Praxis

Zwei Systeme kombiniert

Seit 2003 sind weltweit mehr als 750 Etagenbacköfen mit STIR Technik in Betrieb genommen worden. Bis heute war der Einsatz von STIR auf Etagenöfen mit Strahlungswärme beschränkt. Wachtel hat es jetzt geschafft, die STIR-Technologie auch in den Stikkenofen Compact zu integrieren. Der neue Wachtel Compact STIR vereint zwei Systeme, Konvektion und Strahlungswärme. STIR im Stikkenofen garantiert dieselben Vorteile wie schon jahrelang im Etagenofen: Bessere Qualität, längere Frische, mehr Flexibilität und Backzeiteinsparungen bis zu 30 Prozent.

Informationen:

Tel. 02103 4904-0

www.wachtel.de

iba: Halle 11; Stand A25/B26