Isernhäger

Thermometer mit Software

Der Temperaturverlauf ist wesentlicher Einflussfaktor für die Qualität eines Sauerteiges. Ein gleichmäßiger Sauerteig garantiert beste Qualität. Durch die Temperaturschwankungen in der Backstube ist es oft schwer, die richtige Starttemperatur für den eigenen Sauerteig zu finden. Die Folge sind unterschiedliche Brotqualitäten je nach Temperaturverlauf des Sauerteiges.

Isernhäger hat eine Lösung entwickelt, die eine Temperaturüberwachung bei bestehenden Anlagen ohne eine aufwändige Installation ermöglicht, um so die optimale Ansatztemperatur zu ermitteln.

Die lückenlose Überwachung der Sauerteig- und Raumtemperatur wird so möglich. Eine Alarmfunktion löst beim Über- oder Unterschreiten der zulässigen Temperaturen aus. Die hierzu nötige Programmierung und auch die Auswertung ist mit einer mitgelieferten Software möglich. Manipulationen am Gerät selbst sind nicht möglich.

Das Gerät kann auch andere Überwachungsaufgaben, wie etwa innerhalb der Kühlkette, übernehmen. Isernhäger bietet das Gerät vorprogrammiert für die hauseigene Sauerteigführung zum Preis von 249,00 Euro (netto) an. Es umfasst neben dem Gerät einen speziellen Fühler sowie die Software.

Informationen:

Tel.: (0800) 8678344

www.vorteig.de (pf)