Baden & Württemberg

„Die Fördergelder sind hier gut angelegt“

Baden-Württembergs Umweltministerin Tanja Gönner zur neuen Landbäckerei Baader

Frickingen (p). Eine Einweihung mit Ehrengästen aus Politik und Verwaltung fand in der Gläsernen Backstube der Landbäckerei Baader in Frickingen im Bodenseekreis statt.

Neben der baden-württembergischen Umweltministerin Gönner, dem Regierungsdirektor Fees aus Tübingen und den Dezernenten Franke und Pflug vom Landratsamt, gaben sich die Bürgermeister der umliegenden Orte mit Baader-Filialen und Frickinger Vertreter aus Gemeinde und Wirtschaft die Ehre. Bei den einleitenden Grußworten von Umweltministerin Gönner, Bürgermeister Böttinger, und Regierungsdirektor Fees waren sich die Redner einig, dass Familie Baader mit ihren Investitionen in ein neues Energiekonzept, eine lückenlose Transparenz und einer optimalen Arbeitsplatzgestaltung den richtigen Weg in die Zukunft eingeschlagen haben. „Ich gratuliere Ihnen zu diesem zukunftsweisenden Projekt der Gläsernen Backstube. Die vom Land erbrachten Fördermittel sind hier bestens angelegt“ so Umweltministerin Gönner in ihrer begeisterten Ansprache.

Viele der geladenen Gäste waren der Einladung gerne nachgekommen, auch selbst einmal das Brezelschlingen zu versuchen. Bis diese fertig gebacken aus dem Ofen kamen, blieb genug Zeit für die Vorstellung weiterer Projekte, die in der Landbäckerei Baader anstehen.

Bäckermeister Baader berichtete über die für das nächste Jahr geplante Umstellung von Heizöl auf Pellets und Hackschnitzel und die Umrüstung der kommenden Lieferfahrzeuge auf Erdgas oder Pflanzenöl. Gemeinsam mit dem Plenum westlicher Bodensee wird derzeit das Projekt eines Erzeuger-Mühlen-Bäcker-Netzwerkes entwickelt. Ab der Ernte 2008 möchte damit die Landbäckerei ihren Getreidebedarf zu 100 Prozent von Erzeugern aus der Region beziehen. Aktuelles zum geplanten Umstieg der Bäckerei und der Mitglieder der Solargemeinschaft auf Ökostrom erläuterte Gottfried Grundler von der örtlichen Solar-Initiative.

Nach einem abschließenden Rundgang durch die Backstube zeigten sich alle Besucher sehr beeindruckt von der konsequenten Konzeption, die ökonomische, soziale und ökologische Ziele vereint.