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Regional

Aufreger mit Leberkäse und Marmelade

16.02.2019 | Von Marianne Quelle Bayern Miesbach „Geschmacksexplosion“ oder doch „Scheißdreck“? Die einen reden von einer „kreativen Schöpfung“ und loben ihn bis in den Himmel („vom Herrgott
Der erste Lehrgang feiert seinen Abschluss

16.02.2019 | Bayern München (abz). Der erste Lehrgang zum geprüften Verkaufsleiter im Lebensmittelhandwerk der Akademie Lochham hat acht erfolgreiche Absolventen zu verbuchen. Sieben Frauen und ein Mann

Bäcker steigt ins Geldgeschäft ein

16.02.2019 | Fronberg (abz). Seit Jahresbeginn hat Bäckermeister Kurt Scherl eine Geldausgabe in seiner Bäckerei – und ist ins Geldgeschäft eingestiegen. Auf Bitte der Sparkasse hin, die gegenüber lag und
Backhaus spendet für Äthiopien

16.02.2019 | Bempflingen (abz). Das Bäckerhaus Veit aus Bempflingen hat für ein Projekt des Child Fund Deutschland eigenen Angaben zufolge 5555 Euro gespendet. 500 Familien in fünf Dörfern Äthiopiens sollen
Urkorn-Seminar kommt gut an

16.02.2019 | Landshut (abz). Das dritte Seminar der Meyermühle „Urkorn und andere unterschätzte Getreidearten“ in Zusammenarbeit mit der Akademie Lochham habe viel Zuspruch erhalten. Zahlreiche Praxistipps
Selbstbewusste Genusshandwerker

16.02.2019 | Nordrhein-Westfalen Olpe (abz). Steffen Maiworm ist Bäckermeister aus Leidenschaft. Zwar hätte er nach seinem Abitur sicher auch andere Wege einschlagen können, aber er habe sich bewusst für die
Der Handwerker des Jahres backt

16.02.2019 | Köln (abz). Bäckermeister Eric Onder de Linden aus Köln wurde zum Handwerker des Jahres gewählt. Der 29-Jährige, der bereits als Kind Bäcker werden wollte, war jedoch durch seine
Bildungsreise in die Bäckerei Amthor

16.02.2019 | Hofgeismar (abz). Neun französische Bäckerlehrlinge der Berufsschule CFA Roosevelt aus Mulhouse waren im Rahmen einer Bildungsreise zu Gast in der der Bäckerei Amthor in Hofgeismar. Marcel Simon,
Keine Angst vor der Herausforderung

16.02.2019 | Thüringen Gera (abz). Die Berufsschule Gera hat einen Leistungsvergleich für die acht künftigen Fachverkäuferinnen im Lebensmittelhandwerks, Schwerpunkt Bäckerei, des zweiten Lehrjahrs aus ganz
Zibo-Bäcker kreiert Prinzenbrot

16.02.2019 | Duisburg (abz). Auch in diesem Jahr hat Bäcker Thomas Zimmermann mit dem aktuellen Karnevals-Prinzen „Se Tollität“ Kevin I. aus Duisburg ein Brot kreiert. Das Prinzenbrot 2019 ist ein
Tüten-Rücknahme gegen Müllfrevel

09.02.2019 | Rees (abz). Bäckermeister Hans Gerads aus Rees hat in seinen Filialen eine Umweltschutz-Aktion gestartet: Kunden können ihre gebrauchten Brötchentüten in den Filialen der Bäckerei wieder abgeben
Torsten Hacke spendiert Urlaub

09.02.2019 | Gifhorn (abz). Bäckermeister Torsten Hacke und die Aller-Zeitung wollen in einer gemeinsamen Aktion einer Familie einen Kurzurlaub spendieren. Zwei Erwachsene und bis zu vier Kinder bekommen ein
Was nicht passt, wird passend – geliefert

