Hessen

Im Zeichen von „bella italia“

Käthe-Kollwitz-Schule Wetzlar mit Tag der offenen Tür

Wetzlar (dtp). Ganz im Zeichen unserer südlichen Nachbarn Italien stand der Ernährungsbereich der Käthe-Kollwitz-Schule beim Tag der offenen Tür. Mehr als tausend Besucher aus Wetzlar und der näheren Umgebung nahmen die Gelegenheit wahr, sich über den schulischen Teil der dualen Ausbildung im Handwerk umfassend zu informieren.

Bei den Bäckern wurden von Lehrlingen aus dem zweiten Ausbildungsjahr zum Beispiel pane rustico, ein italienisches Körnerbrot, fünf Sorten Ciabatta (mit Nüssen, Oliven, Zwiebeln, Tomaten und Kräutern) und Lombardische Kräuter-Schnecken hergestellt. Auch neapolitanische Mandelhörnchen, eine Florentinische Vanilletorte, Mailänder Schnitten und Römische Mandeltörtchen gehörten zum „Sortiment“. Die Aufsicht führten die Fachlehrer Klaus Heer und Klaus Junker, die auch Fragen der Besucher zum Bäcker-Handwerk beantworteten. Sie hatten im Vorfeld dafür gesorgt, dass weitgehend die original italienischen Rezepte zur Anwendung gelangten.

Im Schulungsraum für Verkäuferinnen, das mit Flur davor zum Bistro umgestaltet worden war, konnte wer Lust hatte, die Backwaren mit einer Tasse Kaffee oder Cappuccino verkosten. Hier hatten die Verkaufs-Lehrlinge unter Aufsicht der Fachlehrerinnen Sigrid Roy und Sibylle Schaub eigene Ideen für Dekoration und Gestaltung eines Schaufensters umgesetzt.

Erstmals kamen auch zahlreiche Bäckermeister und der noch amtierende OM Ehrenfried Homberg aus dem Bereich Dillenburg in die Schule und informierten sich. Sie konnten sich mit den Lehrkräften und auch mit dem anwesenden OM Udo Kemper und Wetzlarer Bäckern besprechen.