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Regional

Bäcker und Röster machen gemeinsame Sache

22.07.2017 | Von Herbert Schwittay Brandenburg Wittenberge Für Frank Wenzel ist guter Kaffee eine Leidenschaft. Und die lebt er im Tee- und Kaffeehaus in der Elbestadt Wittenberge jeden Tag aufs Neue. Aus der
So funktioniert Familie als Dauer-Betrieb

22.07.2017 | Von Barbara Euler Bayern Eichenau 1920 wurde die Bäckerei Fritz im oberbayerischen Landkreis Fürstenfeldbruck bei München gegründet. Großvater Hans Fritz war einst als jüngster Spross einer

Profis und Besucher belegen Brote

22.07.2017 | München (abz). Beim Erlebnistag der Ernährung in München konnten Besucher gesunde Ernährung mit allen Sinnen erleben. Im Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Schüler schauen beim Prüfen zu

22.07.2017 | Mühldorf am Inn (am). Acht Betriebe der Innung Mühldorf haben sich im Beruflichen Schulzentrum in Mühldorf mit ihren Broten und Brötchen dem Urteil des Qualitätsprüfers Manfred Stiefel gestellt.
Brezel-Bäckerei startet groß angelegte Werbekampagne

22.07.2017 | Bayern München (abz). Die Bäckerei Zöttl hat zusammen mit einer Agentur das „Jahr der Breze“ ausgerufen und damit eine Kampagne gestartet, bei der dieses „Kulturgut“ die Hauptrolle spielen
Emmer netzwerkt mit Chiasamen

22.07.2017 | Von Sabine Zoller Baden & Württemberg Rastatt „Die Zeit war reif“, sagte Bäckermeister Torben Glasstetter (33) aus Rastatt, der seinen Betrieb als „Glücksfall“ bezeichnet. Sein 80
Brote prüfen im Edeka Markt

22.07.2017 | Konstanz (zol). Insgesamt hatten sich in diesem Jahr 16Teilnehmer für die Brotprüfung der Region Schwarzwald-Bodensee mit insgesamt 110Broten und 56 Brötchen angemeldet. Die Ergebnisse sind nach
Bäckerei zeigt soziales Engagement

22.07.2017 | Bad Krozingen (abz). Die Bäckerei Heitzmann spendet 5000 Euro an das Projekt „Tigerherz – wenn Eltern Krebs haben“ und unterstützt so Familien, in denen ein Elternteil an Krebs erkrankt ist.
Eine Bäckerei „brezelt“ ihren Vorplatz auf

22.07.2017 | Baden & Württemberg Ertingen (abz). Die Familie Kapp hat den Vorplatz vor ihrem Café, das direkt an die Bäckerei anschließt, mit Hilfe einer Bronzeskulptur neu gestaltet. Die Skulptur, die
360 Jahre Zugehörigkeit

22.07.2017 | Tuttlingen (abz). Die Bäckerei Schneckenburger ehrt 18Mitarbeiter für insgesamt 360 Jahre im Unternehmen. Die Zahl der Jubiläumsjahre setzt sich aus der Betriebszugehörigkeit der langjährigen
Brot spielt bei ihm eine gewichtige Rolle

22.07.2017 | Von Regina Goldlücke Nordrhein-Westfalen Düsseldorf/Haan Morgens um 9 Uhr herrscht Hochbetrieb in der Filiale der Bäckerei Behmer in Haan. Hinter der Theke hilft ein junger Mann beim Bedienen.
29 Lehrlinge erhalten ihre Urkunden

22.07.2017 | Olpe (abz). Sieben Bäcker und 22 Fachverkäuferinnen haben ihre Urkunden und Zeugnisse an der Ersten Deutschen Bäckerfachschule erhalten. Die Prüfungsbesten waren bei den Bäckern Anna Hesse aus
Geldautomat hat Platz im neuen Café