09.02.2019 | Bad Langensalza (abz). Die Bäckerei Schmidt in Bad Langensalza hat sich einen sechs Tonnen schweren Etagenofen von Wachtel per Kran anliefern lassen. Die Backstube in der historischen Altstadt ist
Familie Lenk lenkt in die Zukunft

02.02.2019 | Von Silvia Kölbel Sachsen Lengenfeld Mit dem 32-jährigen Thomas Lenk hat zu Beginn des Jahres die neunte Lenk-Generation die Familienbäckerei in Lengenfeld bei Plauen übernommen. Zwar trägt
Schneechaos, Stromausfall, Stirnlampen

02.02.2019 | Von Marianne Quelle Bayern Berchtesgadener Land/Bad tölz Ärgerlich war es, dass der Fahrer von Andreas Zechmeister mit dem Lieferauto einen Hang hinunterrutschte: „Aber zum Glück ist nichts
Handwerk Oberfranken zieht ein positives Fazit

02.02.2019 | Bayern Bayreuth (die). Das Handwerk in Oberfranken hat auch im Jahr 2018 und damit zum neunten Mal in Folge geboomt. „Es war ein sehr gutes Jahr, die Betriebe sind zufrieden“, sagte Thomas Zimmer,
Umzug garantiert Platz für Teigreifung

02.02.2019 | Schwäbisch Hall (abz). Die Haller Bäckerei Scholl hat ihre Produktion von Wielandsweiler nach Schwäbisch Hall verlegt. Ein Grund dafür war unter anderem der beengte Platz am alten Standort. Die
„Ablehnung ist der falsche Schritt“

02.02.2019 | Stuttgart (abz). Die Landesregierung in Stuttgart hat der FDP-Landtagsfraktion mitgeteilt, dass sie eine Meisterprämie zur Unterstützung der beruflichen Bildung in Baden-Württemberg ablehnt. Das
Akademie Lochham backt fürs Handwerk

02.02.2019 | Berlin (abz). Bayerns Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber hat gemeinsam mit Landesinnungmeister Heinz Hoffmann auf der Grünen Woche in Berlin einen riesigen, mit Zuckerteig verzierten
Jubiläum mit Blick auf Äthiopien

02.02.2019 | Von Reinald Wolf Nordrhein-Westfalen Sundern Jubiläumsveranstaltungen, Generationswechsel und eine außergewöhnliche Spendenaktion – bei der Mühlenbäckerei Vielhaber ist dieses Jahr
Ebäcko zeigt Trends und Neuheiten

02.02.2019 | Nordrhein-Westfalen Münster (rh). Die Ebäcko Genossenschaft hat in Münster auf ihrer Hausmesse Neuheiten im Bereich von Maschinen und Geräten sowie Trends im Snackangebot und Unterwegsverzehr
NRW bekommt ein Azubi-Ticket

02.02.2019 | Düsseldorf (abz). Verkehrsminister Hendrik Wüst hat angekündigt, dass es ab Sommer 2019 ein Azubi-Ticket in Nordrhein-Westfalen (NRW) geben soll. Das begrüßt die Handwerkskammer NRW, denn so
Backen auf Fontanes kulinarischen Spuren

02.02.2019 | Von Bérengère Thumm Berlin-Brandenburg Schwante Zum 199. Geburtstag von Theodor Fontane am 30. Dezember vergangenen Jahres ist zu Ehren des Dichters ein Sonderzug von Berlin-Hennigsdorf in
21 Brandenburger Bäckereien erhalten die Goldene Brezel

02.02.2019 | Berlin-Brandenburg Berlin (abz). 21 Brandenburger Betriebe des Bäcker-und Konditoren-Landesverbandes Berlin-Brandenburg haben von Jörg Vogelsänger, dem Minister für Infrastruktur und
Neue Methoden zum Nachweis von Gluten

02.02.2019 | Berlin (abz). Lebensmitteltechnikerin Dr. Kathrin Schalk hat mit ihrer Dissertation zur Entwicklung neuer Methoden, um den Glutengehalt von Lebensmitteln zu bestimmen, den wissenschaftlichen