Betriebsreportage

Sauerteig-Seminar

Zu einem Praxisseminar lädt hb-technik in die Bäckerei Stumhofer nach Chieming ein. Am Samstag, 25. August 2007 gibt von 13 bis 16 Uhr Helmut Stumhofer einen Einblick in den Produktionsablauf mit Hilfe von Sauerteiganlage, Kleinkomponentenverwiegung und Backcontrol. Einen fachlichen Überblick über die Thematik Sauerteig wird Bäcker- und Konditormeister Josef Sperrer geben. Er ist Mitautor des Fachbuches „Lehrbuch der Bäckerei“ und Lehrbeauftragter an der HTL Wels im Bereich der Meisterschule für das Bäckerhandwerk. Anmeldungen zum kostenlosen Seminar nimmt hb-technik unter Telefon (00437673) 2261 oder E-Mail info@hb-technik.at entgegen. Anmeldeschluss ist der 17. August 2007