ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Regional

  • Jürgen Schongar mit Partybrezel und tierischen Einfällen.

    Gebackene Infos zum Stand der Fußball-WM

    09.06.2018 |  Von Iris Treiber Baden & Württemberg Karlsruhe Die WM kann kommen. Und damit auch das Kickerbrot und die süßen Fußbälle. Wer die Tore schießt, das ist für Bäcker- und Konditormeister

  • Die Sieger sind Cousin und Cousine

    09.06.2018 | Jettingen/Sulz (abz). Nicole Mittmann und ihr Cousin Patrick Mittmann aus Sulz am Eck sind in Stuttgart als Sieger des regionalen Vorentscheids der Meisterschaft der Bäckermeister hervorgegangen.

  • Mühlenbeck-Filialen schnell integriert

    09.06.2018 | Schrozberg (abz). Das Ergebnis der Bäckereisparte der LBV Raiffeisen-Genossenschaft in Schrozberg stand 2017 im Zeichen der Übernahme der Filialen der Mühlenbeck GmbH, berichtet die Südwestpresse.

  • Minister ehrt treue Mitarbeiter

    09.06.2018 | Dallau (clk). In der Dallauer Bäckerei Englert sind 16 Mitarbeiter zusammen 365 Jahre beschäftigt. In einer Betriebsfeier begrüßte Seniorchef Friedbert Englert seinen gesamten Mitarbeiterstamm

  • Siegfried Brenneis animiert die Besucher, die Produkte aus Urkorn-Getreide mit allen Sinnen zu erleben.

    Messe-Besucher lassen sich von Urgetreide überzeugen

    09.06.2018 | Baden & Württemberg Mannheim (abz). „Urkorn-Pabst“ Siegfried Brenneis hat auf dem Mannheimer Maimarkt für Dinkel, Emmer und Co. geworben. Am Stand der Bäckerinnung Mannheim Stadt und Land

  • Mittel gegen Fachkräftemangel: das Einstellen von Flüchtlingen.

    „Wir müssen alle Möglichkeiten prüfen“

    09.06.2018 |  Von Bérengère Thumm Hessen Gießen Damit hat Volker Bouffier alle überrascht: Am Verbandstag der Bäckerinnungsverbände Hessen und Südwest zeigte Hessens Ministerpräsident (CDU) den

  • Brotkönigin übergibt die Urkunden

    09.06.2018 | Bad Neuenahr (abz). Sieben der 18 Betriebe der Innung Ahrweiler hatten insgesamt 72 Backwaren zur Gebäckprüfung in den Räumlichkeiten der Volksbank eingereicht. Vor Ort haben dies viele Kunden

  • Führungskräfte qualifizieren sich

    09.06.2018 | Frankfurt (abz). An der Frankfurter Fachschule J.A. Heyne haben nach zwölfwöchiger Lehrgangszeit 12 Bäckermeister sowie 12 Verkaufsleiterinnen mit Zusatzzertifikat Food-Store-Managerin die

  • Die Bäcker stehen jetzt fast im Laden

    09.06.2018 | Bürstadt (abz). Die Bäckerei von Andreas Blüm in Bürstadt ist an der alten Stelle neu entstanden. Die Abriss- und Neubauarbeiten haben laut Medienberichten ein knappes halbes Jahr gedauert, dabei

  • Lucia Puttrich zu Besuch bei der Bäckerei Hofmann.

    EU-Politikerin wirbt für Aufenthalte im Ausland

    09.06.2018 | Hessen Darmstadt (abz). Die hessische Europaministerin Lucia Puttrich (CDU) hat bei einem Besuch der Bäckerei Hofmann in Darmstadt-Eberstadt Auszubildende und Arbeitnehmer ermuntert, die Chancen auf

  • Der Vorstand der Bäckerinnung Nord (von links): Stefan Scharbau, Hans-Jürgen Tackmann, Landesinnungsmeisterin Maren Andresen, Jürgen Wagner, Obermeister Holger Rathjen, Andreas Seßelberg und Kirsten Sköries.

    Innung will Sonntagszuschläge kappen

    09.06.2018 |  Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Kaltenkirchen Die Tarifverhandlungen waren eines der Themen auf der Mitgliederversammlung der Bäckerinnung Nord in Kaltenkirchen. Obermeister Holger Rathjen

  • Ulf Grünberg am Ofen.

