ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Regional

  • Die erfolgreichen Bäcker und Fachverkäuferinnen aus den Innungen Freising, Erding und Ebersberg präsentierten ihre Prüfungsarbeiten.

    Landesweite Prüfung hat sich bewährt

    26.08.2011 |  Eine in Südbayern einmalige Form, den Lehrabschluss junger Leute zu würdigen, veranstaltet seit zwei Jahrzehnten die Berufsschule Freising.

  • Die erfolgreichen Bäcker und Verkäuferinnen mit Ehrengästen.

    „Es gibt nichts geschenkt“

    26.08.2011 |  Bei der gemeinsamen Freisprechungsfeier der Kreishandwerkerschaft Straubing für die Bäcker- und Metzgerinnung im Sparkassensaal wurden vor rund 150 Gästen 32 Lehrlinge, darunter vier Bäcker und 15 Bäckerei-Fachverkäuferinnen, freigesprochen.

  • Chinesen suchen Abwechslung

    25.08.2011 |  In China kommen die Verbraucher immer mehr auf den Geschmack von Brot mit Roggenmehlanteil.

  • Gute Perspektiven für Azubis

    25.08.2011 |  Die ständig expandierende Polcher Bäckerei „Die Lohner’s“ bietet inzwischen insgesamt 89 Auszubildenden eine berufliche Zukunftsperspektive.

  • Die Freigesprochenen mit Innungsvorstand, Lehrer und Landrat.

    Vielfältige Möglichkeiten

    25.08.2011 |  Zur gemeinsamen Freisprechung der Bäcker und Fleischer waren sechs Bäcker- und fünf Verkaufslehrlinge in die „Alte Rentmeisterei“ Bad König eingeladen.

  • Markteröffnung mit Polit-Prominenz (von links): Bürgermeister Klaus Roth, Petra Ney (Stadtmarketing), Oberbürgermeister Karlheinz Schöner, Ministerpräsidentin Annegret Kramp-Karrenbauer, Bernd Wegner (Stellv. Präsident HWK), Geschäftsführerin Sabine

    Publikumsmagnet mit Prominenz

    25.08.2011 | Saarland Großer Andrang beim 2. saarländischen Brotmarkt: Bäcker präsentieren die Vielfalt des Brotes.

  • Auf der Hausmesse kam die ganze Bäckerfamilie auf ihre Kosten:

    Snacktrends im Fokus

    25.08.2011 | Baden & Württemberg Reutlingen (gt).

  • Geschäftsführer Rochus Ortlieb.

    Im Markt gut behauptet

    25.08.2011 | Baden & Württemberg Titisee-Neustadt (ag).

  • Mehr Geld für Mitarbeiter

    25.08.2011 |  Die Tarifparteien im bayerischen Bäckerhandwerk haben sich am 18.August auf den Neuabschluss eines Lohn- und Gehaltstarifvertrages für die rund 49.000Beschäftigten der bayerischen Handwerksbäckereien geeinigt.

  • „Bitte recht freundlich“: Die fertigen Wettbewerbsarbeiten stehen geordnet nach Produktgruppen zum Erinnerungsfoto bereit. Unter den begeisterten Blicken der Begutachter hinterlassen sie bleibende Eindrücke.

    Manege frei!

    25.08.2011 | Baden & Württemberg Weinheim (hhk).

  • Die Jugendfeuerwehren erhielten 2000 Euro aus der Aktion der Innung Mosbach.

    Nachhaltige Unterstützung

    25.08.2011 |  Nach dem großen Erfolg der Aktion „Gewalt gegen Frauen und Kinder kommt nicht in die Tüte“ im vergangenen Jahr startete die Bäckerinnung Mosbach im Frühjahr mit der Aktion „Florians-Brot – Das Brot der Feuerwehrleute“.

  • Im Dornier-Museum Friedrichshafen: Die Preisträger mit den OM Tobias Metzler (l.), Herbert Bader (r.) und Josef Wandinger (2. v. r.).

    Mit Leidenschaft zum Überflieger werden

    25.08.2011 | Baden & Württemberg Friedrichshafen (gt).

  • Mehr Geld für Mitarbeiter

    23.08.2011 | BayernDie Tarifparteien im Freistaat sind sich einig: Die Löhne und Gehälter der Beschäftigten im Bäckerhandwerk werden im „Rahmen der Inflationsrate“ angepasst.

  • Neuer Tarifabschluss in Bayern: Beschäftige erhalten ab Oktober drei Prozent mehr Lohn.

    Mehr Geld für Mitarbeiter

    19.08.2011 | BayernDie Tarifparteien im Freistaat sind sich einig: Die Löhne und Gehälter der Beschäftigten im Bäckerhandwerk werden im „Rahmen der Inflationsrate“ angepasst.

