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Rohstoffe separat lagern, Herstellung differenzieren

Vorteige, Sauerteige und Brühstücke einsetzen: Für eine bessere Backfähigkeit, intensiveres Gebäckaroma und längere Frischhaltung

Sehr exakt arbeiten: Teigtemperatur, Knetzeiten, Teigruhezeiten genau einhalten

Bio-Backmittel evtl. durch natürliche Zutaten wie

Eidotter, Molke oder

Sanddornsaft ergänzen

Sicherheit: BÄKO BiO-Backmittel auch für Langzeitführung geeignet

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