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Kalkulation für Kirschwasser-Cremespitzen

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ABZ-Rezept

Buttermürbeteig

für die Böden0,4001,440,58

Buttercremefüllung

Buttercreme1,0001,901,90

Kirschwasser0,10011,451,15

Schokobiskuit0,6002,501,50

Kaiserkirschen0,4001,960,78

Dekor

Schokoraspel0,1003,100,31

Rohstoffaufwand6,22

Zeitbedarf für 40 Kirschwasser-Cremespitzen 40 Minuten

Minutenkostensatz 0,60 e

Produktionskosten

= 40 Min. × 0,60 e 100 %24,00

Kommissionierung6 %1,44

Auslieferung14 %3,66

Verwaltung und Gewinn20 %4,80

Abgabepreis ohne Rohstoffe100 %33,60

Zuschlag Verkauf75 %25,20

Rohstoffaufwand6,22

Nettoaufwand 1100 %65,02

Retouren4 %2,60

Nettoaufwand 2100 %67,62

Umsatzsteuer7 %4,73

Kalkulierter Ladenverkaufspreis für

40 Stück72,35

Ladenverkaufspreis für 1 Stück1,81

Der Brezen-Meyer setzt auch weiterhin auf seine Kernkompetenz.
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