Von Hans Stumpf

Aus- & Weiterbildung

Am Institut für Lebensmittelwissenschaft der Universität Hannover werden Lehrer für berufliche Schulen ausgebildet. Seit wenigen Jahren können dort auch Praktiker (Meister) ohne Hochschulreife studieren. Prof. Dr. Freund sieht dies sehr positiv. „Die Abschlussquote der Meister liegt genauso hoch wie die der Abiturenten. Gerade hat ein Meister sein Examen mit der Note 1,2 abgeschlossen. Das ist absolute Spitzenklasse!”

Nach den ersten zwei Semestern des neun Semester umfassenden Studiums werden die Studenten im Technikum ausgebildet. Großer Wert wird hierbei auf die Technologie, also die Praxis gelegt. Von der Mehlanalyse, bis hin zum Backen und der Gebäckbeurteilung wird alles durchlaufen. Künftig wird es Studiengänge zum Bachelor und Master geben.

Neben dem Fach Lebensmittelwissenschaft müssen die Studenten ein weiteres Unterrichtsfach belegen. Dies kann zum Beispiel Politik, Sport oder auch Religion sein. Hinzu kommt noch Berufs- und Wirtschaftspädagogik. (pf)