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Regional

  • „Habedere“ – „Hallo“ auf bayerisch. Die Bäckerei Obermaier liegt direkt an der Hauptstraße.

    Der Rapper rettet die Familientradition

    20.10.2018 |  Von Marianne Quelle Bayern Bernau am Chiemsee Der rappende Bäcker oder der backende Rapper? Geht es nach Damion Lee Hawkins, würde er für eine Musikerkarriere seine Bäckerei im Chiemgau stehen

  • Teamarbeit: Bäckereiinhaber Paul Thomas Sesar (l.) und Landwirt Franz Reßle aus Schongau, der Dinkel und Roggen in Bioland-Qualität liefert.

    Ein Bäcker steht offiziell für Genuss

    20.10.2018 |  Von Barbara Euler Bayern Peiting Insgesamt 100 Orte hat das bayerische Landwirtschaftsministerium in diesem Jahr als „Genussorte“ ausgezeichnet. Prämiert wurden dabei Gemeinden, die besondere

  • Zeitungswerbung für gutes Brot

    20.10.2018 | München (abz). 22 Innungsbetriebe haben sich mit 400 Produkten an der Brotprüfung der Bäcker-Innung München und Landsberg beteiligt. „Damit bewegen wir uns auf anhaltend hohem Niveau“, sagt

  • 800 Schüler besuchen Messe

    20.10.2018 | Traunstein (awi). Rund 800 Schüler von insgesamt 17 Schulen aus den Landkreisen Traunstein und Berchtesgadener Land haben an einer dreitägigen Berufsinformationsmesse (BIM) in Traunstein

  • Bäckerei statt Metzgerei

    20.10.2018 | Töging am Inn (am). In der ehemaligen Metzgerei Kurz in Töging am Inn hat der „Elsaß-Bäcker“ nach dem Hauptsitz in Schönberg (Lankreis Mühldorf am Inn) und den Filialen an den Standorten

  • Nur auf der Iba: Auftritt des Gesamtfrauenchors unter der Leitung von Ursula Kreische.

    Das gibt‘s nur einmal: exklusiver Auftritt der Frauen

    20.10.2018 | Bayern München (abz). Gemischte Bäcker- und Männerchöre aus dem Rheinischen Bäcker-Sängerbund, aus Bäcker Sängerbünden Nord, Mitte und aus dem Süden haben im Congress-Center der Messe

  • Während eines Praktikums lernen Schüler Berufe wie den der Fachverkäuferin kennen.

    Praktika ermöglichen Blick in die Branche

    20.10.2018 |  Von Bérengère Thumm Nachwuchsgewinnung ist für Bäckereibetriebe kein Zuckerschlecken. Fast genauso schwierig ist es für Schulen, jungen Leuten eine Orientierung an die Hand zu geben, wo es

  • Messe und Infos zur Arbeitssicherheit

    20.10.2018 | Stuttgart (abz). Vom 23. bis 25. Oktober ist Arbeitsschutz Thema einer Fachmesse sowie eines Kongresses und Regionalforums auf dem Gelände der Messe Stuttgart. Die Aussteller wollen Neuheiten für

  • Kontinuität bei Innung Tuttlingen

    20.10.2018 | Tuttlingen (abz). Die Mitglieder der Bäckerinnung Tuttlingen-Rottweil haben auf der Gesellenversammlung in der Bildungsakademie Rottweil Bäckermeister Jürgen Hermle in seinem Amt als Vorsitzender

  • Über Grenzen gelebte Freundschaft

    20.10.2018 | Müllheim (abz). Bereits zum 18. Mal haben deutsche und französische Bäcker ihr Können beim traditionellen Brotmarkt in Müllheim gezeigt. Die Bäckermeister der Müllheimer Innung hatten dazu

  • Die besten aus Baden-Württemberg mit Prüfern: Bester Fachverkäufer ist Stipo Ivica Dolibasic (8. v. r.), bester Bäcker Sebastian Siegel (5. v. r.).

    Weniger Kandidaten, überzeugende Leistungen

    20.10.2018 | Baden & Württemberg Stuttgart (wo). „Leider waren weniger Kandidaten als sonst am Start“, sagte Gerold Heinzelmann. Aber diese seien durchweg gut vorbereitet gewesen, ergänzte der

  • Die Bäckerei Kamm in Hagen setzt auf das neue Becher-Modell.

    Noch ein Pfandsystem für mehr Mehrweg

    20.10.2018 |  Von Rainer Heck Nordrhein-Westfalen Düsseldorf Greifen Kaffeetrinker zum Kaffeebecher, steht auf dem meist „to go“ drauf. Die Bequemlichkeit wird mit dem schlechten Gewissen für die daraus

  • Bäckernachwuchs kämpft um die Krone

    20.10.2018 | Olpe (abz). Anfang Oktober haben die Kammersieger der Handwerkskammern in der Ersten Deutschen Bäckerfachschule in Olpe um die Krone des Bäckernachwuchses in NRW gekämpft. Unter dem Motto

  • Hans Kröger (v.l.), Willi Wolke (EOM), Sabine Hafer (Unicef), Rainer Welp (OM).

