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Rohstoffe, Technik und Konzepte aus einer Hand

Die Bäko präsentiert unter dem Motto „Die Welt der Früchte“ ihr umfangreiches Sortiment / Eigenmarkenangebot wurde erweitert

In der Halle A3 der Münchener iba zeigt die Bäko auf über 1000m² Produkte, Technologien und Konzepte rund um das Thema Früchte, welche den Backbetrieben Unterstützung bieten, um die vielen Kunden täglich auf´s Neue für ihre guten Backwaren zu begeistern. Dabei erstreckt sich die „Welt der Früchte“ auf alle Sortimentsbereiche des Bäckerei- und Konditoreibedarfes, vom Rohstoff über die Technik bis hin zu den Handelswaren.

Rohstoffe

Einen wesentlichen Schwerpunkt bildet der Rohstoffbereich, welcher auf dem zentralen Marktplatz des Messestandes thematisiert wird.

Zum Thema Welt der Früchte passend zeigt die Bäko unter anderem eine große Auswahl der Obstkonserven. Es sind die feinen Unterschiede der Rohstoffe, welche über den Geschmack und die Optik der Backwaren entscheiden. Die Bäko-Obstkonserven entsprechen den höchsten Qualitäten „Fancy“ (Top-Qualität; gleichmäßig in Form, Farbe, Geschmack und Kalibrierung) oder „Choice“. Ware in den niedrigeren Qualitätsstufen Standard und Substandard wird abgelehnt.

Zahlreiche Produktneuheiten und –anregungen runden das Bild ab. So zum Beispiel die Cranberries: Mit den leicht herben Beeren aus den USA können edle Gebäcke hergestellt werden. Die Pflanze gehört zur Familie der Heidekrautgewächse, zu der auch Heidel-und Preiselbeeren zählen. Cranberries sind größer als ihre europäischen Verwandten. Im Gegensatz zu Preiselbeeren liefern sie deutlich mehr Fruchtfleisch, das zudem hell und fest ist. Dank ihres einzigartigen Nährwertprofils verfügen Cranberries über gesundheitsfördernde Eigenschaften. Abrundend zeigt die Bäko ihre Kompetenz unter anderem auch im Tiefkühl-Bereich: Hier werden hochwertige Früchte und Fruchtkompositionen angeboten.

Kaffee-Ausschankideen

Ob Espresso oder Caffè Crema, die Meister Kaffee-Ausschankkaffees sind ganz vorn mit dabei. Meister Kaffee ist die zweitgrößte Kaffeemarke im Bäcker- und Konditorenhandwerk und zeigt als Highlight den neuen rustikalen Ausschankwagen. Der Wagen wurde bereits auf 15 Stadt- und Volksfesten in ganz Deutschland eingesetzt.

Auch beim Geschmack ist Verlass auf die gute Meister Kaffee- Qualität. Die hochwertigen Mischungen für den Ausschankbereich überzeugen durch den besonderen Geschmack.

Handelswaren-Eigenmarken

Die Bäko Handelswaren-Eigenmarken präsentieren sich ganz im Zeichen der Frucht. Stellvertretend für alle Handelswaren können die Frucht-Säfte, die fruchtigen Milch-Mixdrinks, sowie Konfitüren mit 55 Prozent Fruchtanteil und eine neue Sorte Feinschmeckerknäcke betrachtet und teilweise verkostet werden.

Konfitüre: Die iba-Besucher können die verschiedenen Sorten Bäko Konfitüre mit Joghurt oder süßem Knäcke, ganz nach Belieben testen und sich vom neuen, erhöhten Fruchtanteil überzeugen.

Der erhöhte Fruchtanteil ist nicht nur hervorragend zu schmecken, er stellt für den Endverbraucher auch einen erhöhten Kaufanreiz dar. Die hohe Fruchtstückigkeit in den Konfitüren ist der beste Beweis für eine sehr schonende Verarbeitung der Früchte.

Es werden ausschließlich gut ausgereifte Früchte, aus den Anbaugebieten, die für die jeweilige Sorte optimal sind, verarbeitet.

Frucht-Säfte: Im neuen Gewand stellen sich die Bäko Frucht-Säfte vor. Die komplette Linie, Orangensaft, Apfelsaft und Multivitamin Mehrfruchtnektar gibt es ab sofort in der 0,33l und 1l Petflasche.

Ein außergewöhnliches und ansprechendes Design verbindet sich hier mit der gewohnt guten Qualität.

Besonders die „Kleinen“ sind gefüllt mit Vorteilen: leicht, handlich, praktisch, wieder verschließbar und gut transportabel und perfekt für den Café- und Stehcafé-Betrieb geeignet.

