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Trotz bester Maschinen und ausgesuchter Bohnen kann es vorkommen, dass der Kaffee nicht schmeckt. Wichtig ist deshalb auch die Wasserqualität. Zu hartes Wasser führt dazu, dass der Kaffee bitter schmecken kann. Auch kann es der Grund sein, warum sich kein schöner Schaum auf dem Kaffee bildet.
Weitere Fehlerquellen sind hier kurz aufgezeigt:
Mögliche Ursachen sind zu niedrige Wassertemperatur und eine ungenügende Röstung des Kaffees.
Mögliche Ursachen können neben zu hartem Wasser eine zu hohe Temperatur des Wassers und eine zu dunkle Röstung des Kaffees sein. Die Temperatur sollte zwischen 91° und 95
Ursachen können hier Reinigungsreste in der Maschine sein. Also genügend spülen. Wichtig ist auch, dass der Durchlauferhitzer und der Kaffeeauslauf regelmäßig gereinigt werden. Auch verunreinigte Kaffeebohnen können eine Ursache sein.
Das für die Kaffeezubereitung genutzte Wasser sollte optimalerweise einen ph-Wert von 6,5 bis 7,5 haben und nicht zu hart sein.
Karbonathärte beeinträchtigt den Geschmack des Kaffees, da sich im kalkarmen Wasser die Aromastoffe besser lösen. Mögliche Zusätze wie Chlor und Chlorverbindungen, die zur Aufbereitung des Trinkwassers vom Wasserlieferanten eingesetzt werden, schlagen sich ebenfalls auf den Geschmack des Kaffees nieder. Hier empfehlen sich eventuell vorgeschaltete Filtergeräte.
Schlechte Wasserqualität, aber auch zu geringer Wasserdruck in der Maschine können hier die Ursachen sein. Es kann aber auch an der Wassertemperatur liegen.
Brauner Schaum deutet auf eine zu hohe Temperatur, weißer Schaum auf eine zu niedrige Temperatur hin.
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