Anzeige
VORTELLA
Das Unternehmen Vortella Lebensmittelwerk aus dem westfälischen Preußisch Oldendorf bietet, passend zum aktuellen Wellnesstrend, eine Margarine mit einem Fettgehalt von nur 60 Prozent an. Mit der Wellness-Zieh-Margarine lassen sich Plunder-, Blätterteig- und Croissantgebäcke herstellen, die den Geschmack der Konsumenten treffen und die zu einem bewussteren Lebensstil beitragen.
Der Fettgehalt der Vortella-Wellness-Zieh ist um 25 Prozent geringer als bei einer konventionellen Margarine. Dennoch müssen Hersteller von Backwaren keine Nachteile in puncto Frischhaltung befürchten. Zudem lässt sich die Wellness-Zieh-Margarine ohne Veränderung der Anwendungsrezeptur wie eine übliche Ziehplatte verarbeiten.
„Unsere fettreduzierte Wellness-Zieh-Margarine braucht den Qualitätsvergleich von Margarinen mit einem höheren Fettgehalt nicht zu scheuen“, erläutert Projektkoordinator Lars Herbordt. „Sie zeichnet sich aus durch eine sehr gute Blätterung und Elastizität, zudem ist sie sehr strapazierfähig. Und trotz der Fettreduzierung besticht sie durch ihren frischen Geschmack.“
Ein weiteres Plus: Der Transfettsäuregehalt liegt unter zwei Prozent.
Tel. (05742) 47-0
www.vortella.de
Bugaeck zum Reinbeißen
Doch bereits knapp vier Jahre vor ihrer Eröffnung gibt es das Deutsche Eck zum Reinbeißen: Das ortsansässige Traditionsunternehmen Backstube Hommen GmbH schuf zur Bundesgartenschau (BUGA) ein „Bugaeck”. mehr...
