ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Regional

  • Das Vorstandsteam der neuen Innung mit Obermeister Georg Strohmaier (4. v. l.) und Geschäftsführer Frank Sautter (r.).

    Neue Großinnung geht an den Start

    24.01.2012 | Baden & WürttembergAufbruchstimmung im Schwabenland: Die Innungen Ludwigsburg/Rems-Murr und Stuttgart haben sich zusammengeschlossen. Der neue Obermeister freut sich auf eine spannende Zeit.

  • Aus dem Backmobil heraus: Die engagierten Azubis beim Verkauf des
Spezialbrotes in der Innenstadt von Schwäbisch Gmünd.

    Azubis kreieren Spezialbrot

    23.01.2012 | Baden & Württemberg Schwäbisch Gmünd (p).

  • Die neue Filiale der Stadtbäckerei Bürchner präsentiert sich als modernes Fachgeschäft mit Tagescafé und breitem Angebot von Backwaren bis zum kompletten Mittagsmenü. Ein Konzept, das bei den Kunden ankommt.

    Mehr Umsatz und neue Kunden

    23.01.2012 | Bayern Landau/Isar (nik) Die Filiale war nicht mehr zeitgemäß, der Umsatz kaum zu steigern.

  • Spendenübergabe: Obermeister Fritz Trefzger (2. von links) mit Edda Holzmayer (von links), Christa Prey, Angelika Baumeister (Hospizgruppe Schopfheim), Heidi Kuttler, Heiner Rexrodt und Jutta Vincent.

    „Helfen statt schenken“

    20.01.2012 | Baden & Württemberg Lörrach (biv).

  • Obermeister Norbert Magin (2.v.l.) und Geschäftsführerin Vera Wolf durften gleich fünf Mitglieder zum Goldenen Meister ernennen.

    Auf solidem Fundament

    20.01.2012 | Baden & Württemberg Ilvesheim (abz).

  • Nachwuchssuche auf der IHM

    20.01.2012 |  Das Handwerk sucht die Fachkräfte von morgen und die Internationale Handwerksmesse vom 14. bis 20. März 2012 ist genau die richtige Plattform dafür.

  • Mit dem verkündeten Ergebnis hatten sie gut lachen (v.l.): die GF Alexander Kraus und Michael Gareis mit AR-Vorsitzendem Wolfgang Rhein.

    Start gut gelungen

    20.01.2012 |  Die erste Generalversammlung der fusionierten Bäkos aus Saalfeld, Sennfeld bei Schweinfurt, Stockstadt und Würzburg zur Bäko Untermain-Franken-Thüringen fand im Sitzungssaal am Hauptsitz zu Sennfeld statt.

  • Meisterbrief für Verkäuferinnen

    20.01.2012 |  Bäckereiverkäuferinnen aus Niederbayern und der Oberpfalz haben jetzt die Möglichkeit, sich wohnortnah weiterzubilden.

  • Schau rund um den mobilen Verkauf

    19.01.2012 |  Der – nach eigenen Aussagen – marktführende Verkaufsfahrzeughersteller Borco-Höhns präsentiert vom 4. bis 5. März gemeinsam mit zahlreichen Fachausstellern auf einer großen Sonderschau Informationen, Tipps und praktische Ideen für mobile Geschäfte.

  • 10.000 Euro fürs Kinderhospiz

    19.01.2012 |  Die Bäckerei Wellmann, geführt vom Ehepaar Külkens, verzichtete anlässlich des 75. Bestehens der Firma auf die bei solchen Anlässen üblichen Geschenke.

  • Technikums-Neubau jetzt gestartet

    19.01.2012 |  Auf Grund planerischer Änderungen konnte erst vor kurzem mit dem Neubau des Technikums für das Institut für Getreideverarbeitung in Bergholz -Rehbrücke begonnen werden.

  • Im Fokus: Dinkel und Website

    19.01.2012 |  Auf der letzten Versammlung der Bäckerinnung Hildesheim-Alfeld standen vor allem praktische Tipps von Michael Isensee zur Herstellung des Dinkelbrotes auf dem Programm.

  • Die geehrten Sangesbrüder Paul Werner, Horst Schmalfeldt und Claus Geitel mit dem ersten Vorsitzenden Hartmut Körner und (von links).

