ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Regional

  • Die Ape und zwei Schwestern: Marianne Freytag (links) und Franziska Schäfer.

    Die Power-Schwestern

    26.05.2018 |  Von Iris Treiber Baden & Württemberg Linkenheim Die Kartoffel macht\\'s. Nicht nur, aber auch beim „Linkenheimer Landbrot“. Denn das besteht zu rund einem Fünftel aus Kartoffelflocken.

  • Bäcker kommen zum Verbraucher, Kunden gehen zum Bäcker – so funktioniert das Konzept Brotmarkt.

    Münchner Brotmarkt mit Luft nach oben

    26.05.2018 |  Von Reinald Wolf Bayern München „Für uns, die Bäckerei Traublinger, ist der Brotmarkt am Viktualienmarkt immer wieder eine Chance, Kunden unsere Brotspezialitäten näherzubringen. Gerade in

  • Kempten hat eine neue Lehrbackstube

    26.05.2018 | Kempten (abz). Im Berufsbildungszentrum Kempten der Handwerkskammer für Schwaben ist die neue Lehrbackstube eingeweiht worden. Für rund 2 Mio. Euro sind auf insgesamt 400 Quadratmetern Fläche

  • Schüler melden sich direkt fürs Praktikum

    26.05.2018 | Jesenwan g (abz). Ernährungshandwerk erleben – unter diesem Motto haben Achtklässler der Realschule Fürstenfeldbruck die Bäckerei Drexler in Jesenwang besucht, und einen Blick hinter die

  • Fritz Schlund (links) und Dirk Hauschild mit neuen Broten der Mühlenbäckerei.

    Hand in Hand für guten Geschmack

    26.05.2018 | Esting (abz). „Unser Land“ ist ein regionales Solidar-Bio-Konzept, das die Wertschöpfungskette in einigen Regionen des Raumes München und Augsburg abbildet – und auf regionalen Genuss setzt.

  • Wahlleiter Markus Saller (von links), stellv. Obermeister Stefan Wagner, Obermeister Werner Daumoser und Otto Lohmayer – mit Markus Windhager (von rechts), Konrad Wenzl und Referent Franz Pfaffeneder.

    Innung hat bereits heute 100-jähriges Bestehen im Blick

    26.05.2018 | Bayern Erharting (am). Bei den turnusmäßig anstehenden Neuwahlen auf der Versammlung der Bäckerinnung Altötting ist Obermeister Werner Daumoser im Amt bestätigt worden. Sein neuer Stellvertreter

  • Drei Generationen Schaefer (von links): Doris, Moritz, Lisa, Ralf und Birgit.

    Bio-Täter im Generationen-Haus

    26.05.2018 |  Von Iris Treiber Baden & Württemberg Illingen „Vielen Kunden ist gar nicht bewusst, dass wir Bio-Backwaren produzieren", sagt Birgit Schaefer. Dabei hatte der 1957 gegründete „Bäcker

  • Wie die Profis: die Schüler bei der Arbeit.

    Schüler entdecken das Backhandwerk

    26.05.2018 | Horb (abz). Zum Boys’ und Girls’ Day haben zwölf Schüler im Alter zwischen elf und 13 Jahren auf Einladung der Bäckerei Saur gemeinsam mit Schichtleiter Jan Mulks und Geschäftsführer

  • Weinkönigin Sophie bediente die Besucher, die ihre bevorzugte Kombination erschmecken konnten.

    Wein trifft Brot auf dem Mannheimer Maimarkt

    26.05.2018 | Baden & Württemberg Mannheim (abz). „Brot trifft Wein“ hieß es am Stand der Bäckerinnung Mannheim Stadt und Land auf dem Mannheimer Maimarkt. Die Verkostung der Produkte in Kombination

  • Da fühlen sich die Bäcker wohl: Gruppenbild beim Aktionstag in Köln mit der rheinisch-westfälischen Brotkönigin.

    Das Handwerk geht auf die Straße

    26.05.2018 |  Von Rainer Heck Nordrhein-Westfalen Köln Deutschland besuchen und ein Selfie mit einer „waschechten“ Brotkönigin nach Hause posten – das war dutzendfach nicht allein bei asiatischen

  • Brötchen bezahlen per Smartphone

    26.05.2018 | Budenheim (abz). Die Sparkassen in Rheinland-Pfalz wollen ab Mitte Juli alle Überweisungen per Echtzeit ausführen. Dabei werde das Geld dem Konto des Empfängers innerhalb von zehn Sekunden

  • Brotprüfung kommt der Tafel zugute

    26.05.2018 | Opladen (abz). Zehn Handwerksbetriebe haben bei der öffentlichen Brotprüfung in Opladen in Nordrhein-Westfalen insgesamt 80 Erzeugnisse bewerten lassen. Brotprüfer Karl-Ernst Schmalz vom Deutschen

