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Regional

Mit 60 fängt das Bäckerleben erst an

07.07.2018 | Von Hannes Kuhnert Baden & Württemberg Alpirsbach Dirk Buschmann erinnert sich gern an die theoretische Prüfung vor der Handwerkskammer. An die 25 angehende Gesellen machten respektvoll Platz,
Bäcker Schneider übernimmt Gulde

07.07.2018 | Mössingen (abz). Die Bäckerei U. Schneider hat die insolvent gegangene Gulde Bäckerei aus Ofterdingen übernommen. Der Familienbetrieb Gulde musste im vergangenen November das Insolvenzverfahren

Café-Haus Veit hat neu eröffnet

07.07.2018 | Bempflingen (abz). Das neue Café-Haus des Bäckerhauses Veit im Pfullinger Gewerbegebiet zeigt, dass Handwerk und Digitalisierung kein Widerspruch sind. Die Kundenwartezeit verkürzen Bildschirme
Bäckerei setzt auf Dinkel

07.07.2018 | Baden & Württemberg Schönaich (abz). Die Bäckerei Vetter & Faig in Schönaich hat auf 100 Prozent weizenfreie Herstellung umgestellt. Das gesamte Sortiment, das Torten, Kuchen und
Bochtler setzt auf Effizienz

07.07.2018 | Baden & Württemberg Riedlingen (abz). Mitte Juni hat die Bäckerei Bochtler ihr neues Bäckereigebäude in Riedlingen eröffnet. Der Neubau enthält eine Produktionsfläche von 1000
Pappert „isst“ auch italienisch

07.07.2018 | Von Reinald Wolf Hessen Petersberg Knapp 100 Standorte betreibt die Bäckerei Pappert in der Region zwischen Frankfurt, Kassel und Würzburg. Laden- und Geschäftskonzepte, die nicht von der
Obermeister tauschen die Rollen

07.07.2018 | Köln (abz). Die Bäckerinnung Köln/Rhein-Erft-Kreis hat mit Guido Boveleth einen neuen Obermeister gewählt. Der bisherige Obermeister Markus Zimmermann wurde zum stellvertretenden Obermeister
Bäckerinnung feiert ihre Gesellen

07.07.2018 | Xanten (abz). Im historischen Schützenhaus in Xanten haben zahlreiche Gesellinnen und Gesellen der Bäckerinnung Niederrhein Kleve-Wesel ihre Lossprechung gefeiert. Die Innungsbesten wurden im Zuge
Paderborns erste Drive-in-Bäckerei

07.07.2018 | Delbrück (abz). Die Bäckerei Lange eröffnet die erste Drive-in-Bäckerei im Bereich von Paderborn. Am 23. Juli soll die Filiale in Delbrück, bestehend aus einem Café mit zwei Außenterrassen und
Pixi soll Kids Nachhaltigkeit schmackhaft machen

07.07.2018 | Nordrhein-Westfalen Düsseldorf (abz). „Wieso arbeitet das Handwerk nachhaltig? Was ist Nachhaltigkeit überhaupt? Und warum ist das wichtig?“ Diese und weitere Fragen beantwortet das neu
Die Generation Z bestimmt die Regeln

07.07.2018 | Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Kaltenkirchen Der „Krieg um den Nachwuchs“ ist in vollem Gange, und wenn Bäckereien gewinnen wollen, müssten sie eine „Arbeitgeber-Marke“ entwickeln,
Acht Betriebe bekommen „Gold“

07.07.2018 | Hamburg (af). 233 Brote und Brötchen aus 13 Hamburger Innungsbäckereien hat Prüfer Michael Isensee getestet. 158 Proben waren „Sehr gut“, 69 „Gut“. Wer für ein bestimmtes Brot oder
„Apfelblüte“ unterstützt Unicef

