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Regional

  • Jooß bleibt Obermeister

    30.06.2018 | Karlsruhe (it). Auf der Hauptversammlung der Bäckerinnung Karlsruhe haben die Mitglieder Obermeister Karl-Heinz Jooß aus Karlsruhe und sein Team wiedergewählt: Michael Neu und Jörg Glutsch

  • Geht‘s den Brezen gut, freut das Bäcker Kolb

    23.06.2018 |  Von Juliane Pröll Bayern Nürnberg Das Unternehmen der Familie Kolb ist innerhalb von fünf Jahren gewaltig gewachsen – unter anderem aufgrund eines neuen Konzeptes und der Erschließung

  • So wirbt die Bäckerei Mareis um neue Mitarbeiter.

    Waren-Abo gegen Mitarbeitermangel

    23.06.2018 |  Von Reinald Wolf Bayern Vilsbiburg Die Bäckerei Mareis ist in der niederbayerischen Region um Landshut als guter Arbeitgeber bekannt. Trotzdem hat das Unternehmen mit Sitz in Vilsbiburg Probleme,

  • Bäckereimitarbeiter erhalten mehr Geld

    23.06.2018 | München (abz). Die Beschäftigen in bayerischen Bäckereien erhalten laut einer LIV-Pressemitteilung 2,5 Prozent mehr Lohn, für Mitarbeiter in Service und Verkauf gibt es 2,7 Prozent mehr. Das sind

  • Erstmalig Abschluss zum Verkaufsleiter

    23.06.2018 | München (abz). Erstmalig bietet die Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks ab September eine Weiterbildung zum geprüften Verkaufsleiter im Lebensmittelhandwerk an. Es ist der höchste staatlich

  • Bäckerei Schreck gestaltet Filiale neu

    23.06.2018 | Garching a. d. Alz (am). Die Bäckerei Schreck im bayerischen Garching hat ihre Filiale in der der Nikolausstraße 7 a neu gestaltet. „Nach 27 Jahren ist die Einrichtung in die Jahre gekommen“,

  • Die erfolgreichen Regensburger Bäcker- und Konditor-Azubis mit (v.l.) Studiendirektorin Maria Köberl-Nowotny, OM Hans Deubel, dem kommissarischen Schulleiter Bernd Märkl und Fachoberlehrer Oliver Oschowitzer (r.).

    Bayerische Auszubildende überzeugen bei DLG-Prüfung

    23.06.2018 | Bayern Regensburg (nik). Die Bäcker- und Konditorlehrlinge in der Regensburger Berufsschule waren bei der DLG-Qualitätsprüfung erfolgreich: Ihre zwei Proben wurden mit Goldmedaillen ausgezeichnet.

  • Die Prinzregenten-Torte ist bei Wolfgang Lasch ein Renner im Angebot.

    Die Kooperation bleibt in der Familie

    23.06.2018 |  Von Iris Treiber Baden & Württemberg Karlsruhe Meine Backstube? Deine Backstube? Beim Ehepaar Susanne Gordani (53) Bäckerin und Konditormeisterin, und Wolfgang Lasch (53) Bäcker- und

  • Bäckerei Mantei wird zerschlagen

    23.06.2018 | Heidelberg (abz). Die Heidelberger Bäckerei Mantei steht jetzt wohl endgültig vor dem Aus. Nachdem sich die Traditionsbäckerei erst 2012 aus einem zweijährigen Insolvenzverfahren gerettet hatte,

  • Iris Voß hat gut lachen: Ihr Brotverkauf war ein voller Erfolg.

    Dem Stuttgarter Brotmarkt gehen die Betriebe aus

    23.06.2018 | Baden & Württemberg Stuttgart (dk). „Es ist wichtig, dass die Leute sehen, dass es noch was anderes gibt außer den Backstationen“, bringt es Manfred Stiefel auf den Punkt. „Gibt es

  • Retoure wird zum Brotsnack

    23.06.2018 | Saarland Blieskastel (abz). Die Bäckerei Lenert in Blieskastel-Webenheim macht aus Retouren die Gebäckgrundlage für belegte Snacks. Bei dem Unternehmen, das im Saarland mehrere Filialen betreibt,

  • Vorteig-Technologie als Praxisseminar

    23.06.2018 | Minden (abz). Der Sauerteighersteller Böcker veranstaltet gemeinsam mit der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) am Standort in Minden zwei Praxisseminare. Im Seminar „Moderne

  • Bäckerin betreibt Catering-Service

    23.06.2018 | Nierstein (abz). Bäckermeisterin Anke Strub-Weber in Nierstein im Landkreis Mainz-Bingen setzt auf Flexibilität, um gegen die großen Supermärkte am Ortsrand zu bestehen. Kleine Betriebe könnten

