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Regional

  • Damit‘s jeder versteht: Die Rückseite des Brot-Trucks erklärt, was es mit den „Brotpuristen“ auf sich hat.

    Wer das sieht, fährt hinterm Brot-Truck

    09.06.2018 |  Von Arnulf Ramcke Rheinland-Pfalz Speyer. Rund 32.000 Kilometer haben sich auf dem Tacho addiert. Jährlich. 25 Jahre lang. Macht in Summe 800.000 Kilometer, was einer Reise zum Mond und zurück

  • Sorgen als Team dafür, dass Kasse und Produkte wie Apfelschnitte stimmen: Leo und Sandra Büttner.

    Zwölf Sorten Stollen und noch viel mehr

    09.06.2018 |  Von Iris Treiber Bayern Bad Tölz „Ich möchte lieber 500 schöne als 1000 billige Brezen machen“, sagt Bäckermeister Leo Büttner (46). Er betreibt zusammen mit seiner Frau Sandra (45) in Bad

  • Starnberger Bäcker erreichen gute Noten

    09.06.2018 | Starnberg (abz). Bei fast hochsommerlichen Temperaturen fand die Brotprüfung der Innung Starnberg in der örtlichen Kreissparkasse statt. Vier Bäckermeister assistierten Prüfer Manfred Stiefel,

  • Bäcker laden zur Wallfahrt ein

    09.06.2018 | Neumarkt (abz). Die Bäckerinnung Neumarkt organisiert jährlich eine Bäcker-Wallfahrt zur Wallfahrtskirche Mariahilfberg, nachdem deren damaliger Pfarrer 2008 Kontakt mit der Innung aufgenommen und

  • Lions Club spendet für Förderverein

    09.06.2018 | Traunstein (awi). Der Lions Club Traunstein hat dem Förderverein der Berufsschule I Traunstein 1000 Euro gespendet. Mit dem Geld sollen Projekte zur Medienkompetenz, Auslandspraktika sowie

  • Fachlehrer Christoph Heger (l.) und Schulleiter Arnulf Kleinle geben praktische Tipps zum Arbeiten mit Urgetreide.

    Seminar schult Bäcker im Umgang mit Urkorn

    09.06.2018 | Bayern Landshut (abz). „Urkorn und andere unterschätzte Getreidearten“ war der Titel eines Seminars über Anbau, Verarbeitungseigenschaften sowie Marketingstrategien. Die Teilnehmer hatten die

  • Jürgen Schongar mit Partybrezel und tierischen Einfällen.

    Gebackene Infos zum Stand der Fußball-WM

    09.06.2018 |  Von Iris Treiber Baden & Württemberg Karlsruhe Die WM kann kommen. Und damit auch das Kickerbrot und die süßen Fußbälle. Wer die Tore schießt, das ist für Bäcker- und Konditormeister

  • Die Sieger sind Cousin und Cousine

    09.06.2018 | Jettingen/Sulz (abz). Nicole Mittmann und ihr Cousin Patrick Mittmann aus Sulz am Eck sind in Stuttgart als Sieger des regionalen Vorentscheids der Meisterschaft der Bäckermeister hervorgegangen.

  • Mühlenbeck-Filialen schnell integriert

    09.06.2018 | Schrozberg (abz). Das Ergebnis der Bäckereisparte der LBV Raiffeisen-Genossenschaft in Schrozberg stand 2017 im Zeichen der Übernahme der Filialen der Mühlenbeck GmbH, berichtet die Südwestpresse.

  • Minister ehrt treue Mitarbeiter

    09.06.2018 | Dallau (clk). In der Dallauer Bäckerei Englert sind 16 Mitarbeiter zusammen 365 Jahre beschäftigt. In einer Betriebsfeier begrüßte Seniorchef Friedbert Englert seinen gesamten Mitarbeiterstamm

  • Siegfried Brenneis animiert die Besucher, die Produkte aus Urkorn-Getreide mit allen Sinnen zu erleben.

    Messe-Besucher lassen sich von Urgetreide überzeugen

    09.06.2018 | Baden & Württemberg Mannheim (abz). „Urkorn-Pabst“ Siegfried Brenneis hat auf dem Mannheimer Maimarkt für Dinkel, Emmer und Co. geworben. Am Stand der Bäckerinnung Mannheim Stadt und Land

  • Mittel gegen Fachkräftemangel: das Einstellen von Flüchtlingen.

