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Forchheimer Innung: Dietmar Brandes feiert Jubiläum

BayernForchheim (p). Joachim Grosch, Mitglied des geschäftsführenden Vorstands im Landesinnungsverband, war zur Versammlung der Forchheimer Bäckerinnung eigens angereist, um Dietmar Brandes zu seinem Obermeister-Jubiläum zu gratulieren. Grosch und der stellvertretende Obermeister Bernhard Löw würdigten seine zehnjährige Tätigkeit als Innungsobermeister. Da seine große Leidenschaft der Ausbildung gehört, war er sofort nach seinem Innungsbeitritt vor 20 Jahren zum Lehrlingswart gewählt worden. Seit 1996 ist er Bezirkslehrlingswart.

Das Referat des Tages hielt Dr. Bernd Sauer von der Handwerkskammer in Bayreuth, der nicht nur die Imagekampagne des Deutschen Handwerks vorstellte, sondern auch das seit 2002 bestehende Netzwerk „Genussregion Oberfranken“, zu dem die Bäcker einen Löwenanteil beitragen.

In seinem Jahresbericht verwies Dietmar Brandes darauf, dass sich die Zahl der Innungsbetriebe innerhalb der letzten 20 Jahre fast halbiert habe. Dennoch: „Wir sind eine rundum gesunde Innung.“ Bei 25 Betrieben seien 36 Auszubildende „recht beachtlich“, aufgeteilt in 15 Bäcker und 21 Verkäuferinnen. Brandes forderte seine Mitgliedsbetriebe auf, bei der Auswahl von Lehrstellenanwärtern mehr denn je auf Qualität zu achten. Immerhin konnte Brandes in einigen „europäischen“ Themen Entschärfung verkünden. Vom Tisch seien die „Ampel-Kennzeichnung“ und vor allem die Frage nach dem Salzgehalt deutscher Backwaren.