ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Regional

  • Eisschale (sonst geschlossen), die den Bäckereien tiefgekühlt geliefert wird.

    Rund um „World of Ice“

    27.07.2011 |  Die Bäko Rhein-Main-Limburg hat in Verbindung mit der Versammlung auch zur Hausmesse, dem sogenannten Bäko-Treff, eingeladen.

  • Vorstandsteam mit der Präsidentin der Handwerkskammer Kaiserslautern (von links):
Eduard Walg, Hermann Paul, Gerhard Fleck, Landesinnungsmeister Willi Renner, Stefan Abele, Brigitte Mannert, Rudolf Raab, stellv. Landesinnungsmeister Manfred Petry, Ha

    Mit jüngerem Vorstandsteam am Start

    27.07.2011 | Rheinland-PfalzDie Delegierten des Bäckerinnungsverbandes Südwest bestätigen Landesinnungsmeister Willi Renner im Amt. Um Lehrlinge kümmern sich künftig Rudolf Raab und Stefan Abele.

  • Teilnehmer des Lehrgangs Technischer Bäcker (Modul 3/Feine Backwaren) unter der Leitung von Dr. Heinz Kaiser (rechts) und Prof. Walter Freund (links).

    Fachliche Impulse

    27.07.2011 |  Zum 10. Mal hat das Institut für Getreideverarbeitung (IGV) in Nuthetal bei Berlin im Zeitraum von Februar bis Juni 2011 den modularen Weiterbildungslehrgang „Technischer Bäcker“ angeboten.

  • Die erfolgreichen Bäckerlehrlinge nach der Schulmeisterschaft, bei der sie auch viel für die betriebliche Praxis gelernt haben.

    Schulmeisterschaft mit Lerneffekt

    27.07.2011 | Niedersachsen-BremenIm Kivinan-Bildungszentrum zeigen Azubis auch ohne Prüfung, was sie können.

  • Fast 50 Jahre im Betrieb: Chefsekretärin Gisela Wendker wurde von
Geschäftsführer Ulrich Bücker (links) und Alois Mensing, dem Aufsichtsratsvorsitenden der Ebäcko verabschiedet.

    Erfolgreiches Geschäftsjahr

    25.07.2011 | Nordrhein-Westfalen Münster (rh).

  • 22.07.2011 | Verlag: Matthaes Verlag GmbH Silberburgstraße 122, 70176 Stuttgart Ein Unternehmen der Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag.

  • Hubert Berger, Inhaber der gleichnamigen Bio-Vollkorn Bäckerei, kann mit den Ergebnissen seiner Kundenumfrage zufrieden sein.

    Service und Qualität auf dem Prüfstand

    22.07.2011 | Baden & Württemberg Reutlingen (p).

  • Obermeister Cord Buck (links) mit den ausgezeichneten Gesellen und
Fachverkäuferinnen aus dem Bereich der Bäckerinnung Hannover.

    Verstärkung für die Branche

    22.07.2011 | Niedersachsen-Bremen Hannover (pu).

  • Verkaufsleiter Uwe Richter gratuliert Godehard und Doris Höweling (Mitte mit Urkunde) zum Gewinn des Heinrichsthaler Käsebrötchen-Awards.

    Kulinarisch kreativ

    21.07.2011 |  Der Hildesheimer Bäckermeister Godehard Höweling (Godi’s Backstube), mehrfacher Stollen-Zacharias-Preisträger, hat erneut seine genussorientierte Kreativität und Wettbewerbstauglichkeit unter Beweis gestellt.

  • Die Sympathieträger auf der Bäckertüte vermitteln eine klare Botschaft.

    „Macher“ via Bäckertüten gesucht

    21.07.2011 |  Das bayerische Bäckerhandwerk unterstützt die Nachwuchskampagne „Macher gesucht!“ des Bayerischen Handwerkstags (BHT) durch die Bereitstellung von Gebäcktüten mit einem speziellen „Macher“-Motiv.

  • Siegfried Beck mit Beate Merk, Jörg Rohde, Siegfried Balleis und Brotprüfer Michael Isensee (von links) testeten die Brote.

    Ministerin am Bäckerstand

    21.07.2011 |  Die Bäcker haben den 7. Erlanger Verbraucherberatungstagen ihren Stempel aufgedrückt: Mit einem Brotverkauf zugunsten der Erlanger Kinder-Krebshilfe, ihrer öffentlichen Brotprüfung und der Bereitstellung der Backwaren für das Gratis-Frühstück am „Seniorentag“ (durch die Bäckerei „Der Beck“) sorgten sie am Schlossplatz für drei vielbeachtete Aktionen.