22.07.2017 | St. Wendel (abz). Die Bäckerei Gillen eröffnet in Alsweiler eine neue Filiale. In einem einstigen Bankgebäude der Kreissparkasse St. Wendel wird sowohl die Filiale mit Café wie auch ein
Abwärmenutzung senkt Energiekosten

22.07.2017 | Detmold (abz). Der Backwarenhersteller Hanneforth in Detmold hat die Ressourceneffizienz-Beratung der Effizienz-Agentur NRW genutzt, um am neuen Standort effizienter zu produzieren. Dank einer neuen
Umsatzsteigerung sorgt für zufriedene Gesichter

22.07.2017 | Nordrhein-Westfalen Münster (rh). Bereits im 99.Jahr ihres Bestehens hat die Ebäcko Genossenschaft in Münster und Bielefeld Grund zum Feiern. Das Ergebnis sei eines der besten des Unternehmens,
Brötchen und Kuchen für die Küste

22.07.2017 | Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Neustadt in Holstein Die Urlaubsquartiere an der Ostsee sind fast ausgebucht. Für die Bäckerei „Scheel Mien Backstuuv“ steht damit die anstrengendste
Wenige Mitglieder beteiligen sich

22.07.2017 | Bremen (tkl). Zu wenige Mitglieder haben sich an den Aktionen der Innung Bremen beteiligt, mit denen in der Öffentlichkeit für den Berufsstand geworben werden soll. Das bedauerten die Besucher auf
Junge Frauen sind die besten Bäcker

22.07.2017 | Hannover (pu). Im Rahmen einer großen Freisprechungsfeier hat die Innung Hannover 17 Bäckergesellen und 29 Fachverkäuferinnen verabschiedet. Kraft seines Amtes erklärte Obermeister Cord Buck sie
Hamburger Brote kritisch im Blick

22.07.2017 | Hamburg Hamburg (af). 257 Brote und Brötchen aus 13 Hamburger Innungsbäckereien sind während der Hamburger Brotprüfung fachmännisch geprüft worden. Abschließend gab Prüfer Michael Isensee das
Umstieg auf Bio sichert die Zukunft

22.07.2017 | Von Petra Mewes Sachsen Kühnitzsch Ricardo Fischers Elternhaus steht gegenüber der Bäckerei auf der Kühnitzscher Dorfstraße. Trotzdem war es für den 35-Jährigen Zufall, dass er gerade dort
Produktionskapazität wird vervierfacht

22.07.2017 | oranienburg (abz). Grünlers Backstube erweitert das Filialnetz. Unternehmerin und Bäckerin Katja Grünler-Erchinger baut den bisherigen Standort in der Berliner Straße in Oranienburg aus und
Bester Bäcker Deutschlands

22.07.2017 | Weimar (abz). Der Traditionsbetrieb Heinemann wird zum dritten Mal vom Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“ empfohlen. Heinemann ist damit einer von zehn Bäckern, die „Der Feinschmecker“ in
Wegweiser zum Wohlfühlpaket

08.07.2017 | Von Hans-Jörg Werth Niedersachsen Heeslingen Sabine Lorenz ist Stammgast im gemütlichen Kaffee in der Bäckerei Steffens Backkunst am Firmenstandort in Heeslingen. Immer kurz vor Arbeitsbeginn
Brotpreise aufs Gramm genau berechnet

08.07.2017 | Von Barbara E. Euler Bayern Grunershofen Seit 1909 gibt es Bäckerei Nau im oberbayerischen Grunershofen. Werner Nau führt mit seiner Frau Angelika den aus mittlerweile fünf Geschäften
Brotkultur bei Ernährungstagen

08.07.2017 | Kitzingen (abz). Bei den bayerischen Ernährungstagen in Kitzingen hat sich der Landesinnungsverband des bayerischen Bäckerhandwerks mit Infos zum Thema Brot präsentiert. Die Besucher konnten