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Die kleine Bäckerei/Konditorei von Klaus-Dieter und Uta Müller am Markt von Brehna (an der Grenze von Sachsen zu Sachsen-Anhalt, zwischen Delitzsch und Bitterfeld) konnte gut leben von den Kunden aus der 3000-Einwohner-Stadt und den zahlreichen kleineren nahen Ortschaften sowie vom Durchgangsverkehr. Doch die relativ sorglosen Jahre der seit 1991 selbstständig arbeitenden Familie gingen rasch vorüber. 1994 wurde Brehna im Zuge der Modernisierung der Infrastruktur von der Umwelt abgeschnitten. Zog sich die Verkehrslawine auf der B 100 vorher mitten durch den Ort, so wird sie heute auf der neuen Fernverkehrsstraße außen herum geführt. Plötzlich war es ruhig in Brehna, für den Bäcker und etliche andere Händler viel zu ruhig. „Da mussten wir was unternehmen, ein zweites Standbein aufbauen“, das war für die Existenzgründer die einzige Alternative.

Was mit dem stundenweisen Backwarenverkauf auf einem Tapeziertisch auf dem Wochenmarkt in der Nachbarstadt Wolfen begann, das hat sich inzwischen zu einem straff organisierten Backwarenverkauf mit drei Verkaufsfahrzeugen gemausert. Zwei Fahrzeuge haben ihre festen Standorte auf Wochenmärkten in Wolfen und Delitzsch gefunden, mit einem dritten Fahrzeug werden die umliegenden Gemeinden bis in etwa 20 Kilometer Entfernung beliefert.

Offene Ohren für alle Wünsche

Von Anfang an gehörte der Fahrzeug-Hersteller Borco-Höhns, Rothenburg (Wümme) zu den Ausrüstern der Bäckerei/Konditorei Müller. Inzwischen wurde bereits das vierte Verkaufsfahrzeug von Borco-Höhns nach Brehna geliefert. Als günstig erwiesen sich für die Bäckereiinhaber dabei Mietkauf- oder Leasing-Verträge. Aufmerksam auf den renommierten Fahrzeugausrüster wurden Müllers während eines Fachmesse-Besuches, und sie fassten rasch Vertrauen zu den Firmenvertretern, das bislang noch nie enttäuscht wurde.

Etliche Verbesserungen und innovative Lösungen an den Verkaufsfahrzeugen hat Müller im Laufe des reichlichen Jahrzehnts der Beziehungen selbst mit auf den Weg gebracht, wie er erzählt. Bei Borco-Höhns hatte man eben immer ein offenes Ohr für die speziellen Wünsche der Kunden. So wollte er anfangs z. B. den Verkaufsraum im Winter gern mit einer Heizung ausstatten. „Wenn ich an die erste Heizung denke, wird der Fortschritt bis heute so richtig deutlich. Inzwischen funktioniert die komfortable Zusatzheizung mit Dieselkraftstoff überall.“

Auch für die Präsentationstheke wollte Müller für das neueste seiner Fahrzeuge eine ganz besondere Lösung, die es bisher noch nicht gab: Ein Teil sollte, wie im Hauptgeschäft, mit Kühlung ausgestattet werden, da er besonders viele Feingebäcke und Konditoreiwaren im Angebot hat, die in der warmen Jahreszeit gekühlt werden müssen. Außerdem wurde dieser Teil des Verkaufsbereiches auf Müllers Wunsch hin von oben bis unten mit einer großen Schaufensterscheibe hygienisch abgeschirmt und vor Witterungseinflüssen geschützt. Dabei kann der Kunde das gesamte Angebot ungehindert überschauen. Denn: „Nur was der Kunde sieht, kauft er auch“, so lautet eine der wichtigsten Erfahrungen des Bäckers. Über einen Kühlschrank mit Glastür verfügt der Verkaufsbereich außerdem im hinteren Bereich.

Dank sehr leistungsfähiger Gel-Batterien, die nur jeden Abend wieder aufgeladen werden müssen, sei das alles heute selbstverständlich. Er kennt auch noch die Zeit mit den wenig wirksamen Kühl-Akkus für den kleinen Kühlschrank im Fahrzeug.

Fahrzeug plus Know-how

Verkaufsfahrer Enrico Wagner fühlt sich wohl in dem vor rund drei Jahren angeschafften Verkaufsfahrzeug vom Typ Mosel auf Fiat-Basis. Regelmäßig ist er damit auf dem Delitzscher Wochenmarkt präsent. Im Verkaufsraum ist es angenehm warm dank der eingebauten Lüfter-Heizung und dank des Windschutzes. Die Ware kann auf der großzügigen Theke optimal präsentiert werden, und das Verpackungsmaterial ist Platz sparend und praktisch in Reichweite untergebracht. Tüten greift der Verkäufer aus einer Ablage oberhalb der Theke, auch die Papierrolle ist an der Frontseite untergebracht. Es macht sich gut, wenn das Verkaufspersonal nicht bei jedem Handgriff der Kundschaft den Rücken zuwenden muss, sondern so viel Sichtkontakt wie möglich mit dem Kunden halten kann.

Den üblichen Fahrzeug-Service erledigt eine Vertragswerkstatt vor Ort, und um spezielle Probleme kümmern sich die Leute von Borco-Höhns umgehend und gründlich, so dass sich der Brehnaer Bäcker bei seinem Fahrzeuglieferanten absolut auf der sicheren Seite fühlen kann.

Informationen:

Tel.: (04261) 671-0www.borco.de (pöt)

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