    „Wir müssen alle Möglichkeiten prüfen“

    09.06.2018 |  Von Bérengère Thumm Hessen Gießen Damit hat Volker Bouffier alle überrascht: Am Verbandstag der Bäckerinnungsverbände Hessen und Südwest zeigte Hessens Ministerpräsident (CDU) den

  • Brotkönigin übergibt die Urkunden

    09.06.2018 | Bad Neuenahr (abz). Sieben der 18 Betriebe der Innung Ahrweiler hatten insgesamt 72 Backwaren zur Gebäckprüfung in den Räumlichkeiten der Volksbank eingereicht. Vor Ort haben dies viele Kunden

  • Führungskräfte qualifizieren sich

    09.06.2018 | Frankfurt (abz). An der Frankfurter Fachschule J.A. Heyne haben nach zwölfwöchiger Lehrgangszeit 12 Bäckermeister sowie 12 Verkaufsleiterinnen mit Zusatzzertifikat Food-Store-Managerin die

  • Die Bäcker stehen jetzt fast im Laden

    09.06.2018 | Bürstadt (abz). Die Bäckerei von Andreas Blüm in Bürstadt ist an der alten Stelle neu entstanden. Die Abriss- und Neubauarbeiten haben laut Medienberichten ein knappes halbes Jahr gedauert, dabei

  • Lucia Puttrich zu Besuch bei der Bäckerei Hofmann.

    EU-Politikerin wirbt für Aufenthalte im Ausland

    09.06.2018 | Hessen Darmstadt (abz). Die hessische Europaministerin Lucia Puttrich (CDU) hat bei einem Besuch der Bäckerei Hofmann in Darmstadt-Eberstadt Auszubildende und Arbeitnehmer ermuntert, die Chancen auf

  • Der Vorstand der Bäckerinnung Nord (von links): Stefan Scharbau, Hans-Jürgen Tackmann, Landesinnungsmeisterin Maren Andresen, Jürgen Wagner, Obermeister Holger Rathjen, Andreas Seßelberg und Kirsten Sköries.

    Innung will Sonntagszuschläge kappen

    09.06.2018 |  Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Kaltenkirchen Die Tarifverhandlungen waren eines der Themen auf der Mitgliederversammlung der Bäckerinnung Nord in Kaltenkirchen. Obermeister Holger Rathjen

  • Ulf Grünberg am Ofen.

    Harte Kalkulation schafft Perspektive

    09.06.2018 |  Von Herbert Schwittay Berlin-Brandenburg Lenzen 2008 hat der heute 39-jährige Ulf Grünberg die Bäckerei seines Vaters übernommen. In der strukturschwachen Region Prignitz im Norden von

  • Kexerei öffnet weiteren Standort

    09.06.2018 | Dresden (abz). Seit mittlerweile neun Jahren betreibt die Bäckerei Walther die Kexerei genannten Keksläden in Dresden. Auf Grund der nach Firmenangaben großen Nachfrage ist nun noch in der

  • Bäckermeister ist Vizepräsident

    09.06.2018 | Suhl (abz). Die Vollversammlung der Handwerkskammer Südthüringen setzt laut einer Pressemitteilung weiter auf personelle Kontinuität. Die Mitglieder wählten in einer außerordentlichen

  • Wieder mehr Proben bei Brotprüfung

    09.06.2018 | Weimar (abz). Acht der zwölf Innungsbetriebe haben sich an der Brot- und Brötchenprüfung der Innung Weimar-Sömmerda beteiligt. Obermeister Uwe Buczek freute sich über den mit 41 eingereichten

  • Gibt das „Schokoladenmädchen“: Schauspielerin Henriette Ehrlich, mit Jens Gradel (Obermeister Konditoren-Innung) .

    Dresden will Deutschlands Schokoladenhauptstadt werden

    09.06.2018 | Sachsen Dresden (abz). Ronny Kürschner vom Verein „Schokolade und Kunst“ will Dresden mit einem Festival vom 9. bis 11. November im Dresdner Zwinger wieder zur Schokoladenhauptstadt Deutschlands

  • Joona Hellweg startet neu

    02.06.2018 | Bremen (abz). Nach dem Aus der Bremer Traditionsbäckerei Hellweg will sich Joona Hellweg, Sohn des Firmeninhabers, mit einem Start-up selbstständig machen. Für seine neue Firma, die Joona’s

  • Hamburger Bäcker zeigen Herz

    02.06.2018 | Hamburg (abz). Bäcker der Innung Hamburg engagieren sich an der Aktion „Ein Herz für Kinder“ und spenden jeweils 30 Cent pro verkauftem Aktionsbrot. Bis zum 31. Oktober läuft die Kampagne, bei

  • Die Ape und zwei Schwestern: Marianne Freytag (links) und Franziska Schäfer.

    Die Power-Schwestern

    26.05.2018 |  Von Iris Treiber Baden & Württemberg Linkenheim Die Kartoffel macht\\'s. Nicht nur, aber auch beim „Linkenheimer Landbrot“. Denn das besteht zu rund einem Fünftel aus Kartoffelflocken.