  • Brote als kulinarische Botschafter

    23.06.2018 | Hannover (abz). Zum neunten Mal hat der niedersächsische Ministerpräsident Stephan Weil herausragende Lebensmittel ausgezeichnet. 53 Lebensmittelhersteller erhielten Urkunden für eines oder

  • Gute Bäcker erhalten Ehrenpreis des Landes

    23.06.2018 | Nordrhein-Westfalen Düsseldorf (abz). Landwirtschafts- und Verbraucherschutzministerin Ursula Heinen-Esser hat im Düsseldorfer Maxhaus 76 Betriebe des Lebensmittelhandwerks für ihre besonderen

  • Dirk (von links), Heinrich und Björn Baum fahren mit den Verkaufswagen bis nach Sachsen-Anhalt.

    Morgens backen, mittags fahren

    23.06.2018 |  Von Herbert Schwittay Niedersachsen Lüchow Eine Bäckerei neben einer Mühle ist ein geradezu idealer Standort, um Backwaren herzustellen. Das sagte sich Bäckermeister Heinrich Baum, als er 1976

  • Balzer lässt Arbeitskleidung in sozialer Einrichtung waschen.

    Bäcker unterstützt Soziale Allianz

    23.06.2018 | Schleswig-Holstein Marne/Meldorf (abz). Die Soziale Allianz, ein Netzwerk von Unternehmen in Dithmarschen mit sozialem Engagement, wächst weiter. Neu dazugekommen ist die Bäckerei Olaf Balzer aus

  • Handwerker fordern volle staatliche Unterstützung für die Meisterausbildung.

    Betriebe fordern kostenfrei Meisterkurse

    23.06.2018 | Thüringen Gera (abz). Die Sorge des Handwerks um künftige Fachkräfte, fehlende Betriebsnachfolger sowie die Themen Azubi-Ticket, Datenschutz und kostenfreie Meisterfortbildung standen im Fokus der

  • Bäcker Reichel zieht nach Lichte

    23.06.2018 | Lichte (abz). Der Piesauer Bäcker Peter Reichel will seinen Firmensitz nach Lichte (Ostthüringen) verlegen. Mehrere Straßenbaumaßnahmen im Umfeld seiner bisherigen Bäckerei haben Reichel zur

  • Stollenpfennnig erzielt gutes Ergebnis

    23.06.2018 | Dresden (abz). Bei der sachsenweiten Aktion Stollenpfennig sind im vergangenen Jahr rund 30.064 Euro für die Hilfsorganisation „Brot für die Welt“ gespendet worden. Wie jetzt bekannt wurde,

  • Familienbäckerei feiert Jubiläum

    23.06.2018 | Zehdenick (abz). Die Familienbäckerei Jahn in Zehdenick im Landkreis Oberhavel feiert ihr 120-jähriges Bestehen. Aktuell führen Ines Jahn und ihr Sohn Danny die Handwerkstradition fort. Ines Jahn

  • Karsten Berning backt mit Kindern und Bäckman Herz-Brote.

    Meister Berning backt mit Kindern für die Spendenaktion

    23.06.2018 | Berlin-Brandenburg Berlin (abz). Zum internationalen Kindertag hat der Berliner Bäckermeister Karsten Berning mit den Kindern der ersten Klasse der Scharmützelsee-Grundschule gebacken. Sein

  • Handy-Sammelaktion für den guten Zweck.

    Bäckerhaus Veit sammelt Handys

    16.06.2018 |  Bempflingen (abz). Die Weiterverwendung gebrauchter Handys oder deren fachgerechtes Recycling kommt der Umwelt zugute und schont Ressourcen. Noch bis zum 30.Juni können in allen Filialen des

  • Damit‘s jeder versteht: Die Rückseite des Brot-Trucks erklärt, was es mit den „Brotpuristen“ auf sich hat.

    Wer das sieht, fährt hinterm Brot-Truck

    09.06.2018 |  Von Arnulf Ramcke Rheinland-Pfalz Speyer. Rund 32.000 Kilometer haben sich auf dem Tacho addiert. Jährlich. 25 Jahre lang. Macht in Summe 800.000 Kilometer, was einer Reise zum Mond und zurück

  • Sorgen als Team dafür, dass Kasse und Produkte wie Apfelschnitte stimmen: Leo und Sandra Büttner.

    Zwölf Sorten Stollen und noch viel mehr

    09.06.2018 |  Von Iris Treiber Bayern Bad Tölz „Ich möchte lieber 500 schöne als 1000 billige Brezen machen“, sagt Bäckermeister Leo Büttner (46). Er betreibt zusammen mit seiner Frau Sandra (45) in Bad