    Harte Kalkulation schafft Perspektive

    09.06.2018 |  Von Herbert Schwittay Berlin-Brandenburg Lenzen 2008 hat der heute 39-jährige Ulf Grünberg die Bäckerei seines Vaters übernommen. In der strukturschwachen Region Prignitz im Norden von

  • Kexerei öffnet weiteren Standort

    09.06.2018 | Dresden (abz). Seit mittlerweile neun Jahren betreibt die Bäckerei Walther die Kexerei genannten Keksläden in Dresden. Auf Grund der nach Firmenangaben großen Nachfrage ist nun noch in der

  • Bäckermeister ist Vizepräsident

    09.06.2018 | Suhl (abz). Die Vollversammlung der Handwerkskammer Südthüringen setzt laut einer Pressemitteilung weiter auf personelle Kontinuität. Die Mitglieder wählten in einer außerordentlichen

  • Wieder mehr Proben bei Brotprüfung

    09.06.2018 | Weimar (abz). Acht der zwölf Innungsbetriebe haben sich an der Brot- und Brötchenprüfung der Innung Weimar-Sömmerda beteiligt. Obermeister Uwe Buczek freute sich über den mit 41 eingereichten

  • Gibt das „Schokoladenmädchen“: Schauspielerin Henriette Ehrlich, mit Jens Gradel (Obermeister Konditoren-Innung) .

    Dresden will Deutschlands Schokoladenhauptstadt werden

    09.06.2018 | Sachsen Dresden (abz). Ronny Kürschner vom Verein „Schokolade und Kunst“ will Dresden mit einem Festival vom 9. bis 11. November im Dresdner Zwinger wieder zur Schokoladenhauptstadt Deutschlands

  • Joona Hellweg startet neu

    02.06.2018 | Bremen (abz). Nach dem Aus der Bremer Traditionsbäckerei Hellweg will sich Joona Hellweg, Sohn des Firmeninhabers, mit einem Start-up selbstständig machen. Für seine neue Firma, die Joona’s

  • Hamburger Bäcker zeigen Herz

    02.06.2018 | Hamburg (abz). Bäcker der Innung Hamburg engagieren sich an der Aktion „Ein Herz für Kinder“ und spenden jeweils 30 Cent pro verkauftem Aktionsbrot. Bis zum 31. Oktober läuft die Kampagne, bei

  • Die Ape und zwei Schwestern: Marianne Freytag (links) und Franziska Schäfer.

    Die Power-Schwestern

    26.05.2018 |  Von Iris Treiber Baden & Württemberg Linkenheim Die Kartoffel macht\\'s. Nicht nur, aber auch beim „Linkenheimer Landbrot“. Denn das besteht zu rund einem Fünftel aus Kartoffelflocken.

  • Bäcker kommen zum Verbraucher, Kunden gehen zum Bäcker – so funktioniert das Konzept Brotmarkt.

    Münchner Brotmarkt mit Luft nach oben

    26.05.2018 |  Von Reinald Wolf Bayern München „Für uns, die Bäckerei Traublinger, ist der Brotmarkt am Viktualienmarkt immer wieder eine Chance, Kunden unsere Brotspezialitäten näherzubringen. Gerade in

  • Kempten hat eine neue Lehrbackstube

    26.05.2018 | Kempten (abz). Im Berufsbildungszentrum Kempten der Handwerkskammer für Schwaben ist die neue Lehrbackstube eingeweiht worden. Für rund 2 Mio. Euro sind auf insgesamt 400 Quadratmetern Fläche

  • Schüler melden sich direkt fürs Praktikum

    26.05.2018 | Jesenwan g (abz). Ernährungshandwerk erleben – unter diesem Motto haben Achtklässler der Realschule Fürstenfeldbruck die Bäckerei Drexler in Jesenwang besucht, und einen Blick hinter die

  • Fritz Schlund (links) und Dirk Hauschild mit neuen Broten der Mühlenbäckerei.

    Hand in Hand für guten Geschmack

    26.05.2018 | Esting (abz). „Unser Land“ ist ein regionales Solidar-Bio-Konzept, das die Wertschöpfungskette in einigen Regionen des Raumes München und Augsburg abbildet – und auf regionalen Genuss setzt.

  • Wahlleiter Markus Saller (von links), stellv. Obermeister Stefan Wagner, Obermeister Werner Daumoser und Otto Lohmayer – mit Markus Windhager (von rechts), Konrad Wenzl und Referent Franz Pfaffeneder.

    Innung hat bereits heute 100-jähriges Bestehen im Blick

    26.05.2018 | Bayern Erharting (am). Bei den turnusmäßig anstehenden Neuwahlen auf der Versammlung der Bäckerinnung Altötting ist Obermeister Werner Daumoser im Amt bestätigt worden. Sein neuer Stellvertreter

  • Drei Generationen Schaefer (von links): Doris, Moritz, Lisa, Ralf und Birgit.

    Bio-Täter im Generationen-Haus

    26.05.2018 |  Von Iris Treiber Baden & Württemberg Illingen „Vielen Kunden ist gar nicht bewusst, dass wir Bio-Backwaren produzieren", sagt Birgit Schaefer. Dabei hatte der 1957 gegründete „Bäcker