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Regional

  • Tipps zu Dinkelgebäcken

    21.01.2011 |  Zu einem Dinkelbackseminar hatte das Brotbüro von Elke zu Münster gemeinsam mit dem Backspezialisten Siegfried Brenneis aus Baden-Württemberg in die Versuchsbäckerei der Hamburger Gewerbeschule eingeladen.

  • Geehrt für lange Mitgliedschaft (vorn, v. l.): Günter Kaiser, Manfred Schmidt, Gerhard Jensen. Dahinter Hartmut Körner (l.) und Horst Heinrich.

    Hartmut Körner bestätigt

    21.01.2011 |  Im Remter der Handwerkskammer Hamburg trafen sich die Mitglieder der „Sängerschaft der Bäcker und der Konditoren Hamburg“ zu ihrer Hauptversammlung.

  • Gäste und Gastgeber des 59. Neujahrsempfangs (von links): Prof. Dr. Gerd Schwandner, Oberbürgermeister der Stadt Oldenburg, Matthias Dannemann, Obermeister der Bäckerinnung Oldenburg und Amin Werner, Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deuts

    Nur leichtes Wachstum erwartet

    21.01.2011 |  Zum traditionellen Neujahrsempfang im 649. Jahr des Bestehens der Bäcker-Innung Oldenburg konnte Obermeister Matthias Dannemann wieder zahlreiche Gäste aus dem Handwerk, der Verbände, Behörden und Wirtschaft im Fürstensaal der Klinkerburg begrüßen.

  • Azubi-Infotag gibt Einblick

    21.01.2011 |  Einen Azubi-Infotag veranstaltete die Bäckerei Papperts in Poppenhausen, bei dem alle Schüler zusammen mit ihren Eltern Bäckereiluft schnuppern konnten.

  • Die jungen Bäckermeister mit Schulleiterin Sylvia Heyne-Boddenberg (rechts) sowie Jürgen und Renate Heyne (links).

    Eigene Ideen umsetzen

    21.01.2011 |  Mit Bundespräsident Christian Wulff als Festredner entwickelte sich die Meisterfeier der Handwerkskammer Rhein-Main zu einer eindrucksvollen Demonstration der wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Stellung des Handwerks.

  • Erfolgsfaktoren im Visier

    21.01.2011 | Baden & Württemberg Karlsruhe (p).

  • Nach dem kreativen Backstuben-Einsatz des Radiomoderators präsentieren Bäckermeister Torsten Hacke und „Scholly“ (rechts) das fertige Schollmayer-Brötchen.

    Brötchen vom Bäcker gibt’s jetzt auch im Hörfunk

    21.01.2011 | Niedersachsen-BremenDie „Schollmayer“-Aktion von Hit-Radio Antenne  findet gute Resonanz bei Niedersachsens Innungsbäckern.

  • Frieder Pommerencke (rechts) mit dem CDU-Landtagsfraktionsvorsitzenden von Baden-Württemberg, Peter Hauk.

    Mäusle für Hauk

    20.01.2011 | Baden & Württemberg Lautlingen (gt).

  • 20.01.2011 | Verlag: Matthaes Verlag GmbH Silberburgstraße 122, 70176 Stuttgart Ein Unternehmen der Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag.

  • Der Stand mit den ofenfrischen Köstlichkeiten war ständig dicht umlagert. Der Erlös fließt in die Ausstattung der Schulbackstube.

    Backen für Gastronomen

    20.01.2011 |  Leckere Flammkuchen mit Apfelscheiben, Marzipan und Vanille als „Bratapfel Wintertraum“, die herzhafte Variante mit Schinkenspeck und Zwiebeln als „Fränkischer Rahmfleck“, feine Trüffel aus edler Schokolade für Genießer süßer Köstlichkeiten – 32 Bäckerlehrlinge und Konditoren-Azubis aus der Nürnberger Berufsschule 3 zeigten auf der Hotel- und Gaststättenmesse Hoga in Nürnberg unter Anleitung von Fachlehrer Peter Greller tausenden Fachbesuchern vier Tage lang ihr Können.

  • Zum Doppeljubiläum zog der Vorstand (von rechts) mit dem Vorsitzenden Prof. Dr. Friedrich Meuser, Johann Berchtold, Christoph Kipping, (Geschäftsführer Kampffmeyer Mühlen) und Götz Kroner (Weizenstärkefabrik) positive Bilanz.

    Gesunde Ernährung im Fokus

    20.01.2011 | Berlin-Brandenburg Die Gesellschaft für Getreideforschung feiert ein Doppeljubiläum. Die Berliner Bäckerinnung zeichnet auf der Veranstaltung zwei junge Forscher aus.

  • Die Winterbörse lockte mehrere hundert Besucher nach Münster. Das Messe-Café war gleichzeitig Möbelausstellung für Bistro, Café, Terrasse.

    Schwungvoller Jahresauftakt

    19.01.2011 | Nordrhein-WestfalenVolles Haus bei der Ebäcko: Mehrere hundert Besucher kamen zur Hausmesse der Einkaufsgenossenschaft - und interessierten sich vor allem für ein Thema.

