UnifineFood & Bake Ingredients

Schokomasse eingebettet

Die Firma UnifineFood & Bake Ingredients stellt eine Spezialität aus dem Osten vor, hergestellt mit Sucrea Käse-Quark-Delikat, Mürbeteig-Mix und gefüllt mit der Schokomasse SuMixSoft.

Aufbau:

1 Schnitte 60x20 cm oder 2 Kuchen Ø 26 cm

700 g Schoko-Mürbeteig (5 mm) ausrollen und anbacken

1900 g Quarkmasse aufstreichen

120 g Schokomasse punktförmig mit einer Sterntülle (4 mm) aufdressieren.

Backtemperatur: 180 °C

Backzeit: ca. 50 Minuten

Quarkmasse:

300 g Käse-Quark-Delikat

275 g Vollei

900 g Magerquark

600 g Sahne

2075 g Quarkmasse

Verarbeitung:

Alle Zutaten im mittlerem Gang 2 bis 3 Minuten verrühren.

Schoko-Rührmasse:

250 g SuMix Soft

100 g Wasser

100 g Butter oder Margarine

20 g Kakaopulver

470 g Schoko-Rührmasse

Verarbeitung:

Alle Zutaten 2 Minuten langsam verrühren.

Schoko-Mürbeteig:

1000 g Mürbeteig-Mix

120 g Vollei

425 g Backmargarine

60 g Kakaopulver

5 g Belmonte Rum

5 g Palermo Zitrone

1615 g Schoko-Mürbeteig

Verarbeitung:

Alle Zutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten.

Informationen:

Hotline (0180) 1111223

www.unifine.de