  • Stammsitz wird erweitert

    21.07.2011 |  Die Bäko Franken Oberbayern-Nord wird ihren Stammsitz in Langenzenn in den kommenden Jahren stark erweitern.

  • Der neue Geschäftsführer:
Neal Bauer.

    Ein Jahr der Rekorde

    21.07.2011 |  Ein um 6,5 Prozent gestiegener Umsatz, ein um 36,5 Prozent höherer Gewinn: Für die Bäko Franken Oberbayern-Nord war 2010 ein Jahr der Rekorde.

  • Innungsgeschäftsführer Hans Graf gratulierte Josef Magerl zum 60. Geburtstag und würdigte dessen Engagement für die Branche.

    Seit 30 Jahren Obermeister

    20.07.2011 |  Er ist Bäcker aus Leidenschaft, blickt aber immer über den Rand der Knetmaschine hinaus und sagte vor Jahrzehnten, er wolle im Leben noch ein wenig mehr erreichen, als nur Semmeln zu backen.

  • Eine von drei Gruppen der künftigen Meister in der Lehrbackstube des Bildungszentrums der Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz in Straubing.

    Mit Meisterwerken auf hohem Niveau

    20.07.2011 |  Der Meisterbrief im Bäckerhandwerk ist sehr begehrt! Entweder um selbstständig einen Betrieb zu führen, oder als Ausweis hoher Qualifikation um beruflich Karriere zu machen.

  • Rund um Kaffee, Snacks & Co.

    20.07.2011 | Baden & Württemberg Heiligkreuztal (p).

  • Glückwünsche an die Etappengewinnerin: Katharina Regele präsentiert ihre Gemüseschlaufe gemeinsam mit ihren Ausbildern (v. r.) Josef und Markus Klingenmaier sowie Jürgen Walter und Raph-Ingo Stein von Vandemoortele.

    Leidenschaftliche Nachwuchsbäckerin

    20.07.2011 | Baden & Württemberg Heuchlingen (dk).

  • Bäko-Direktor Walter Knittel hatte
die erfreuliche Aufgabe, eine positive Bilanz zu präsentieren

    Erneut das Vorjahr überrundet

    20.07.2011 | Baden & Württemberg Denkendorf (pgö).

  • Das umgebaute Hauptgeschäft der Bäckerei Siegwart ist geprägt von
Rustikalität und Eleganz. Stilprägend: Die Handwerkskunst rund ums Backen.

    Backkunst in Szene gesetzt

    20.07.2011 | Baden & Württemberg Offenburg (wo).

  • Insgesamt 15 junge Leute konnten von der Bäckerinnung Hameln freigesprochen werden.

    „Arbeitswelt steht europaweit offen“

    13.07.2011 | Niedersachsen-Bremen Hameln (pu).

  • Brotprüfer Michael Isensee (sitzend links) und Klaus-Peter Jendrasik in Aktion. Im Hintergrund Obermeister Jan-Henning Körner (rechts), stellv. Obermeister Heinz Hintelmann (links) mit Innungs-GF Heinz Essel (Mitte).

    227 Mal Gold oder Silber

    13.07.2011 |  Form und Aussehen, Kruste und Krume, Geruch und Geschmack – darauf kam es wieder an bei der diesjährigen Hamburger Brotprüfung.

  • Der geschäftsführende Vorstand in neuer Besetzung (von links): Stellv. LIM Walter Frick, Norbert Magin, Horst Gerber,
Landesinnungsmeister Fritz Trefger, stellv. LIM Klaus Tritschler und Verbandsgeschäftsführerin Ute Sagebiel-Hannich.

    Generationswechsel in Baden

    12.07.2011 | Baden & WürttembergDer Bäckerinnungsverband Baden hat einen neuen Landesinnungsmeister: Fritz Trefzger. Vorgänger Walter Augenstein ist für sein Engagement geehrt worden.

  • Aufsichtsratsvorsitzender Andreas Klingenberg (links) und Geschäfts-
führerin Heike Mau (rechts) gratulieren Gisela Pieper und Berd Teuber
zur 25-jährigen Mitgliedschaft.

    Umsatzanstieg auf 30 Mio. Euro im Visier

    11.07.2011 | Niedersachsen-Bremen Hildesheim (pu).