  • 25 Jahre ist Wolfgang Altenburger Mitglied der Bäko. Martin Magnus, Hermann Aichele, Thomas Scherzinger gehören der Genossenschaft seit 40 Jahren an. Sie wurden in der Versammlung geehrt. Links im Bild Vorstandsmitglied Erwin Heitzmann, rechts Bäko-G

    Zufriedene Kunden sind oberstes Ziel

    12.01.2011 | Baden & Württemberg Titisee-Neustadt (ag).

  • Publikumswirksamer Höhepunkt war der Verkauf dieser Brote im Bäko-Mobil auf dem Marktplatz. Auch die örtliche Presse berichtete ausführlich.

    Von mediterran bis multikulti

    12.01.2011 | Baden & Württemberg Schwäbisch Gmünd (p).

  • Backend und beratend im Einsatz: die Bäckermeister Marian Kaliske (links) und Michael Steege von der Akademie des Deutschen Bäckerhandwerks Berlin-Brandenburg.

    Brotvielfalt und regionale Kost hoch im Kurs

    12.01.2011 | Berlin-BrandenburgDer Berliner Bäckerhandwerk punktet auf der Internationalen Grünen Woche mit Beratung und gesunden Produkten - und testet neue Kreationen.

  • Die an der Aktion beteiligten Bäcker mit Vertretern der AOK und Jung-
Zeelandia, einem der Sponsoren.

    „KIDS-Brot“ kommt an

    12.01.2011 |  Groß war die Freude bei den Vorstandsmitgliedern des Lingener Kinderschutzbundes, als Hermann Lüttel, Obermeister der Bäckerinnung Lingen, ihnen im Namen seiner Kollegen einen großen Scheck über 4666,66 Euro überreichte.

  • Auf der Jahresschlussversammlung 2010 der Handwerkskammer Hamburg war das Bäckerhandwerk hochrangig vertreten durch Zentralverbandspräsident Peter Becker (links) sowie Otto Jandl, Meisterprüfungsausschussvorsitzender und Ehrenmitglied der Bäckerinnun

    Handwerk fordert stabile Verhältnisse

    12.01.2011 |  In seiner Rede vor über 300 Gästen aus Politik und Wirtschaft im Rahmen der Jahresschlussversammlung bekräftigte Handwerkskammerpräsident Josef Katzer mit Blick auf die anstehenden Bürgerschaftswahlen den Standpunkt des Handwerks: Es setze auf eine stabile Regierung, die die Probleme Hamburgs beherzt angehe und Lösungen bereit halte, die von einer langfristigen Perspektive geprägt seien.

  • Kardinal Rodríguez besichtigte die Ausbildungsbackstube der Bäckerfachschule in Olpe. Vorn Ausbilder Heinz Bittner.

    Kardinal auf Stippvisite

    12.01.2011 |  Kardinal Oscar Rodríguez Maradiaga, Erzbischof von Tegucigalpa in Honduras, hat die Erste Deutsche Bäckerfachschule in Olpe besucht.

  • Mit besten Berufschancen

    12.01.2011 |  Die Handwerkskammer für Ostfriesland ehrte ihre 15 Kammersieger im Zusammenhang mit dem Leistungswettbewerb der deutschen Handwerksjugend.

  • Zu den Besten im Rhein-Kreis Neuss zählten auch die Bäckerin Katharina Nelles (1. Reihe, 4. von links) und die
Fachverkäuferin Anna-Maria Kesselmann (3. von links), die mit Urkunde und Prämie ausgezeichnet wurden.

    Zwei Bäcker unter den Besten

    11.01.2011 |  Das Bäckerhandwerk im Rhein-Kreis Neuss kann stolz auf seine Ausbildungsleistung sein.

  • Alexander Baden, Hauptgeschäftsführer der Handwerkskammer Koblenz,
im Kreise der Bäcker-Innung Rhein-Mosel-Eifel, die für einen neuen
Weltrekord gesorgt hat.

    Neuer Weltrekord fürs Guinness Buch

    11.01.2011 |  Seit dem 17. Dezember 2010 gibt es einen neuen Weltrekordeintrag im Guinness Buch der Rekorde.

  • Bäcker Ermer an der Spitze

    11.01.2011 |  Roland Ermer ist seit 1. Januar 2011 neuer Präsident des Sächsischen Handwerkstages.

  • 11.01.2011 | Ihre Ansprechpartner in der Redaktion

  • Marianne Schöpper, Obermeister Ludwig Schmitt und Natali Schmitz
(von links) sorgten für „Action“ an der Theke.

    Neues aus der Schaubackstube

    11.01.2011 |  Die Bäckerinnung Odenwaldkreis ist seit über 25 Jahren mit einer Schaubackstube im Schenkenkeller in Michelbach aktiv.

  • Trauer um Werner Rank

    11.01.2011 |  Werner Rank ist im Alter von 74 Jahren plötzlich verstorben.