.2017 |  Bremen (tkl). Insolvenz in Bremen: Dort ist die Geschäftsführung der Bäckerei Hellweg diesen Weg gegangen. Martin Hellweg führt dafür „wirtschaftliche Gründe“ und die „angespannte

  • Gemeinsam auf Mehrweg setzen

    09.09.2017 | Niedersachsen Oldenburg (tkl). Auch in Oldenburg greift nun ein Pfandsystem für den Kaffeegenuss: Sechs Bäckereien und Cafés haben den Mehrwegbecher vorgestellt. Es beteiligen sich die Bäckereien

  • Einfach kein Problem, dreifach für die Kunden schon.

    Wir sind dann mal zur gleichen Zeit weg

    09.09.2017 |  Von Herbert Schwittay Berlin-Brandenburg Wittenberge „Wir machen Urlaub und sind in 14 Tagen wieder für Sie da.“ Diesen Hinweis sehen Kunden an der Tür ihrer Bäckerei nicht gern, zeigen aber

  • Die Jahrgangsbesten: Maurer Daniel Heuschkel (li.), Bäcker Paul Treibmann (re.), Bäcker Marvin Urbach sowie Friseurin Saskia Bunsas.

    32 neue Gesellen fürs Handwerk

    09.09.2017 | Thüringen Gera (abz). Insgesamt 32 junge Frauen und Männer haben bei der Freisprechung der Kreishandwerkerschaft Gera ihre Gesellenbriefe erhalten. Elf Bäcker, sechs Kfz-Mechatroniker, zehn

  • Sprengstoffhund testet Riesentorte

    09.09.2017 | Berlin (abz). 1,60 mal 3,00 Meter groß war die Torte, die die Bäckerinnung Berlin zum Tag der offenen Ministerien für das auswärtige Amt gebacken hat. Nach der Untersuchung durch Sprengstoffhund

  • Vorstandsmitglieder der „Allgäuer Bäcker“ (von links): Hubert Wipper, Karl Standhartinger, Günther Landerer, Johann Baldauf, Erwin Weber, Thomas Baustetter und Karlheinz Härle.

    Gemeinsam für Qualität aus Bäckerhand

    26.08.2017 | Bayern Baden & Württemberg Kempten (abz). 24 Handwerksbäckereien aus dem Allgäu haben sich zum Verein „Der Allgäuer Bäcker“ zusammengeschlossen. Handwerkliches Brotbacken sei, im

  • Das Ehepaar Wagner mit Backwaren vor Lebensmittelkulisse.

    Bei Wagners liegt der Erfolg in der Ruhe

    26.08.2017 |  Von Gisela Burger Bayern Aschfeld Seit 1893 gibt es in Aschfeld im Spessart die Bäckerei Wagner und deren Verkaufsstelle „Der Bäckerladen“. Das Geschäft ist zugleich der einzige

  • OM Günter Wagner verabschiedet Annemarie Sommer aus dem Vorstand.

    Einige Ehrenämter sind neu besetzt

    26.08.2017 | Pfarrkirchen (abz). Obermeister Günter Wagner stellte in seinem Bericht vor allem die Verbandsarbeit der Innung Rottal-Inn in den Vordergrund. Die Obermeistertagungen haben personelle Veränderungen

  • Investor übernimmt Fränkische Backstubn

    26.08.2017 | Ellingen (abz). Die Fränkische Backstubn in Ellingen wird übernommen und umbenannt in Backhaus Hauser. Wie das Weißenburger Tagblatt berichtet, will der neue Investor Sebastian Hauser die Struktur