07.07.2018 | Osnabrück (tkl). Bis September verkaufen Bäcker in Osnabrück das Brot „Apfelblüte“. Der Erlös geht ans Kinderhilfswerk Unicef. Für die Zubereitung werden Apfelsaft, Apfelstücke, Weizen-,
Bäko zahlt acht Prozent Dividende

07.07.2018 | Hamburg (af). „Wir blicken zurück auf ein Jahr mit einem nur leichten Umsatzrückgang. Der Gesamtumsatz der Bäko Hansa lag 2017 bei 203,7 Millionen Euro gegenüber 205,2 Millionen Euro in 2016“,
Die Letzten ihrer Art setzen sich durch

07.07.2018 | Von Martin Blath Berlin-Brandenburg Berlin Die Bäckerei & Konditorei „Café Obergfell“ hält selbstbewusst die Stellung – umgeben von Filialisten, Aufbackstationen und sonstigen
Bäcker backen mit Urgetreide

07.07.2018 | Dresden (abz). Die freiwillige Brotprüfung der Bäckerinnung in Dresden zeigte unter anderem, dass immer mehr Bäcker mit Urgetreidesorten backen. Das stellten die Brotprüfer Michael Isensee und
Syrische Spezialitäten in Wittenberg

07.07.2018 | Wittenberg (abz). Das neue Café „Am Durchbruch“ bereichert das kulinarische Angebot Wittenbergs mit syrischen Spezialitäten. Konditor Hassan Alneimat hat mit Hilfe des Bäckers Werner Bothe,
Bäckerei Schütz bleibt bestehen

07.07.2018 | Waltershausen (abz). Die Bäckerei Schütz in Waltershausen hat einen Nachfolger gefunden. Matthias Mielke übernimmt nach langer Vorbereitungszeit die Bäckerei von seinem Vorgänger Rainer Schütz.
Bäcker möchte den Titel Mister Handwerk holen

07.07.2018 | Sachsen Dohna (abz). Bäckermeister David Haack aus Dohna in Sachsen tritt bei der Wahl zu Germany‘s Power People 2019 an. Bei dem Casting sucht das Deutsche Handwerksblatt gemeinsam mit Signal
Die Zukunft ist bunt, süß – und brotlos

30.06.2018 | Von Herbert Schwittay Sachsen-Anhalt Osterburg Der Tod seines Vaters vor einem Jahr hat bei Konrad Behrends (30) zum Umdenken und zur Analyse der Bäckerei und Konditorei geführt. „Mein Vater
Festveranstaltung für Wolfgang Filter

30.06.2018 | München (abz). Mit einer Festveranstaltung in den Räumen der Handwerkskammer München ist Wolfgang Filter, Hauptgeschäftsführer des Landesinnungsverbandes, offiziell in den Ruhestand
Jooß bleibt Obermeister

30.06.2018 | Karlsruhe (it). Auf der Hauptversammlung der Bäckerinnung Karlsruhe haben die Mitglieder Obermeister Karl-Heinz Jooß aus Karlsruhe und sein Team wiedergewählt: Michael Neu und Jörg Glutsch
Geht‘s den Brezen gut, freut das Bäcker Kolb

23.06.2018 | Von Juliane Pröll Bayern Nürnberg Das Unternehmen der Familie Kolb ist innerhalb von fünf Jahren gewaltig gewachsen – unter anderem aufgrund eines neuen Konzeptes und der Erschließung
Waren-Abo gegen Mitarbeitermangel

23.06.2018 | Von Reinald Wolf Bayern Vilsbiburg Die Bäckerei Mareis ist in der niederbayerischen Region um Landshut als guter Arbeitgeber bekannt. Trotzdem hat das Unternehmen mit Sitz in Vilsbiburg Probleme,
Bäckereimitarbeiter erhalten mehr Geld

23.06.2018 | München (abz). Die Beschäftigen in bayerischen Bäckereien erhalten laut einer LIV-Pressemitteilung 2,5 Prozent mehr Lohn, für Mitarbeiter in Service und Verkauf gibt es 2,7 Prozent mehr. Das sind