Der Ulmer Bäckerei Staib wurde 1934 gegründet und 1999 in der dritten Generation von Bäcker- und Konditormeister Marcus Staib und seiner Schwester Regina Landmann übernommen. Vor sieben Jahren zählte der Betrieb 14 Filialen und 140 Mitarbeiter. Heute beschäftigt er 350 meist Vollzeit-Mitarbeiter- und Mitarbeiterinnen in 38 Filialen.

Die Bäckerei bedient in den Filialen täglich 17.000 Kunden und versorgt 12.000 Kunden in den Kantinen großer Firmen mit Backwaren. Im zweiten „Daily Bread“ – „Täglich Brot“ in Günzburg und in der „BrotBar“ in Ehingen sind 24 neue Vollzeitarbeitsplätze entstanden. Dies hob der Oberbürgermeister der Stadt Günzburg, Gerhard Jauernig, bei der Eröffnung als „besonders lobenswert“ hervor. „Wie sieht eine Bäckereifiliale der Zukunft aus?“, überlegte Bäckermeister Marcus Staib vor Eröffnung des „Daily Bread“ und der „BrotBar“.

Orte für Alt und Jung

geschaffen

„Uns war klar, dass die traditionelle Art und Weise der Bäckereifiliale auch weiterhin ihre Berechtigung hat und dass verschiedene Konzepte am Markt sind. Wir hatten aber andere Vorstellungen und so entwickelten wir mit unseren neuen Filialen einen Platz, wo Alt und Jung gemeinsam Zeit verbringen können, eine Verschmelzung von Cafe, Restaurant, Bistro und Backwarenverkauf“, so Staib zur Presse.

Das „Daily Bread Günzburg“ und die „BrotBar“ in Ehingen bieten drinnen 35 und draußen 30 Gästen Platz. Sie wurden von der namhaften Ulmer Künstlerin Alexandra Kröner mit Bildern ausgestattet.