Aus- & Weiterbildung

Winterliche Kleintorte

Eine sehr saftige, aromatische Kleintorte stellt Ihnen Konditormeister Ekkehard Eichler in der ABZ 47 vom 24. November 2007 vor. Die Torten werden aus einer schweren Sandmasse mit einem hohen Anteil an geraspelter Kuvertüre und gemahlenen Mandeln hergestellt. Sie werden nicht gefüllt und überzeugen beim Dekor durch einfache, klare Formen.