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Stefanie Sailer-Puritscher (43) Stuttgart (13 Standorte)

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„An unserem Stand auf dem Stuttgarter Weihnachtsmarkt verkaufen wir all unsere Sorten Weihnachtsgebäck, das sind circa 40 Sorten. Von Plätzchen wie Ausstecherle, Bärentatzen, Butter-S, Vanillkipferl, Haselnusszimtsterne und die schwäbische Spezialität Springerle bis hin zu Leb- und Baumkuchen. Außerdem Schnitzbrot mit Feigen, Datteln und Nüssen und vier Sorten Stollen – mit Mohn, Dinkel, Mandeln und den klassischen Stollen.

Backwaren wie Brote und Brötchen verkaufen wir dort nicht. Die Leute wollen auf dem Weihnachtsmarkt keine Brezeln kaufen.

Wir sind seit 1973 auf dem Weihnachtsmarkt mit einem Stand vertreten. Das läuft richtig gut, ich bin manchmal selber überrascht. Die Leute kommen nach der Arbeit oder gleich mit Kollegen auf den Markt, trinken einen Glühwein und nutzen die Chance, Gebäck zu kaufen.“

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