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Herza
Von neuen, kleinstückigen Bio-Kuvertüren aus sortenreinem Kakao, die Herza auf der Biofach vorstellt, sollen Hersteller von Süß- oder Backwaren, Eiscremes oder Cerealien durch vielfältige Verwendungsmöglichkeiten profitieren. Alle vier Kuvertüren können nach Herstellerangaben aufgeschmolzen werden.
Die verschiedenen Bio-Schokoladen-Chips werden aus sortenreinem Kakao verschiedener Provenienzen hergestellt. So bestehe die Zartbitter-Variante aus 100 Prozent Edelkakao aus der Dominikanischen Republik, die Chips aus Vollmilch-Kuvertüre aus reinem Edelkakao, der aus Madagaskar stammt.
Für Hersteller, die auf Bio-Fairtrade-Produkte setzen, sei die Vollmilch-Kuvertüre aus Peru geeignet. Vervollständigt wird das Sortiment durch weiße Kuvertürestücke mit Vanille.
Biofach: Halle 9, Stand 330
herza.de
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