Berlin-Brandenburg

Bühne für Brotvielfalt

Bäcker werben auf der Internationalen Grünen Woche.

Berlin (schl). Geschmack kennt keine Grenzen und so lädt die weltgrößte Ernährungsschau zum 77. Mal zu einem zehntägigen Ess-Parcours rund um den Globus in die 26 Messehallen unterm Berliner Funkturm ein. Vom 20. bis 29. Januar 2012 werden über 1500 heimische und internationale Aussteller den schätzungsweise 400.000 Besuchern etwa 100.000 Spezialitäten auftischen. Das Berliner und Brandenburger Bäckerhandwerk ist auf dieser Exposition an vier Standorten aktiv im Einsatz.

In Halle 3.2., dem viel besuchten Erlebnisbauernhof, wird es nach einem Jahr Pause wieder lecker nach frisch gebackenen Broten und Brötchen duften. Im Auftrag des Zentralverbands können die großen und auch kleinen Messegäste in der Schau- und Verkaufsbackstube die Herstellung von der Rohstoffauswahl bis zum fertigen Produkt verfolgen, verkosten und käuflich erwerben. Ein besonderes Highlight ist die Anwesenheit der Mitglieder der Deutschen Bäcker-Nationalmannschaft, die an vier Tagen vor Publikum ihr Können unter Beweis stellen. Vielfalt, Qualität und regionale Originalität demonstrieren in der Brandenburg-Halle die Vertreter des ländlichen Backhandwerks.

Auf der Ausstellerliste stehen sieben Betriebe, darunter langjährige Teilnehmer wie die Gubener Bäckerei Peter und Cornelia Dreißig KG, die Bio-Backhaus GmbH von Hans-Jürgen Leib und der Traditionsbetrieb Plentz aus Schwante. Ein weiterer wichtiger Treffpunkt ist die Bio-Markt-Halle, in der auch kleine Backunternehmen ihren großen Auftritt haben.