Die markante neue Flaschenform, die seit dem Sommer auf dem Markt ist, bietet ein hohes Maß an Eigenständigkeit und wird zur Zeit exklusiv für die Bäko eingesetzt. Diese Exklusivität für die Bäcker und Konditoren schafft eine besonders hohe Wiedererkennbarkeit. Durch ihre außergewöhnliche Form wird Sie in jedem Kühlschrank und Warenregal zum absoluten Blickfang, die ehemals oft störende Silberfolie am Verschluss gibt es nicht mehr. Die neue Flasche bietet eine gute Haptik d.h. sie ist fest im Griff und zudem sehr stabil. Eine zusätzliche Stabilität konnte durch die eingefügten Querrillen und den Fuß geschaffen werden.

Milchmix Drinks: Die beiden Fruchtsorten Milchmix Erdbeer und Milchmix Banane werden bei der iba-Präsentation im Vordergrund stehen. Natürlich gibt es aber auch die Sorten Milchmix Kakao und Milchmix Vanille. Die Klassiker im Bäko-Eigenmarkensortiment dürfen schon allein wegen Ihrer großen Beliebtheit, welche Sie nicht zuletzt aufgrund ihrer Top-Qualität erlangt haben, bei einem „Frühstück mit Früchten“ nicht fehlen.

Frühstücksknäcke: Aus feinem Bienenhonig, aromareichen Trockenfrüchten, kernigen Haferflocken, vielen ausgesuchten Saaten und bestem Mehl entsteht das fruchtig-nussige und dennoch getreidige Geschmackserlebnis mit einer zarten Süße. So lässt sich das neue Frühstücksknäcke wohl am besten beschreiben. Es schmeckt zu allen süßen Brotaufstrichen, aber auch zu Käse, Dips, Quark und Wein.

Technik-Angebote

Der Einsatz branchenspezifischer Technik ist heute unverzichtbar. Die Bäko-line repräsentiert Technik, die unter Mitwirkung und Kontrolle der Bäko entwickelt wird. Die Produkte sind sorgfältig ausgewählt, umfassend geprüft und meisterlich gefertigt.

Zur iba wird ein ausgewähltes Programm an hochwertigen Kühl- und Tiefkühlgeräten gezeigt, wie zum Beispiel die Sahneklimaschrankserie SKS. Die Geräte verfügen über besonders hohe Luftfeuchtigkeit durch einen großen, beschichteten Lamellenverdampfer, über Umluftkühlung mit Luftleitsystem und somit über eine gleichmäßig schonende Luftverteilung im gesamten Innenraum. Auch die neu eingeführten Geräte mit Quereinschub für 60x40 er Bleche werden zur iba vorgestellt.

Neben den Sahneklimaschränken werden auch Schnell- und Lagerfroster präsentiert.

Die Brotschneidemaschinen Gattermax und Schnittprofi zählen bereits zu den erfolgreichen Klassikern im Bäko-line-Sortiment.

Den Gattermax gibt es mittlerweile auch als Selbstbedienungs-Variante mit besonderer Schutzabdeckung, damit die Bedienungs-Sicherheit auch für den Endverbraucher zu jeder Zeit besonders gewährleistet ist.

Snackexpress

Mit neuen Snackideen ist auch der Snackexpress wieder dabei. Zur iba in München legt der Snackexpress gleich vier unterschiedliche Schwerpunkte:

Das Ladenbacken:

Im Vordergrund stehen hier die Produkte Laugengebäck und Ciabatta. Snackexpress zeigt raffinierte Kreationen, herzhaft ausgearbeitet, für den kalten und warmen Verzehr. Ziel ist es, die Vorteile des Ladenbackens mit dem breiten Spektrum an Möglichkeiten aufzuzeigen und die Attraktivität und Frische als geeignete Maßnahme für die Kundenbindung zu demonstrieren.

Der Kontaktgrill:

Viele Bäckereien haben ihn bereits im Einsatz, doch so richtig genutzt wird der Kontaktgrill im Tagesablauf erst ab dem Mittagsgeschäft. Snackexpress zeigt Einsatzmöglichkeiten für den Frühstückbereich: Frühstücken beim Bäcker mit warmen Toasts, herzhaft zubereitet, für den warmen und kalten Verzehr. Die Paninis werden fantasievoll mit den Früchten der Erde – Auberginen, Zucchini, Tomaten, Gurken, diversen Salaten – gefüllt und im Kontaktgrill zu einem knusprigen Snack vollendet.

„Wraps Remixed“

Wraps sind seit einigen Jahren echte Renner im Bäckersnack-Geschäft. In praktischen Vorführungen mit Lifemoderation präsentiert Snackexpress neue trendgerechte Variationen, die Abwechslung ins Angebot bringen.

Der Kaffeeausschank:

Im Kaffeebereich zeigt der Snackexpress einfach und schnell zuzubereitende Kaffeespezialitäten und bietet eine fundierte generelle Beratung rund um das Kaffeegeschäft, den Rohstoff Kaffee sowie die Maschinenauswahl an.

iba: Halle A3