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„Quelleis“ kühlt den Teig

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Die Quelleisanlage vom Typ QE steht bei Kältetechnik im Mittelpunkt der Weiterentwicklung bei der Teigkühlung für moderne Bäckereibetriebe.

Die Marke „Quelleis“ ist dabei die Bezeichnung für Anlagen zur Herstellung von fließfähigem Eis zur Teigkühlung.

Die weiche, wässrige Eiskonsistenz ermöglicht nach Firmenangaben eine optimale Quellknetung, wie sie in der modernen Teigproduktion gefordert wird.

Die Technik erfülle dabei die drei Phasen der Teigbereitung: das Mischen, Quellen und Kneten.

Halle 5, Stand A72

www.langheinz.com

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