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Verkauf & Marketing
Bäckerinnung Soest-Lippstadt mit einer besonderen Aktion zum 1. Advent
Traditioneller Christstollen gilt als das Handwerks-Backwerk, das perfekt zur Jahreszeit passt. Wenn draußen die Tage dunkler und trüber werden, ist genau die richtige Zeit für Dresdner Christstollen, Mandel- oder Quarkstollen oder auch mal einen Stollen mit Backobst. „Wie abwechslungsreich die Stollenrezepte und wie erfinderisch die Bäckereien so sind, wissen die meisten Verbraucher leider gar nicht“, kommentiert Bernhard Amelunxen, Obermeister der Bäcker-Innung Soest-Lippstadt die jüngste Idee der Innung. Dabei hänge die optimale Qualität eines Weihnachtsstollens nicht allein von der exakten Einhaltung einer bestimmten Rezeptur ab: Ein Stollen lebt ganz wesentlich von der Güte seiner Zutaten wie Rosinen, Sultaninen, Mandeln, Nüsse und vom Know-how der Herstellung durch den Bäckermeister.
Bernhard Amelunxen: „Um dieses sehr spezielle Gebäck wieder stärker in das Blickfeld der Kunden zu bringen, haben wir den 1. Advent kreisweit zum Stollen-Geschenktag ausgerufen!“ Denn gerade auch die jüngere Generation soll wieder stärker an dieses Traditionsgebäck herangeführt werden: mit neuen Rezepten auch ohne Orangeat oder Zitronat, für neue Zielgruppen (Diabetikerstollen, Vollkorn-Stollen, englischer Stollen) oder durch neue Marketing-Ideen (Stollenkauf weltweit per Internet).
Einen besonderen Höhepunkt findet die Stollen-Saison zudem zwei Tage später: Auf dem Soester Weihnachtsmarkt initiiert die Bäcker-Innung Soest-Lippstadt die offizielle und öffentliche Christstollenprüfung. Stollenprüfer Heinz-Peter Kohlgrüber zeigt in seiner unnachahmlichen Art und Weise im Aktionshaus auf dem Weihnachtsmarkt zwischen 14 und 20 Uhr, wie er nach allen Regeln der Kunst mehrere Dutzend Christstollen testet und bewertet. Obermeister Amelunxen rührte im Vorfeld die Werbetrommel: „Wer einmal aus nächster Nähe miterleben will, wie Lebensmittel-Tester arbeiten, der sollte sich diese Chance nicht entgehen lassen.“
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