  • Die Brotprüfer Karl-Ernst Schmalz und Christof Nolte erläuterten die
Qualitätskriterien für gutes und ausgezeichnetes Brot.

    Brottest vor großer Kulisse

    17.08.2011 |  Im Sonderzelt vor dem Eingangsportal der Stadthalle Soest hatte die diesjährige Brotprüfung eine ideale Plattform, um möglichst viele Kunden zu erreichen.

  • Nach erfolgreicher Abschlussprüfung gemeinsam an einem Tisch: Die neuen Gesellen und Fachfrauen der Stendaler Landbäckerei mit ihren Ausbildern.

    Bestens qualifiziert

    17.08.2011 |  Auch in diesem Jahr war es wieder soweit: Familie Bosse, Inhaber der Stendaler Landbäckerei GmbH, hieß Ende Juli erneut alle neuen Azubis herzlich willkommen.

  • Die erfolgreichen Kandidaten mit Obermeister Matthias Zieseniß.

    Nur ein Bäcker nimmt die Prüfungshürden

    17.08.2011 |  Traditionsgemäß verabschieden die Bäcker- und Fleischerinnungen Hildesheim-Alfeld gemeinsam ihre jüngsten Gesellen und Fachverkäuferinnen.

  • Obermeister Willi Wolke inmitten des hoffnungsvollen Berufsnachwuchses.

    Sorgen künftig für „unser täglich Brot“

    17.08.2011 |  Weit über 200 Gäste waren gekommen, um bei der feierlichen Lossprechungsfeier der Bäckerinnung Osnabrück mit von der Partie zu sein.

  • Die besten Bäckerei-Fachverkäuferinnen der Innung (von links): Norma Nerret, Ann-Kathrin Boersch und Stephanie Oestreich.

    Freisprechung per Holzhammer

    17.08.2011 |  Im großen Festsaal der Handwerkskammer Hamburg fand nach den diesjährigen Sommerprüfungen die Freisprechungsfeier der Bäcker-Innung Hamburg statt.

  • Vor Ort wurde die Brötchenherstellung mit der Rheon V4 als Kopfmaschine und dem nachgelagerten Tellerrundwirker demonstriert.

    Schau der Möglichkeiten

    10.08.2011 |  Als Schau der Möglichkeiten kann die jüngste Hausmesse von Rheon am europäischen Stammsitz in Düsseldorf bezeichnet werden.

  • Expertin Elke zu Münster nimmt die Dinkelernte unter die Lupe.

    Fortbildung in Sachen Dinkel

    09.08.2011 |  Nach sechs Dinkelseminaren in Hamburg und Elmshorn kommt das Fachtrio Dinkel Elke zu Münster, Bäcker- und Konditormeister Siegfried Brenneis und Bäckermeister Hartmut Hufgard am 14. September 2011 nun auch nach Hannover: Das Tagesseminar wendet sich an Bäcker und Konditoren.

  • Mit den Besten aus dem Fleischerhandwerk: Bäcker Herbert Pieper (5. von links) und Bäckereifachverkäuferin Angela Dorstewitz (4. von links), die
ihre Urkunden von Dieter Himperich (links) und Dietmar Schmidt, stellv.
Bäckerobermeister (rechts), überr

    Bäcker und Fleischer starten in die Zukunft

    09.08.2011 | Nordrhein-Westfalen Bergisch Gladbach (rh).

  • Insgesamt 60 hoffnungsvolle Nachwuchskräfte sind an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Olpe freigesprochen worden. Ein Ereignis, das in entsprechend würdigem Rahmen gefeiert wurde.

    Verstärkung für das Bäckerhandwerk

    09.08.2011 |  „So eine stilvolle Veranstaltung der Superlative wird der Bedeutung des südwestfälischen Bäckerhandwerks gerecht“, heißt es in einer Pressemeldung der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Olpe.

  • Obermeister Josef Pelzer zeichnet die Innungsbesten aus (von links):
Angela Stöcker, Daniela Oberhofner, Dominik Mayer, Simon Peter Kolodziej und die Ausbilder Kunkel und Kayser.

    Es ist geschafft

    08.08.2011 |  Jetzt ist es geschafft: Nach dreijähriger Ausbildung haben 95 Bäckereifachverkäuferinnen und 50 Bäcker nach erfolgreich abgelegter Prüfung ihr Abschlusszeugnis beziehungsweise ihren Gesellenbrief in der Tasche.

  • Akademie-Geschäftsführer Dr. Wolfgang Filter mit den drei Kursbesten
(von links): Daniela Wankmiller-Wruck, Sandra Stadler und Katrin Müller.

    Mehr Effizienz im Verkauf

    08.08.2011 |  Mit erstklassigen Ergebnissen endete im Juli 2011 der zweite Lochhamer Filialmanagement-Lehrgang.