Fachthema

Dir. / – Universelles Brötchenbackmittel, bei geringer Zugabe gute Gärstabilität und Backergebnisse; insbesondere für die direkte Führung2,5–3%Granulat25kgInhaltsstoffe: Zucker, Weizenmehl, Stabilisator (Guarkernmehl, Calciumphosphat), Gerstenmalzextrakt, Emulgator (Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Traubenzucker, Fett, pflanzlich, pflanzliche Öle, gehärtet, Trennmittel (Calciumphosphat), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzyme