Brote direkt auf der Herdplatte eines Wagenofens backen – diese Möglichkeit bieten heute bereits einige Ofenbauer. Unterschiede bestehen in der Beschickungstechnik und der Flexibilität der Öfen für ein breites Einsatzspektrum. Foto Kräling
Stikken- oder Wagenofen?
Produktion auf Rollen und Rädern: Von der Kälte in den Ofen, vom Ofen zum Versand, mit dem Wagen in die Filiale – am besten EDV gestützt
Jede Differenz fällt sofort auf
Die Bäckerei Exner, Beelitz, stellt hohe Anforderungen an die Branchen-Software. Seite 14
Immer exakt auf die Anforderungen abgestimmt
Warenwirtschaftssysteme für die Bäckerei: Verschiedene Module erweitern die Grundversionen. Seite 15
In vier Schritten zur richtigen Software
Genau überlegen, was bei einer Neuanschaffung oder einem Softwarewechsel zu tun ist.Seite 16
Kein lästiges Quietschen mehr
Auf leisen Sohlen rollen mit Spezialrädern für
Stikkenwagen. Seite 16
Weitere Nachrichten aus Praxis vom 13.09.2007:
„Einfach gut werben“
Taschen und Tüten als echte Eyecatcher
Herzhaft-saftige Brotidee
Neue Berufskleidung live
Jederzeit Backofenfrische
Mit der Kraft des Keimlings
Kaffee wird edel präsentiert
30 Prozent Rabatt für Azubis
Wärmeverteilung optimiert
Stikken: Große Backfläche – geringe Stellfläche


RSS

Zur Bildergalerie "Backkongress 2011"