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Erfolgreiche Bio-Konzepte

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Erfolgreiche Bio-Konzepte

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Frisch gemahlene Mehle und frisch gequetschte Flocken zählen bei vielen Bio-Bäckern zu den unverzichtbaren Bausteinen im Qualitätsmanagement. Es drängt sich natürlich auf, diese Herstellungsweise im Marketing herauszustellen. Foto Kräling

Der Bio-Markt boomt: Besonders bei Broten konnten Bäcker Umsatz steigern / Tipps rund um Bio-Herstellung: Vom Rohstoff bis zum Marketing

Täglich frisch vom Naturstein vermahlen

Bio-Bäcker Christian Fries, Mühlenbäckerei GmbH,

mahlt mit vier Mühlen sein Mehl selbst.Seite 14

Übersicht: Profi–Getreidemühlen für Bäcker

Die Art des Mahlsteines bei Mühlen ist auch eine

Frage der persönlichen Philosophie des Bäckers. Seite 15

Kompetente Tipps zur Dinkelverarbeitung

Das „Brotbüro“ bietet „Backen mit Dinkel“ als Film

auf DVD. Seite 16

Backmischungen auch in Bio-Qualität

Convenience-Produkte können Bäckern

den Einstieg in das Bio-Sortiment erleichtern. Seite 16

Katalog für Überwachungstechnik.
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Das Thema Videoüberwachung steht auch 2008 bei Neox Technologies im Fokus. mehr...

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