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Rund um Schokolade

Von der automatischen Pralinenstraße und Überziehmaschinen sowie Temperiergeräten bis zu Zubehörteilen bietet die Firma Dedy alles für die Schokoladenverarbeitung und die Pralinenherstellung.

Die Überziehmaschinen sind mit einer Bandbreite von 220 mm und 320 mm fahrbar und universell einsetzbar. Sie haben ein Fassungsvermögen von ca. 20 kg Schokolade, das durch zwei beheizte Wannen in einem Unterschrank auf insgesamt ca. 60 kg aufgelöste Schokolade erweitert werden kann. Gebäck bis zu einer Höhe von ca. 12 cm, aber auch Frischkäse und z. B. Datteln können mit Kuvertüre, Fondant, Zuckerguss oder Fettglasur überzogen werden. Ganz-, Boden-, kombinierter Boden-, Seiten- und Halbüberzug sind möglich.

Alle Teile der Maschine sind sehr leicht zu reinigen sowie äußerst robust und bedienerfreundlich angelegt.

Informationen:

Tel. 0201 471031

www.dedy.de

Stand 130