Brote direkt auf der Herdplatte eines Wagenofens backen – diese Möglichkeit bieten heute bereits einige Ofenbauer. Unterschiede bestehen in der Beschickungstechnik und der Flexibilität der Öfen für ein breites Einsatzspektrum. Foto Kräling

Stikken- oder Wagenofen?

Produktion auf Rollen und Rädern: Von der Kälte in den Ofen, vom Ofen zum Versand, mit dem Wagen in die Filiale – am besten EDV gestützt


Jede Differenz fällt sofort auf

Die Bäckerei Exner, Beelitz, stellt hohe Anforderungen an die Branchen-Software. Seite 14

Immer exakt auf die Anforderungen abgestimmt

Warenwirtschaftssysteme für die Bäckerei: Verschiedene Module erweitern die Grundversionen. Seite 15

In vier Schritten zur richtigen Software

Genau überlegen, was bei einer Neuanschaffung oder einem Softwarewechsel zu tun ist.Seite 16

Kein lästiges Quietschen mehr

Auf leisen Sohlen rollen mit Spezialrädern für

Stikkenwagen. Seite 16


Artikel vom 13.09.2007
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