Marketing_Verkauf

Schnittfestes Heilwasser

Bäckerei Schmitt bietet Roggenbrot aus Rakoczy-Wasser

Arnshausen (p). Die Bäckerei Schmitt aus Arnshausen verkauft ein Roggenbrot, hergestellt mit berühmten Heilwasser, das Bäcker Schmitt somit schnittfest gemacht hat. Das Rakoczy-Wasser aus Bad Kissingen ist nach dem ungarischen Fürst Rákóczi benannt und berühmt für seine gesundheitliche Wirkung. Das hat sich Schmitt werbewirksam zu Nutze gemacht. Rakoczy gibt es in Kapselform und sogar als Creme. Seit ein paar Monaten gibt es nun eine weitere Darreichungsform für das Heilwasser: ein Roggenbrot, gebacken ganz mit dem kostbaren Wasser, das auch für seinen salzigen Geschmack bekannt ist.

„Mit dem Gedanken haben wir uns schon einige Monate getragen“, sagt Johannes Schmitt, Juniorchef der Spezialitätenbäckerei Peter Schmitt aus Arnshausen. Zum Brot gehört das Wasser wie zu Bad Kissingen der Rakoczy-Brunnen. Was lag also näher als eine Verbindung beider Sphären. Auch mit dem Luitpold-Wasser haben er und sein Vater Peter anfangs experimentiert. Der intensive salzige Geschmack sollte das Brot nicht dominieren. „Ein Roggenbrot, so fanden wir, passt am Besten zum Heilwasser, ansonsten haben wir nur die Gewürzmischung etwas modifiziert.“ Fenchel und Koriander stehen auf der Zutatenliste, der Rest ist selbstverständlich Bäcker-Geheimnis.

„Wir haben von Anfang an sehr gut mit der Staatsbad GmbH zusammengearbeitet“, lobt Johannes Schmitt. Der fand in Kurdirektor Gunter Sauer einen offenen Partner. „So um die 50 Liter zapfen wir an jedem Abend ab, noch in der gleichen Nacht wird das Rakoczy-Wasser verarbeitet“, erklärt der Bäckermeister mit der findigen Geschäftsidee, die in den 30 Filialen der Peter-Schmitt-Bäckerei als Vierpfünder angeboten wird.

Ein rustikales, säuerlich aromatisches Brot ist entstanden. „Es eignet sich hervorragend zu deftigen Beilagen“, empfiehlt Johannes Schmitt. Die Nährstoffliste des Rakoczy-Wassers dürfte für Gesundheitsbewusste ein weiteres Argument liefern. Ein Kilogramm Brot enthält 200 Milligramm Calcium, 0,12 Milligramm Fluorid und zum Beispiel 75 Milligramm Magnesium.

„Mit Nischenprodukten wie diesem können wir uns am Besten von einem Einheits-Supermarkt-Angebot abheben“, findet Unternehmer Schmitt.