    „Dauersänger“ geehrt

    19.01.2012 |  Im Mittelpunkt der diesjährigen Jahreshauptversammlung der „Sängerschaft der Bäcker und der Konditoren Hamburg“ standen die Ehrungen langjähriger und verdienter Mitglieder: Seit nunmehr 30Jahren sind die Sangesbrüder Horst Geitel und Horst Schmalfeldt in der Sängerschaft, seit 15Jahren Sangesbruder Paul Werner.

  • Van Phat Kha war Hamburgs bester Nachwuchsbäcker. Weil in Hamburg kein Landesleistungswettbewerb stattfand, trat er in Schleswig-Holstein an.

    Einsamer Landesbester

    19.01.2012 | Schleswig-Holstein Lübeck-Travemünde (hhl).

  • Hendrik Westphal (links) und Fabian Krüger haben für ihre Abschlussarbeit gefüllte Brötchen gewählt.

    Aufback-Snack entwickelt

    19.01.2012 | Schleswig-HolsteinZwei junge Lebensmiteltechniker haben sich für ihre Abschlussarbeiten etwas neues einfallen lassen.

  • Karrierechancen für Realschulabsolventen

    19.01.2012 |  Die bayerischen Handwerkskammern und Realschulen intensivieren mit einem neuen Konzept ihre Zusammenarbeit.

  • Bäckerhandwerk ist kritisch

    19.01.2012 |  Bei der Herbstversammlung der Bäckerinnung Kronach erklärte Obermeister Gerhard Löffler, dass es einem Bericht des Zentralverbands zufolge für das Bäckerhandwerk im Jahre 2010 bundesweit eine Umsatzsteigerung von 0,5 Prozent gegeben habe.

  • Immer mehr jungen Bäcker wollen nach der Meisterprüfung noch an einer Fachhochschule oder Universität studieren.

    Bayern schafft neue Aufstiegschancen

    12.01.2012 | Backen und büffeln, Betrieb und Hörsaal

  • Wollen sie ihn oder nicht?

    11.01.2012 | Baden & Württemberg EHRENKIRCHEN (ag.

  • In der Bäckerei Schaan (von links): Sascha Brey und Edmund Stockmann (Bäckerei Schaan), Ministerin Lucia Puttrich, Wilfried Schäfer, „Gutes aus Hessen“

    Qualität statt Müll

    11.01.2012 | Baden & Württemberg Friedberg (abz).

  • Ausgefallene Wahlen

    11.01.2012 |  Wenn die Liste der Entschuldigungen länger ist, als die der Anwesenden, dann ist ein kritischer Punkt erreicht – so geschehen beim letzten Delegiertentag des Landesverbands der württembergischen Fachvereine.

  • Ehrenlandesinnungsmeister Walter Augenstein (r.) hat von Enzkreis-Landrat Karl Röckinger das Bundesverdienstkreuz am Bande verliehen bekommen.

    Ehre für Aktivist der Branche

    11.01.2012 | Baden & Württemberg Dietlingen (abz).

  • Fachlehrer Oswald Koch mit den nach Italien entsandten Lehrlingen Tim Keil und Alessio Cammarata (von rechts).

    Viva Italia in der Berufsschule

    11.01.2012 | Zwei Bäckerlehrlinge hatten sich zu einer dreiwöchigen fachlichen Exkursion für den Nachwuchs nach Italien gemeldet.

  • Obermeister Hans-Joachim Blauert (r.) dankte Hygienefachmann Dr. Hans-Georg Basikow für seine Informationen zum Thema.

    Goldene Brezel contra Ampel und Smiley

    10.01.2012 | Nach den Gaststätten und Imbissbetrieben geraten künftig auch die Berliner Bäckereien immer stärker ins Visier der „Ampelmännchen“ aus den Lebensmittelkontrollbehörden.

  • Freuen sich über das gelungen Ausbildungskonzept (von links): Werner Schnüll,
Caroline Nagel-Held, Hildegard Kuckuk sowie Alfred Meffert in Lemgoer Backstube.

    Ausbildung im Ausland

    10.01.2012 | Nordrhein-WestfalenCaroline Nagel-Held sammelte Erfahrungen im Ausland. Ihr Lehrbetrieb daheim in Deutschland profitiert.