Aus- & Weiterbildung

Stollenkonfekt

Weihnachtliches Kleingebäck aus einem Quarkstollenteig stellt Ihnen Bäckermeister Hans Stumpf in der ABZ 46 vom 17. November 2007 vor. Dem mit Backpulver gelockerten Quarkstollenteig wird eine Mischung aus Trockenfrüchten zugegeben, die über Nacht mit Rum gezogen hat. Beim Aufarbeiten kann mit verschiedenen Ausstecherformen gearbeitet werden.