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iba 2018: DEBAG revolutioniert das Ladenbacken mit multifunktionalen Öfen und der ersten 500-Tage-Ofenreinigung

iba 2018: DEBAG revolutioniert das Ladenbacken mit multifunktionalen Öfen und der ersten 500-Tage-Ofenreinigung (Quelle: SYSTEM)+
iba 2018: DEBAG revolutioniert das Ladenbacken mit multifunktionalen Öfen und der ersten 500-Tage-Ofenreinigung (Quelle: SYSTEM)

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Zur iba 2018 präsentiert DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH gleich mehrere zukunftsweisende Produkte, die Arbeitsabläufe beim Ladenbacken vereinfachen. Zu den Highlights gehören:

DECON Multifunktionsofen

in zahlreichen neuen Varianten

Die Dämpferfunktion macht den Ladenbackofen DECON zu einem echten Multitalent: Ob Backen, Garen, Dämpfen oder Regenerieren – mit dem DECON ist alles möglich. Mit Hilfe des Kerntemperaturfühlers lassen sich Fleisch, Fisch und Gemüse auf den Punkt und gradgenau garen. Zur iba präsentiert DEBAG die Erweiterung der DECON-Produktfamilie in einer cleveren Modulbauweise.

Dadurch kann sich jeder Kunde seinen DECON höchst individuell zusammenstellen – je nach Platzbedarf, Backmenge, Sortimentsbreite und -tiefe.

Neuer Herdofen DEDEC –

die ideale Ergänzung zum DECON

Die kombinierte Backstation aus dem Multifunktionsofen DECON und dem neu entwickelten Herdofen DEDEC

(DEcon DECk Oven) vereint die Vorteile von drei Geräten in einem: Ladenbackofen, Kombidämpfer und Etagenbackofen – und ermöglicht dadurch ein sehr breites Produktsortiment: von Fein- und Kleingebäcken über handwerklich hergestellte Brote bis hin zu warmen Snacks und vollwertigen Speisen mit Fisch, Fleisch und Gemüse.

Ofenvernetzungssoftware FilialNet:

neue Funktionen und weltweit verfügbar

DEBAGs Ofenvernetzungssoftware

FilialNet ermöglicht eine Ofen- und Filialvernetzung unabhängig von Ländergrenzen. Es können unbegrenzt viele Geräte (Öfen, Klima- und Kälteanlagen) vernetzt werden. Auf diese Weise ermöglicht die Software FilialNet eine komfortable und übersichtliche Backprogrammverwaltung, schafft Transparenz über das Nutzerverhalten und verbessert das Controlling. Die angeschlossenen Öfen können jederzeit

und von überall aus gesteuert und

ferngewartet werden.

e.CLEAN 500: Das erste automatische

500-Tage-Ofenreinigungssystem

Sich 500 Tage um nichts kümmern müssen: Das neue, automatische Ofen-

Reinigungssystem e.CLEAN 500 machts möglich. Wurde der Ofen einmal befüllt, reicht der Reinigungsmittelvorrat mindestens 500 Tage* lang. Das Nachfüllen erfolgt ganz bequem durch den DEBAG-Kundendienst. Ebenso Einkauf, Lagerung und Entsorgung des Flüssigreinigers. *bei Einhalten der empfohlenen Reinigungsintervalle.

Back-Prominenz

in der DEBAG BAKING LOUNGE

In unterhaltsamen Liveshows präsentieren internationale Back-Profis die ganze Bandbreite ihres Könnens:

•So. 13.30 - 16 Uhr: Megatrend Urkorn – mit dem Backweltmeister

Siegfried Brenneis

•Mo., Di.: Geheimnisse der italienischen Backkunst – mit Dario Bertarini

•Mi., Do. jeweils 11/14 Uhr:

Experimentelles Backen mit Sauerteig und Musik: Brot-Sommelier Axel Schmitt kreiert außergewöhnliche Geschmackskombinationen.

DEBAG Deutsche Backofenbau GmbH

Komplettanbieter für die technische

Ausstattung von Bäckereien

und Gastronomiebetrieben

www.debag.com

DEBAG-Messestand auf der iba:

Halle A3, Stand 371

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