    Backen für den guten Zweck

    20.10.2018 | Osnabrück (abz). Durch den Verkauf eines „Apfelblütenbrotes“ hat die Bäckerinnung zu Osnabrück 1360 Euro für das Kinderhilfswerk Unicef gesammelt. Die Innung hatte der Landesgartenschau

  • Lohn für ideenreiches Arbeiten: Die Gewinner des Olper Backwaren Designpreises mit ihren Urkunden.

    „Herbstklischee“ konkurriert mit „Dinkel-Wander-Wurzel“

    20.10.2018 | Nordrhein-Westfalen Olpe (abz). Neben dem „Herbstklischee“, einem Snack aus selbst entwickeltem Kürbisbrot, dem „Alpenkräuter-Dinkel Stangerl“ und einem herzhaften Snack namens

  • Bei Scharbau wird der Kohl gehackt.

    Eine Region feiert mit (Kohl-)Köpfchen

    20.10.2018 |  Von Dorothee Hoenig Schleswig-Holstein Dithmarschen Im Frühberbst dreht sich in der Region Dithmarschen an der Nordsee sechs Tage lang alles um Kohl. Auf mehr als 2500 Hektar Fläche wachsen dort

  • Gemeinsam mit Berufsschullehrer Arndt Willeke und Diakonin Heidi Hein backten die Vorkonfirmanden 500 kleine „Kommissbrote”.

    Konfirmanden backen Brot für Bedürftige

    20.10.2018 |  Von Sylvia Gebauer Niedersachsen Lutter/Bornhausen Früher wurden mit dem „Kommissbrot“ Soldaten im Krieg versorgt. „Heute backen wir es für Frieden und Gerechtigkeit, das ist doch eine

  • Familiensache: Annett, Thomas und Tochter Stefanie Heller.

    Ob Brot oder Torten – Bio ist Programm

    20.10.2018 |  Von Petra Mewes Sachsen Dresden Als der Wettbewerb mit der Eröffnung immer neuer Großmärkte anzog, gab das ein starkes Signal zur Rückbesinnung: Bäcker und Konditor Thomas Heller (52) rückte

  • Dresdner Stollenmädchen: Lina Trepte.

    Werbung für den Stollen

    20.10.2018 | Dresden/Radebeul (abz). Lina Trepte ist das 24. Dresdner Stollenmädchen. Die 18-Jährige hat das Amt und damit die Aufgabe für ein Jahr überbommen, das Stollenbacken noch bekannter zu machen. Die

  • Sozialplan nach Insolvenz bedient

    20.10.2018 |  Teutschenthal (abz). Rund drei Jahre nach Eröffnung des Insolvenzverfahrens über das Vermögen der Bäckereikette „Der Stadtbäcker“ in Teutschenthal hat der Insolvenzverwalter nach

  • Siegerin Maria Isabell Klingner und Zweitplatzierter Nico Schmidt.

    Sachsens bester Nachwuchs

    20.10.2018 | Dresden (abz). Siegerin der sächsischen Meisterschaft der Jugend im Bäckerhandwerk ist Bäckerin Maria Isabell Klingner von der Bäckerei Gerhard Schilling aus Kaufbach geworden. Bei den

  • Bayern im Osten: Bäckermeisterin Sandra Schultz (2. v. l.) organisierte mit Helfern ein Oktoberfest in Krampfer.

    Dirndl und Lederhose: Es muss nicht immer Bayern sein

    20.10.2018 | Berlin-Brandenburg Krampfer (tay). „O‘zapft“ hieß es bei Bäckermeisterin Sandra Schultz. Auf ihrem Betriebsgelände richtete die traditionelle Familienbäckerei im brandenburgischen Krampfer

  • Award geht an die Brotpuristen

    13.10.2018 | Speyer/Berlin (abz). Die Brotpuristen um Sebastian Däuwel aus Speyer sind beim bundesweiten Unternehmenswettbewerb der Kreditanstalt für Wiederaufbau als Landessieger von Rheinland-Pfalz

  • Ein Backfreund für seine Kunden und das Personal

    Ein Backfreund für seine Kunden und das Personal

    06.10.2018 |  Von Martin Blath Rheinland-Pfalz Willroth Zum Schluss haben ihn die vielen fruchtlosen Diskussionen darüber genervt, wie man eine Bäckerei am besten aufstellt. Torsten Burkhardt war und ist

  • In Island berichtete das Morgunbladid, die Tageszeitung Reykjaviks, über den Aufenthalt von Bäckermeister Lars Dietzel aus Bayern.

    Brezeln schmecken auch Isländern

    06.10.2018 |  Von Andreas Wittenzellner Bayern Chieming „Wenn einer eine Reise tut, so hat er was zu erzählen.“ Lars Dietzel ist so ein Weitgereister, der viel zu erzählen hat. Der viel erlebt hat und sich