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Testen des Bio-Marktes

Einstiegs-und Aufbaukonzept mit regionalem Getreide

Über das Boomen des Bio-Marktes berichten viele Medien, aber selten wird erwähnt, dass das Bio-Getreide nicht immer hierzulande erzeugt wird.

Die BioGut Marketing GmbH will mit einem Bio-Einstiegs- und anschließendem Folgekonzept den Bio-Anbau in die Region bringen, denn nur regional erzeugtes Bio-Getreide bringe die Umweltentlastung vor unserer Haustür.

Dazu will BioGut noch deutlich mehr der konventionellen Bäcker motivieren, mit einem kleinem Bio-Sortiment zu beginnen, um die Marktchancen zu testen.

Das Bio-Einsteigerkonzept:

Bio-Backwaren müssen schmecken und ein Genusserlebnis bringen, zudem muss die Herstellung effektiv und sicher sein. Dafür liefert BioGut Fertigmehle für Bio-Brötchen, Bio-Bauernbrot, Bio-Vollkornbrot, Bio-Körnerbrötchen und Bio-Dinkelvollkornbrot.

Bio wird streng nach der EG-Verordnung kontrolliert. Hier kooperiert BioGut mit einem anerkanntem Kontrollinstitut und bietet damit jedem Einsteiger ein Minimum an Formularaufwand und Kontrollkosten.

Das Bio-Folgekonzept:

Wird Bio dann nachhaltig von der Kundschaft angenommen, sollte auf regionale Getreideanbieter umgestellt werden. Die Verwendung der Bio-Fertigmehle ist dann vorbei und der Bäcker kann mit Basis-Vormischungen arbeiten, die die Qualität der Fertigmehle sichert.

Sind in der Region nur Getreidequalitäten mit erheblichen Qualitätsabweichungen verfügbar, wird von BioGut zusammen mit dem Bäcker, der Mühle und dem Erzeuger eine individuelle Einstellung der Vormischungen vorgenommen.

Anbieter siehe Seite 15. (p)