Aus- & Weiterbildung

Weinheim positioniert sich neu

Zahlreiche neue Seminare auf dem Programm / Unterrichtsräume und der Gastrobereich werden modernisiert

Weinheim (p). Ein knappes halbes Jahr, nachdem ein neuer Direktor das Ruder an der Bundesfachschule – heute Akademie Weinheim – übernommen hat, stehen die Zeichen auf Veränderung.

Zunächst wurde das Seminarprogramm überarbeitet und bis zum Jahresende um insgesamt 14 neue, zusätzliche Angebote ergänzt. Erfolgreichstes Modell dabei ist die Fortbildung zum Ernährungsberater im Bäckerhandwerk, einer Kombination aus Seminaren in Weinheim und Lernphasen zuhause. Der Studiengang musste wegen großer Nachfrage um gleich vier Zusatztermine ergänzt werden und ist derzeit bis März 2007 ausgebucht.

Das Gebäude in Weinheim ist jedoch in die Jahre gekommen. Während das Technikum mit Lehrkonditorei und -Bäckerei erst vor zehn Jahren errichtet wurde und entsprechend modern ist, haben die Innungslandesverbände eine umfassende Renovierung der Unterrichtsräume sowie des Hotel- und Gastronomiebereichs beschlossen. Die Planungen laufen und sollen im Laufe des nächsten Jahres umgesetzt werden. Hinsichtlich der Details hält man sich bedeckt. Weil aber das stark wachsende Segment Bäcker-Gastronomie in der Fortbildung bislang unterrepräsentiert ist, soll insbesondere im Gastronomiebereich etwas völlig Neues, „Wegweisendes“ geschaffen werden. Man darf sehr gespannt sein.

Ein weiteres großes Projekt des Weinheimer Teams um Direktor Bernd Kütscher ist die Koordinierung der neu gegründeten Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, ein Zusammenschluss aller Landesverbände und deren Fachschulen, um die Fortbildung des Bäckerhandwerks gemeinsam anzubieten. Erstmals zur iba wird dazu das gesamte Angebot aller deutschen Fachschulen gemeinsam präsentiert (Halle B3). Es wird möglich sein, alle Seminare von Berlin bis München auf einen Blick zu überschauen und mit nur einer Anmeldung zu buchen.

Auf Anregung von Zentralverbands-Präsident Peter Becker, der bereits bei seinem Amtsantritt vor fünf Jahren ankündigte, sich für die Aus- und Fortbildung stark machen zu wollen, wurde zuletzt auch der Name „Bundesfachschule“ durch eine moderne Bezeichnung ersetzt. Man reiht sich hierbei in die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk ein, die in Weinheim zentral koordiniert wird und nennt sich schlicht: Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, Weinheim. Auf der Internetseite www.akademie-weinheim.de finden Interessenten viele Informationen zum Angebot der Akademie Weinheim sowie zahlreiche Rezeptideen für die tägliche Praxis.

Weitere Informationen:

www.akademie-weinheim.de