  • Backen für die Helfer des DRK

    26.05.2018 | Walldorf (abz). Die Bäckerei Westphal aus dem hessischen Walldorf ist zum „Partner des DRK“ ernannt worden. Das Deutsche Rote Kreuz hat diese Auszeichnung das erste Mal an einen Betrieb vergeben,

  • Bäcker zieht in 4,5-Millionen-Bau

    26.05.2018 | Heepen (abz). Die Bäckerei Wulfhorst hat in einem neuen Wohn- und Geschäftshaus in Heepen die größte Fläche im Erdgeschoss erhalten. Dort wird sie ihren neuen Hauptsitz mit 200 Quadratmetern

  • Kinder und Lehrerinnen mit Projektleiter Prof. Karsten Müssig (hinten Mitte) und Bäckermeister Johannes Dackweiler (hinten links).

    Ernährungs-Unterricht führt Schüler in die Bäckerei

    26.05.2018 | Nordrhein-Westfalen Düsseldorf (abz). Warum Vollkornbrot die Gesundheit fördern kann, welche Zutaten drin sind und wie es hergestellt wird, erfuhren Schüler durch die Initiative „SMS. Sei schlau.

  • Führen ihre Bäckerei seit 1991: Carsten und Kerstin Mordhorst.

    Im Norden sind alle Mordhorst

    26.05.2018 |  Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Loose Es ist die Geschichte einer besonderen Nachfolge. Eine Geschichte, in der Zufall eine Rolle spielt, und es ist eine Erfolgsgeschichte. Im Mittelpunkt

  • „Starke Bäcker“ feiert Jubiläum

    26.05.2018 | Schwanewede (tkl). Die Bäckereikette „Starke Bäcker“ feiert ihr 150-jähriges Bestehen. Der regionale Mittelständler hat rund 350 Mitarbeiter und 30 Filialen im Großraum Bremen. Maik Starke

  • Landesinnungsmeister Dietmar Baalk präsentiert Spendenbrote.

    Bäcker mit Herz für Brot und Kinder

    26.05.2018 | Niedersachsen Hannover (abz). Rund 6,8Millionen Euro spenden die Mitgliedsbetriebe des Bäckerinnungsverbandes Niedersachsen/Bremen nach eigenen Angaben jährlich an örtliche Sportvereine, an

  • Olaf Buchholz und Flyer mit Brotcoupons und Brotgeschichten.

    Dieser Bäcker will sie alle haben

    26.05.2018 |  Von Herbert Schwittay Sachsen-Anhalt Beuster Ein gutes Werbekonzept richte sich nicht in erster Linie an Stammkunden. „Die wissen, was wir produzieren“, sagt Olaf Buchholz. Wichtiger sei es,

  • Kräuterwanderung mit einem Bäcker

    19.05.2018 | Metzingen (abz). 60 Besucher haben in Metzingen an einer Veranstaltung des Bäckerhauses Veit in Kooperation mit dem Obst- und Gartenbauverein Metzingen, dem Verein Schwäbische Landpartie und der

  • Am 14. Juni gibt‘s in Stuttgart den Brotmarkt.

    Brotmarkt in Stuttgart

    19.05.2018 | Stuttgart (abz). Unter dem Motto „Fragen Sie den Bäckermeister!“ stehen die Handwerksbäcker der Bäckerinnung beim Stuttgarter Brotmarkt einen Tag lang Rede und Antwort: Am Donnerstag, 14. Juni,

  • Bäckerei zeigt Herz für Stubentiger

    19.05.2018 | Delmenhorst (abz). Die Bäckerei Meyer Mönchhof hat 2500 Euro für den Tierschutzverein Delmenhorst gespendet. Mehr als 10.000 „Stubentigerbrote“ sind dafür in den vergangenen sechs Wochen

  • Postkartenidylle: die Bäckerei mit Lebensmittelangebot im kleinen Ort Lenggries-Fleck. Konkurrenz ist kilometerweit entfernt.

    200 Einwohner, aber jede Menge Kunden

    12.05.2018 |  Von Iris Treiber Bayern Lenggries Eine Bäckerei in einem Ort mit 200 Einwohnern? Das gibt es in Lenggries-Fleck im Isarwinkel südlich von Bad Tölz. Zum Ortszentrum sind es von Fleck aus, so

  • Noch keine Einigung in Bayern

    12.05.2018 | München (abz). Das Angebot der Arbeitgeber für einen Lohn- und Gehaltstarifvertrag sei von Seiten der Gewerkschaft abgelehnt und die Tarifverhandlungen seien ausgesetzt worden. Das hat der

  • Bäckerei Entner steht vor dem Aus

    12.05.2018 |  Wendelstein/Nürnberg (abz). Nach zwei Insolvenzanträgen steht der Wendelsteiner Bäckerei-Filialist Entner nun vor dem endgültigen Aus. Es hätten sich keine Investoren für