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Sofort fertig portionieren

Der Diagonal-Freezer sorgt für besondere Eisstrukturen

Traditionelles, handwerkliches Speiseeis muss durchgeknetet werden, um fest und trocken zu sein. Genau das bietet die automatische Eismaschine von Kälte-Rudi, der Diagonal-Freezer.

Die Vorteile der Diagonal-Freezer sind der schrägpositionierte Produktionskessel mit seinem größeren Durchmesser, die geringere Drehzahl des Rührwerks mit Knetfunktion, die Anordnung der innenliegenden Abstreifer mit geringster Überlappung, der Freiraum zwischen Knetwerk und Kesselwandung, die um 40 Prozent größere Auswurföffnung, die beheizte Türdichtung und dass Schnell-Reinigungs-System SRS mit integrierter Kesselspülung.

Dank dem Bio-Mechanic-System wird die Endstruktur des Eises schon in der Eismaschine einzigartig geformt. Nur das Eis aus dem Diagonal-Freezer kann deshalb sofort fertig in der Theke präsentiert, dekoriert und portioniert werden.

Das Bio-Mechanic-System vereinigt die Vorteile der Natur mit modernster Maschinenbau-Technik, nach dem Prinzip „so viel Natur wie möglich“.

So entfalten sich die natürlichen Inhaltsstoffe des Eismixes und erhalten den unverfälschten frischen Geschmack. Dank dem Bio-Mechanic-System ist es nicht erforderlich, so Kälte-Rudi, zusätzliche Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmittel oder Stützmittel, vor allem in höheren Dosierungen, dem natürlichen Rezept beizufügen. (p)