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Technologie weiter verbessert

Mit der vor kurzem erfolgten Einführung der innovativen MXI-Technologie setzt Jung einen weiteren Meilenstein in der Entwicklung von Brötchenbackmitteln, die noch besser an die Anforderungen der heutigen Verfahren zur Kleingebäckherstellung angepasst sind. MXI steht nicht nur für die Maximierung der Teigeigenschaften und Prozess-Sicherheit, sondern insbesondere für die Maximierung der Brötchenqualität. Das perfekte Zusammenspiel der Enzyme mit den übrigen Backmittel-Inhaltsstoffen durch die MXI-Technologie verbessert einerseits die Teigeigenschaften sowie Knet- und Prozesstoleranz und sorgt damit für ein optimales Gebäckvolumen, einen markanten Ausbund, eine lebhafte Krustenfarbe und lang anhaltende Rösche. Zusammenfassend lässt sich sagen: Die MXI-Technologie garantiert maximale Sicherheit in der Anwendung und maximale Brötchenqualität für den anspruchsvollen Verbraucher – bei allen Jung Brötchenbackmitteln in Gold-Qualität.

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